Lätts altad gurka med vinäger: 5 läckra recept för vintern hemma

Att tillaga s altad krispig gurka med vinäger har blivit en slags rysk tradition. Varje år kommer hemmafruar med nya recept för att göra s altade gurkor och en mängd olika sätt att underlätta skördeprocessen. Gurkor är inlagda eller stängda i burkar, som folk säger - s altade. Alla gör efter sina preferenser. Även om inlagda gurkor är rikare i smak, krispiga, kräver kortare tillagningstid.

Funktioner för att skörda inlagda gurkor med vinäger för vintern

När du lagar lätts altad gurka rekommenderas det att tillsätta vinäger. Det hjälper arbetsstycket att hålla längre och ger en behaglig syrlig eftersmak.

Det är viktigt att tillsätta mer kryddor och kryddor när du lagar mat. Detta är en viktig del när du lagar inlagd gurka. De påverkar inte bara smaken på den färdiga rätten, utan behåller grönsakernas elasticitet och struktur och förlänger hållbarheten på den färdiga produkten.

Gurkor förblir krispiga om du lägger till fler pepparrotsblad och rötter när du marinerar.

Urval och beredning av grönsaker

För krispiga och smakrika s altade gurkor måste du välja rätt grönsaker. Lätts altad beredning kommer att visa sig idealisk om gurkor väljs för beredningen, som:

• medelstor, högst 8 centimeter lång;
• inte mjuk och tät i strukturen;
• hårt, med finnar på ytan;
• inte bitter.

Välj inte salladsgurkor, de gör de värsta s altade preparaten.

Regler för förberedelse av containrar

Tara för marinering måste tas baserat på antalet produkter. Det ska inte finnas en enda spricka eller nagg på disken. Före skörd, tvätta disken noggrant med en borste och sodalösning. Efter tvätt av behållaren måste den steriliseras i cirka 10-15 minuter.

Metoder för att tillaga lätts altade gurkor

Recept för att laga lågs altade inlagda gurkor kräver inte mycket ansträngning, kostnad och tid. Det viktigaste är att ta rätt produktförhållande och följa instruktionerna steg-för-steg.

Instantrecept

För snabb beredning av lätts altade gurkor med socker behöver du:

• 700 gram medelstora och små gurkor;
• 12 gram socker;
• 7 gram citronsyra;
• 8 gram s alt;
• 2 lagerblad;
• ett dillparaply;
• 1 matsked vinäger;
• hel vitlök.

Steg-för-steg-instruktioner:

1. Placera kryddor och separerade vitlökhuvuden i den förberedda behållaren.
2. Packa gurkorna ordentligt i skålen.
3. Häll hett kokande vatten över toppen. Vänta 13 minuter. Häll lösningen i en kastrull.
4. Tillsätt socker, vinäger och s alt till lösningen, koka i ett par minuter.
5. Strö citronsyra över ingredienserna och häll s altlaken över dem.

Variant i senapspåse

För matlagning måste du ta:

• kg täta gurkor;
• 6 gram s alt eller efter smak;
• tre vitlöksklyftor;
• bunt färsk dill och persilja;
• ett par nypor mald svartpeppar;
• 5 gram senapspulver.

Hur man lagar mat:

1. Ta en tät plastpåse och fyll den med s alt, hackad vitlök, hackat grönt, senap och peppar.
2. Efter att du stängt påsen, skaka den väl och blanda ingredienserna.
3. Lägg gurkorna i påsen, förslut påsen och skaka igen.
4. Lägg i ett par timmar på en sval plats eller i kylskåp.

S altade gurkskivor på 15 minuter

Du måste ta följande produkter:

• 400 gram medelstora och små gurkor;
• 5 gram s alt;
• ett litet gäng gröna;
• 2 vitlöksklyftor.

Matlagning:

1. Gurkor skurna i skivor som är en halv millimeter tjocka.
2. Hacka vitlök, örter.
3. Kombinera alla ingredienser och blanda försiktigt. Låt stå i en stängd behållare i en halvtimme.

ungerska

Take:

• 1,5 kilo färska fasta gurkor;
• 150 gram svart bröd;
• 4 vitlöksklyftor;
• 2 klasar av alla gröna, huvudsaken är att ta dill;
• en handfull svartpepparkorn;
• 2 lagerblad;
• s alt efter smak.

Stegmatlagning:

1. Gör några små snitt på gurkorna.
2. Koka upp 2 liter vatten i en kastrull, tillsätt s alt.
3. Stek tunna brödskivor på båda sidor i en panna utan olja.
4. Lägg botten av burken med ett lager brödskivor, lägg örter, kryddor, vitlök ovanpå.
5. Placera gurkorna och täck med ett lager rostat bröd.
6. Häll i lösningen och stäng burken.
7. Förvara i rumstemperatur i en vecka.

Med olivolja

För att förbereda lätts altade gurkor med olivolja behöver du:

• ett kilo gurka;
• 3 vitlöksklyftor;
• 6 gram s alt;
• 4 teskedar olivolja;
• 4 gram socker;
• gäng gröna;
• en näktergalsked äppelcidervinäger.

Matlagning:

1. Lägg grönsaker i en plastpåse, tillsätt vinäger, s alt, socker och olivolja till dem.
2. Strö hackad vitlök och dill över gurkor.
3. Bind ihop förpackningen och skaka.
4. Förvara i kylskåp. Efter 4 timmar är lätts altade gurkor redo att ätas.

Hur man förvarar gurkor på rätt sätt

Lätts altad beredning av gurkor med vinäger lagras från ett till två år. Temperaturen och proportionerna av ingredienserna under betning påverkar hållbarheten.

Det krävs att lätts altade gurkor förvaras på ett ganska sv alt och ventilerat utrymme. Se till att det inte finns någon naturlig eller artificiell belysning.

Rekommenderas