Svart krusbärssylt: ett enkelt recept för vintern med ett foto

Sylt gjord av svarta krusbär är nyttigare än sylt gjord av sin gröna motsvarighet. Syning kräver användning av ett minimum av ingredienser. Dessutom, efter värmebehandling, bevaras alla fördelaktiga egenskaper hos bär i efterrätten. Av denna anledning används denna sylt ofta som ett folkmedel mot olika sjukdomar.

Funktioner för att göra svarta krusbärssylt

För att krusbärssylten inte ska förlora sin form till följd av värmebehandling, och inte heller förlora några av sina användbara egenskaper, måste du komma ihåg några funktioner:

Omogna eller övermogna bär bör inte användas till brun krusbärssylt.
Om du vill att sylten ska vara tjockare bör du tillsätta gelatin där.
När du använder olika förtjockningsmedel, var uppmärksam på alla rekommendationer skrivna av tillverkaren.
Innan sylt görs tvättas och torkas den svarta negusen inte bara, utan även stjälken skärs av.
Det är värt att vägra att använda aluminiumredskap när man gör sylt, eftersom det reagerar med krusbär och frigör skadliga ämnen.
Brukar för sylt måste steriliseras. Du bör också sluta använda plastlock.

Essential Products

För att förbereda efterrätten måste du ta:

1 kg krusbär;
1 kg fint strösocker;
500 ml vatten;
mynta eller vinbärsblad.

Val och beredning av ingredienser

Frukter bör tillagas genom att koka:

Först och främst sorteras bären bort för att ta bort ruttna eller övermogna.
Stjälken är borttagen från bären.
Krusbär hälls i en behållare fylld med vatten och tvättas sedan. I händelse av att bären är för kontaminerade upprepas proceduren.
Då torkas frukterna. Det bästa alternativet är att sprida krusbären på en handduk som snabbt absorberar fukt.
För att den svarta negusen inte ska spricka under sylttillagning genomborras den med en tandpetare.

Regler för att tillaga rätter

Innan sylt görs steriliseras alla glasbehållare så att de inte jäser. Inledningsvis kontrolleras burkar och lock för integritet .

Då behandlas behållaren på ett av fyra sätt:

I mikrovågsugnen.

Först tvättas burkarna med läsk, torkas och torkas av med en frottéhandduk. Därefter hälls vatten i behållaren så att den fylls upp till 2 cm från botten

Därefter placeras burkarna i mikrovågsugnen i 6 minuter, efter att ha ställt in maximal effekt.

I ugnen.

Behållaren tvättas med läsk och torkas sedan. Sätt sedan in i ugnen med nacken nedåt. Ugnstiden kan variera från 15 till 30 minuter.

För ett par.

Burkar och lock tvättas med läsk, det är inte nödvändigt att torka dem. Koka sedan upp vatten i en kastrull, där locken läggs. Ett durkslag av metall läggs ovanpå, där burkarna ställs upp och ner. Steriliseringstiden tar från 10 till 30 minuter beroende på behållarens volym.

I vattnet.

Alla behållare och lock tvättas med läsk och placeras sedan i en stor kastrull fylld med vatten. Efter det sätts pannan på eld och kokas upp. 5 minuter räcker för sterilisering.

Hur man gör mörk krusbärssylt

Först och främst blandas vatten med socker och sätts på eld, i väntan på att kornen lösts upp. Så snart lösningen tjocknar tillsätts vinbär eller myntablad. Efter det somnar bären och låter det brygga i 3 timmar. Därefter måste du slå på elden igen och laga mat i 10 minuter. Sedan tas bladverket bort och sylten hälls i burkar.

Hur och hur mycket kan du lagra ämnen

Blanks bör förvaras i en temperatur på 10 till 15 grader över noll. Samtidigt bör direkt solljus inte tränga in i rummet, och luften bör inte vara fuktig.

Under sådana förhållanden kan sylt lagras i upp till 3 år. Men varje år kommer bärens egenskaper att minska, och smaken kommer att förändras. Av denna anledning rekommenderas det att lagra krusbärssylt i 1 år.