Krusbärssylt med apelsiner för vintern: steg för steg recept

Färsk krusbärssylt med apelsiner till vintern enligt recept - en läcker delikatess som inte lämnar någon oberörd. Även om bäret verkar surt för många i sitt råa tillstånd kommer det i sylt att avslöja sin arom och bli väldigt sött. Det finns flera alternativ att laga mat: med kiwi, med bananer, utan matlagning, med juice.

Det fina med att göra krusbärssylt med apelsiner för vintern

Kunglig sylt erhålls genom att blanda krusbär med andra frukter och bär. Den passar bäst med svarta vinbär, citroner, bananer, hallon och kiwi.

Var inte rädd för att experimentera, för genom att observera rätt proportioner och noggrant sterilisera behållaren kan du diversifiera recepten och skapa ett mästerverk.

Du kan till exempel lägga till kryddor, nötter, torkad frukt - smaken kommer bara att dra nytta av dem.

Funktioner i produktval

Krusbär behåller perfekt sina fördelaktiga egenskaper i konserverat tillstånd, så sylt från det kan verkligen kallas rekordhållare för en positiv effekt på immuniteten. Erfarna hemmafruar ger några råd:

• för sylt med matlagning behöver du ett något omoget bär, och utan tillagning - övermoget;
• emaljerade köksredskap används, aluminium kan inte tas, eftersom det reagerar med syror som finns i frukt;
• stora ben tas bort, eftersom deras inträngning kan leda till att burkarna svullnar;
• så att de tillsatta kryddorna inte förstör utseendet på sylten läggs de i en påse och tas sedan bort.

Det viktigaste är att inte låta kompositionen smältas. I det här fallet kommer dess konsistens och smak att försämras.

Hur förbereder man behållaren på rätt sätt?

Det är bättre att ta behållare med en volym på 0,5 till 1 liter, inte mer. Noggrann sterilisering är nyckeln till framgång. Först tvättas burkarna noggrant med läsk och tvättmedel i kallt vatten, tvättas sedan i varmt. Skölj i is och skicka för sterilisering i ugnen. Efter 15 minuters sterilisering tas de bort och placeras på en ren handduk.

Hur man gör krusbärssylt med apelsiner hemma

Testade recept används för att göra godsaker.

Enkelt recept

Att laga royal sylt kan vara ganska enkelt, och för detta behöver du:

• 1 kilo krusbär;
• tre fjärdedelar av ett glas vatten;
• 1,5 kilo socker;
• 2 stora mogna apelsiner.

Krusbären tvättas noggrant, svansarna tas bort och varje bär genomborras med en tandpetare. Socker hälls i vatten och värms tills det är helt upplöst. Bär läggs till kompositionen, kokas i 10 minuter.

Apelsiner skärs och läggs till kompositionen. Koka på låg värme i ytterligare 40 minuter, rör om kontinuerligt, ta bort skummet. Så fort ett genombrutet skum börjar bildas i mitten, tas delikatessen bort från spisen och hälls snabbt upp i burkar med en slev.

Quick Five Minutes

Det fina med det här receptet är att det verkligen tar fem minuter. Obligatoriskt:

• 1 kg krusbär;
• 1 kg socker;
• 200 ml vatten.

Bären staplas i en skål, täckt med socker i två timmar. Efter att de har startat saften sätts blandningen på spisen. Koka i exakt fem minuter på hög värme, efter att tiden har gått tas den bort och ställs åt sidan i 5 timmar. Proceduren upprepas 4 gånger. Till sist tas skummet bort.

Ingen matlagning

Levande och rå sylt kan endast erhållas under förhållanden med noggrann sterilisering av behållaren. Du behöver:

• 1 kilo krusbär;
• 0,7 kilo socker;
• 2 apelsiner.

Bären förbereds: svansarna plockas av, genomborras med en tandpetare. Somna med socker, håll upp till 3 timmar - tills vätska dyker upp. Skal tas bort från apelsiner - saften pressas ut, ytan på skalet gnuggas. Du kan lägga till bitar av skal till den färdiga sylten - det blir godare. Om blandningen är för flytande, tillsätt sedan gelatinet utspätt enligt receptet. Låt stå i 10 timmar. Kall sylt rullas till burkar. Maximal lagringstid – upp till 3 månader.

Med kiwi

Med kiwi blir efterrätten sursöt, mycket rik på smak. Obligatoriskt:

• 1 kg krusbär;
• 4 skalad kiwi;
• 2 kg socker.

All frukt, beredd och skalad, laddas i en mixer eller köttkvarn, grundligt mald. Lägg i en skål och strö över socker. Koka på låg värme, ta bort skum. Efter 15 minuter, ställ åt sidan och låt svalna. I kallt tillstånd, koka i ytterligare 20 minuter tills önskad tjocklek visas.

Med nötter

Läckra godis kommer med nötter. Du kan ta alla: valnötter, ceder, cashewnötter, mandel. Gjorda enligt ett standardrecept, krossade nötter tillsätts 15 minuter före slutet av tillagningen.

Med citron

Krusbärssylt med citron är en riktig vitaminbomb. Obligatoriskt:

• 1 kg bär;
• 2 varje citron och apelsin;
• 1 kg socker.

Alla frukter och bär krossas i en mixer till puré. Häll massan med socker och skicka för att försvinna i ugnen i en timme. Kompositionen kommer att koka ner med en tredjedel, ta bort skummet

Med banan

Delikatess av gröna krusbär med mogna bananer kommer att imponera på även en gourmet. Obligatoriskt:

• 1 kg krusbär;
• 2 varje banan och apelsin;
• 2 teskedar kanel;
• 1 kg socker;
• nejlika efter smak.

Allt mals i en mixer. Strö över socker och låt stå i 2 timmar. Efter uppkomsten av juice, låt sjuda i 2 timmar. Kryddor tillsätts i slutet.

Med kanel och kryddnejlika

För att göra kompositionen rik på smak hjälper det att lägga till kanel och kryddnejlika i slutet av standardproceduren.För 1 kg bär behöver du 2 teskedar av den första och 8 stjärnor av den andra. För att inte förstöra utseendet på sylten placeras kryddorna i en tygpåse och kastas i pannan med den beredda kompositionen. Ta ut när den är blockerad.

På apelsinjuice

Färsk sylt på apelsinjuice erhålls endast om du använder färska och saftiga frukter. Gjord enligt ett standardrecept, men apelsinjuice tillsätts 30 minuter innan tillagningen är slut. Se till att ta bort skummet.

Med apelsinskal

Att laga mat med citrusskal är enkelt. För att göra detta måste du följa den vanliga planen, men kasta inte ut skalet, utan finhacka det med en vass kniv. De kastas in i kompositionen 15 minuter före slutet av tillagningen.

Recept på multicooker

Du behöver:

• 1 kg krusbär;
• 1 kg socker;
• 2 apelsiner.

Krusbär skalas, skärs och placeras i en långsamkokare. Förberedd i tynande läge i 2 timmar. Efter att strösocker har laddats tillsätts en apelsin. Koka igen i 2 timmar.

I en mixer

Kärnan i tekniken är att alla frukter och grönsaker (tillsammans med apelsinskalet) sänks ner i en mixer och krossas till en puré. Blandningen sätts på eld, socker tillsätts och kokas i upp till 2 timmar (tills den tjocknar).

Från en hel krusbär

Ett helt krusbär genomborras med en tandpetare, skickas till en behållare och kokas (du måste hälla lite vatten). Togs bort efter 15 minuter. När det svalnat tillsätts socker efter uppkomsten av juice - igen på spisen i upp till 2 timmar.

Från röda bär

Du behöver:

• 1 kg bär;
• 2 apelsiner;
• 1 kg socker;
• vatten;
• vanillin.

Krusbär rivs, kokas tillsammans med socker i 15 minuter. Vanillin tillsätts, kokas igen i 5 minuter. Citronskal tillsätts i slutet.

Svart krusbär

Det finns inga särskilda regler för tillagning av svarta bär. Men kom ihåg att svarta krusbär är sötare, så det behövs mindre socker.

Hur förvarar man en godis på rätt sätt?

Förvaring av ämnen sker på en mörk och sval plats. Den maximala hållbarheten är 1 år. Butiker öppna i upp till 3 veckor i kylskåp.

Rekommenderas