Aprikossylt i en långsam spis: TOP 3 läckra matlagningsrecept för vintern

Aprikos är ett soligt bär som alla är vana vid att äta färskt. Men inte mindre välsmakande vinterpreparat erhålls från det, som kommer att kombinera användbara ämnen och en otrolig bärsmak. Att laga aprikossylt i en slow cooker är ett tillfälle att förbereda en läcker och doftande bärnstensfärgad sylt som kan användas till bakning eller smörgåsar.

Matlagningsfunktioner

När man kokar aprikossylt måste arbetsstycket hela tiden röras om, eftersom det bränns snabbt. För matlagning måste du använda en djup aluminiumskål, kastrull eller rostfri kastrull.Dessutom behöver du en träslev och en separat skål för att ta bort skum från produkten.

Det är inte tillåtet att få in ben, extra bitar och skal i den färdiga produkten. Under tillagningsprocessen är det extremt viktigt att övervaka arbetsstyckets färg - det bör inte övergå från bärnsten till brunt.

Ingrediensvalsregler

Ytterligare smak av en söt dessert beror på ett kompetent val. För beredning av aprikossylt väljs endast mogna och köttiga frukter, eftersom omogna bär inte ger en så rik smak och arom. Dessutom kommer även övermogna och rufsiga frukter duga, men inte ruttna. Det är värt att förbereda en produkt från en nyskördad gröda. När du köper är det viktigt att vara uppmärksam på skalets integritet.

Hur förbereder man behållaren på rätt sätt?

Före konservering tvättas glasbehållare noggrant med vätska med tillsats av läsk.Sedan, för ytterligare sterilisering, placeras burkarna i en varm ugn, mikrovågsugn eller bearbetas i ett vattenbad. Därefter går de fyllda behållarna dessutom igenom pastöriseringsprocessen: behållarna täcks med ett lock och placeras i en djup kastrull med kokande vatten.

Hur lagar man aprikossylt i en långsam spis?

Erfarna hemmafruar har samlat på sig ett ganska stort antal sätt att tillaga läckra och väldoftande godsaker.

För att avsevärt förenkla konserveringsprocessen kan bärnstensfärgad aprikossylt tillagas med en långsam spis.

Recept med gelatin och citron

Gelatin gör att du kan skapa en tjock konservering, som är idealisk som fyllning för hemlagad bakning. Vad du behöver för att göra sylt:

aprikoser - 1 kilo;
socker - 2 koppar;
gelatin - 30 gram;
citron är en grej.

Först måste du förbereda huvudingrediensen: skölj, ta bort stenen och skär på mitten. Därefter placeras frukterna i en multikokarskål och vaknar med strösocker. Blandningen får stå ett par timmar tills saften sticker ut. Ett halvt glas av den tilldelade juicen kombineras med gelatin och lämnas i 20 minuter. Tillsätt sedan citronsaft till blandningen.

Aktivera sedan "Jam / Jam"-läget i en halvtimme. Med jämna mellanrum rörs massan om och skummet avlägsnas. Gelatin löses i ett vattenbad och injiceras i sylten. Det återstår bara att hälla arbetsstycket i burkar.

Med kärnor

För att diversifiera vintersylten kan sylt tillagas tillsammans med kärnor. För detta behöver du:

aprikoser - 1 kilo;
socker - 1 kilo;
stenkärnor - 100 gram.

De förberedda frukterna placeras i skålen på köksapparaten, läget "Släckning" aktiveras i en timme och täcks med ett lock. Då och då måste massan röras om med en träslev.

Närnäst förbereds aprikoskärnor - med en liten hammare, dela skalet och ta bort kärnan. Sedan måste de torkas i en varm ugn. För skörd rekommenderas det inte att använda kärnor som är beska i smaken - endast söta är lämpliga för sylt.

Tio minuter före beredning införs kärnor i blandningen. Det återstår bara att hälla godbiten i sterila behållare, vända den och slå in den i en varm filt så att sylten infunderas. Därefter tas behållarna bort för lagring.

Slices

Intressant och festligt är aprikossylt tillagad i hela bitar. För att förbereda en bärnstensfärgad färg behöver du:

aprikoser - 1 kilo;
strösocker - 800 gram;
citronsyra - en halv tesked.

Först och främst förbereds frukterna för konservering - de tvättas, gropen tas bort och skärs på mitten. Aprikoser läggs i en djup behållare och strös med socker i lager. Massan täcks och får stå i tre timmar så att frukterna ger saft och sockret kan lösas upp.

Nästa, de söta frukterna placeras i multicooker-skålen och "Stewing"-läget aktiveras i två timmar. Under tillagningen, rör om massan och ta bort skummet. Efter det får sylten svalna, och nästa dag slås läget "Släckning" på igen i två timmar. Tio minuter innan beredning tillsätts citronsyra och den färdiga sylten hälls i sterila behållare

Ytterligare lagring av konfitur

Sweet confiture håller sig väl i ett sv alt, relativt torrt och ventilerat utrymme. För detta ändamål är en källare, skafferi eller källare lämplig. Ett kylskåp är bra för att lagra en liten mängd sömmar. Hållbarheten för denna produkt är två till tre år.