Inlagd kornel: TOP 4 läckra recept för att förbereda konservering för vintern

Majs som marinerats för vintern är ett annat sätt att skörda dessa sydliga och sällsynta bär på våra breddgrader. Små frukter innehåller en stor mängd vitaminer, syror och mineraler. Bäret är vanligt i norra Kaukasus. Frukterna fryses, viner, kompotter tillagas, marshmallows görs, sylt och sylt tillagas. Kornell är ett mycket sött bär, men det kan också förberedas, syltas, i en kryddig och s alt form.

Funktioner för att marinera kornel för vintern

All värmebehandling av frukt och grönsaker läcker ut de flesta av de nyttiga mineralerna och vitaminerna. Men vid betning av kornel bevaras de flesta av dem, tack vare de naturliga konserveringsmedlen i frukten.

Kizil innehåller mycket socker. Därför, när du förbereder ett arbetsstycke från det, kan du göra utan att tillsätta socker. Produkten kommer fortfarande att lagras under lång tid och är lämplig för personer med diabetes.

För att färgen på kornelämnen inte ska vara färglös rekommenderas att man sticker hål på varje bär med en tandpetare på flera ställen. Denna metod hjälper också att frukterna inte spricker under värmebehandlingen.

Krav för huvudingredienserna

För betning bör kornelfrukter väljas noggrant. De ska vara mogna och röda till färgen. Ta inte omogna och övermogna mjuka bär.

Kizil bör vara elastisk i strukturen och övermogna frukter kommer att spricka och helt förlora sin form under betning.

Varje frukt måste undersökas för skador, svansar tas bort. Bären tvättas flera gånger under rinnande vatten.

Regler för förberedelse av containrar

Tvätta alla nödvändiga behållare med läsk och skölj sedan flera gånger i kallt vatten.

Sterilisera glasburkar i 5-7 minuter över ånga. Lägg locken i kokande vatten i 4 minuter.

Lock kan, istället för att koka, helt enkelt torkas av med bomullsull indränkt i alkohol. Sätt burkar och lock på en handduk för att rinna av allt överflödigt vatten.

Hur bear jag kornel hemma?

Hemmarinerad kornel är bra till aptitretare och sallader. Arbetsstycket är förberett på många sätt.

Enkelt recept

Vilka ingredienser behövs:

• 1 kilo kornel;
• 2 matskedar s alt;
• 100 milliliter vinäger;
• 4 lagerblad;
• 2 matskedar strösocker;
• nejlika.

Matlagningssteg:

1. Häll frukterna tvättade och genomborrade på flera ställen i en burk.
2. Lägg lagerblad och kryddnejlika ovanpå.
3. Koka upp vatten och tillsätt socker och s alt. Koka tills det är upplöst. Ta bort från värmen och tillsätt vinäger.
4. Häll lösningen i burkar.
5. Rulla ihop glasbehållare, lägg dem sedan upp och ner och slå in dem i en varm filt.

Azerbajdzjan

Produkter som behövs:

• 500 gram kornell;
• 1 tesked s alt;
• 250 milliliter dricksvatten;
• 3 lagerblad;
• 4 teskedar socker;
• en nypa citronsyra;
• 50 milliliter vinäger;
• 5 stycken kryddpeppar;
• kryddor - efter eget gottfinnande (var noga med att ta en kryddnejlika).

Hur man lagar mat:

1. Koka upp vatten i en kastrull och tillsätt citronsyra, vinäger, kryddnejlika, s alt, lagerblad, socker, kryddpeppar och andra kryddor. Rör om och koka på låg värme i cirka 7 minuter.
2. Häll bären i grytan med den förberedda buljongen. Sätt på spisen och koka vid låg temperatur i 13 minuter.
3. Först måste du koka marinaden. För att göra detta måste du hälla vatten i en kastrull, tillsätta vinäger, socker, s alt, kryddnejlika, citronsyra, lagerblad och peppar.
4. Häll i en burk och stäng tätt med lock.

För oliver

Följande ingredienser krävs:

• 1 kilo färsk kornel;
• 100 milliliter vinäger;
• 2 matskedar socker;
• 250 milliliter strösocker;
• nejlika,
• 5 stycken kryddpeppar;
• 3 lager paprika;
• dragon.

Steg-för-steg förberedelse av arbetsstycket:

1. Koka upp vatten i en kastrull och tillsätt sedan s alt, vinäger, strösocker. Låt stå på låg värme i 10 minuter.
2. Häll bär, alla kryddor och kryddor i burkar.
3. Häll den varma marinaden över frukterna. Stäng tätt med järnlock.
4. Skölj och hacka de mogna kornelfrukterna för att hålla dem intakta under tillagningen.

Ingen sterilisering

Ingredienser:

• 600 gram mogen kornel;
• 2 matskedar strösocker;
• 80 milliliter vinäger;
• 300 milliliter vatten;
• 2 matskedar s alt;
• valfria kryddor.

Matlagningsprocess:

1. Sätt en kastrull med vatten på elden. Efter kokning, häll socker och s alt i den. Håll på låg värme i ett par minuter, ta sedan bort från värmen och häll i vinäger och kryddor.
2. Häll hett kokande vatten i burken (du kan använda det från en vattenkokare), lägg ett lock på halsen och låt stå i 5-8 minuter. Efter att ha tömt vattnet.
3. Häll bären i en glasbehållare och häll över varm marinad.
4. Stäng locket, låt svalna. Ställ sedan in i kylen.

Ytterligare bevarandeförvaring

Inlagd kornel, liksom andra typer av preparat från detta bär, lagras i ungefär ett år. Detta beror på att bäret skördas för vintern utan att fröna tas bort - de är mycket svåra att ta bort.

Burkar bör förvaras på mörka och svala ställen utom direkt solljus. Förvarings alternativen inkluderar ett kylskåp, källare, sval garderob eller garderob.

Rekommenderas