Vit honung: vad är växterna gjorda av, namnet och sammansättningen, varför denna färg

Honung kännetecknas oftast av gula eller bruna nyanser. Men ibland finns det ovanliga sorter. Dessa inkluderar i synnerhet vit honung. Många anser att det är en fejk. Men i själva verket är detta en naturlig produkt som innehåller många värdefulla komponenter och ger stora hälsofördelar. För att göra sådan nektar använder bin en mängd olika honungsväxter - alfalfa, akacia, klöver och andra.

Vad är vit honung

Vit honung är ganska sällsynt. Den är gjord av bin från specifika grödor. Dessa inkluderar i synnerhet lind, hallon, sötklöver.Dessutom erhålls vit massa från akacia, eldgräs, sainfoin. Samtidigt har honungsväxternas blommor inte alltid en vit färg. De kan vara lila, lila, lila. Deras nyans återspeglas inte i färgen på den färdiga produkten.

Det är viktigt att tänka på att blomhonung inte är vit direkt. Den får denna färg först efter ett tag. Direkt efter pumpning är nektarn gyllene färg med grönaktiga toner. Efter sockring ändrar den färg och blir nästan vit. Dessutom blir produkten krämig.

Vit honung värderas för det faktum att dess fördelar bara ökar efter kristallisering. Denna produkt är dock extremt sällsynt. Detta beror på det faktum att specifika honungsväxter krävs för dess tillverkning. Ganska ofta måste biodlare för att få vit nektar resa långt utanför sin gård - till platser där raps, sötklöver, sainfoin eller andra växter är koncentrerade.Dessutom kan det vara svårt att få tag i en vit produkt, eftersom andra honungsväxter växer i närheten. De kan påverka färgen på den färdiga produkten.

Vad bestämmer den vita färgen och densiteten för produkten

Många undrar varför binektar blir vit och tjock med tiden. Nyansen är förknippad med honungsväxter, som bin använder för att få produkten. Konsistensen bestäms av mängden sockerarter och fukt i nektarn. Den påverkas också av ålder – tiden som gått sedan insamlingen. Samtidigt är det möjligt att få vit och tjock honung i följande fall:

• naturlig kanderad process;
• vispning - medan massan är mättad med syre och tjocknar;
• matar insekter med sockerlag.

De första 2 metoderna anses vara säkra eftersom produkten förblir naturlig och inte förlorar sina fördelar.Konstgjord vispning hjälper till att få krämig honung. När man matar bin med sirap ökar mängden socker. Om du konsumerar en stor mängd av produkten kan det vara skadligt för hälsan.

Varieties

Vit honung finns i många varianter. Allt beror på vilken honungsgröda den är gjord av.

Alfalfa

Denna variant av honung har en mycket behaglig och ovanlig smak och delikat arom. En tid efter pumpning liknar den en mjuk vit olja i konsistensen. Produkten, som erhålls från alfalfa, lindrar smärta och inflammation vid matsmältningsbesvär och stärker immunförsvaret.

Kipreyny

Fireweed är en medicinalväxt som länge har använts för att bekämpa olika sjukdomar.Gräshonung innehåller många vitaminer. Den innehåller garvsyrakomponenter, askorbinsyra och antioxidanter. Fireweed nektar kan användas som en allmän tonic. Det används också aktivt inom kosmetologi.

Vit gräshoppa

Vit gräshoppa doftar starkt under blomningen. Det är doften av denna honungsväxt som lockar bin. Efter att ha pumpat ut massan från denna växt behåller den en flytande konsistens under lång tid. Nektarn är klar och flytande och innehåller mycket fruktos. Acaciahonung kan ätas av personer med diabetes. Dessutom är det tillåtet att använda det för lesioner i nervsystemet.

Lime

Denna sort erhålls under lindens blomningsperiod. Efter utpumpning har massan genomskinlighet och en bärnstensfärgad färg. Efter kristallisering får produkten en tät textur och innehåller många kristaller.Detta verktyg används för att förhindra virusinfektioner. Kompositionen har en diaforetisk effekt. Därför kan den användas mot influensa och SARS.

Sainfoin

Honung från denna växt har en uttalad smak och behaglig arom. En tid efter utpumpning förändras produktens nyans. Kristalliseringen är ganska långsam. Gradvis får den en tjock konsistens och en krämig vit nyans. Sainfoin honung används för att stärka immunförsvaret och öka effektiviteten. Det har en gynnsam effekt på inflammation och har en antimikrobiell effekt.

Donnikovy

Clover är en utmärkt honungsväxt. Den görs till en sötsak med vaniljdoft och söt smak. Söt klöverhonung innehåller många värdefulla komponenter och anses därför vara mycket fördelaktigt för hälsan.Denna produkt håller sig bra, men kristalliserar inte direkt. Gradvis blir massan mer trögflytande och ändrar färg till vit.

Bashkir

Denna produkt anses vara den mest användbara, eftersom bin samlar nektar för dess tillverkning i en skog med ett stort antal medicinska grödor. Nektar innehåller ett minimum av vatten, därför har den en tät konsistens. Vit bashkirhonung är känd över hela världen eftersom den har uttalade helande egenskaper.

Clover

Denna produkt anses vara elit. Den har en sliskig konsistens och fantastisk smak. Klöverhonung är bra för ammande mammor.

Apple

Denna sort kännetecknas av en ljusgul färg. Massan blir vit efter kristallisation. Denna sort är uppskattad inom medicin, eftersom den kännetecknas av uttalade antibakteriella egenskaper.

Fördelar för människokroppen

Lätta varianter av honung används ofta inom folkmedicin och traditionell medicin. Med deras hjälp kan du uppnå följande resultat:

• aktivera immunförsvaret, skapa en pålitlig skyddsbarriär som minimerar risken för infektion;
• eliminera tecken på förkylningar och SARS;
• förstör patogener;
• normalisera blodtrycket;
• stoppa inflammation;
• lugna nervsystemet - vita varianter klarar stress, trötthet, sömnstörningar perfekt;
• eliminera dermatologiska sjukdomar - produkten eliminerar framgångsrikt akne, finnar, pigmentering, rynkor.

Vita sorter används ofta för att bekämpa dessa sjukdomar:

• tonsillit, hosta, bronkit;
• inflammatoriska lesioner i munhålans slemhinnor;
• konjunktivit;
• stresssituationer och kronisk trötthet;
• försvagat immunförsvar;
• failure;
• högt blodtryck.

Vi gör vit honung hemma med hjälp av speciell teknik

För att få vit honung kan vanlig nektar blandas med kunglig gelé. Som ett resultat kommer det att vara möjligt att förbereda den mest värdefulla produkten. Tillägget av denna komponent hjälper till att erhålla den önskade nyansen och öka värdet på originalprodukten. Summan av kardemumman är att kunglig gelé i sin rena form är ganska svår att ta, eftersom det finns risk för att överskrida dosen. Samtidigt, i kombination med honung, kommer det att påverka kroppen positivt.

Ett annat sätt att förbereda vit massa är att vispa färsk honung. Detta alternativ består i den mekaniska bearbetningen av produkten. Som ett resultat får det en krämfärg och behåller den tills den kristalliseras. Till utseendet liknar ämnet margarin. Den fastnar inte på händerna och lämnar inga feta märken.

Hur man känner igen en falsk

För att köpa en naturlig produkt är det viktigt att överväga ett antal funktioner:

1. Konsekvens. Kvalitetshonung har en enhetlig konsistens. Den bör inte innehålla föroreningar eller delamineringsområden. Den unga produkten som samlas in på sommaren skiljer sig i konsistens från den kanderade nektaren. Färsk honung är mer flytande. Efter kristallisering blir den tjock och grumlig.
2. Fluiditet. Denna faktor är viktig när man bedömer kvaliteten på en färsk goding. För att göra detta måste du ösa upp massan med en sked och lyfta upp den. Högkvalitativ honung ska sträcka sig och flyta under lång tid i en prydlig bäck.Det är viktigt att den inte går sönder, utan bildar en glida. Den sista droppen rinner inte ner utan går tillbaka till skeden.
3. Smakkvaliteter. Naturprodukten har en söt smak. Den ska vara syrligare och trevligare. Det ska dock finnas beska i eftersmaken.
4. Doft. Naturlig nektar kännetecknas av en diskret blomdoft. Förfalskningar har vanligtvis en uttalad sockerartad arom. Den kan ha inslag av karamell.

Det är tillrådligt att köpa vit honung från pålitliga säljare med ett pålitligt rykte. Var i så fall noga med att bekanta dig med kvalitetscertifikatet för produkterna.

Storage

För att behålla fördelarna med en produkt under lång tid måste den ge optimala förhållanden. Det är viktigt att tänka på följande:

1. Förvara inte dessert i rumstemperatur. Detta kan göra att det surnar. Förhöjda temperaturer påverkar delikatessen negativt. Därför bör den placeras på en sval plats.
2. Honung måste skyddas från solljus. Under påverkan av ultraviolett ljus förlorar produkten sin användbarhet. Dessutom leder detta till en minskning av dess hållbarhet.
3. Vit honung kan förvaras i kylen eller i källaren. Det är i alla fall viktigt att kontrollera temperatur och luftfuktighet.

Vit honung är en mycket värdefull produkt som innehåller många viktiga komponenter. På grund av detta kan kompositionen användas för att behandla olika patologier. För att medlet inte ska skada kroppen är det viktigt att välja det rätt och följa bruksreglerna.

Rekommenderas