Rövade vinbär med socker för vintern: ett recept och 5 tillagningsmetoder

Röda vinbär har mycket vitaminer i sin sammansättning, så hemmafruar gör ofta olika godsaker av det för vintern. En av dessa förberedelser är röda vinbär riven med socker för vintern, och receptet för dess beredning utan matlagning är ganska enkelt och kräver inga kulinariska färdigheter. Efterrätten håller sig bra och innehåller alla vitaminer som finns i en färsk frukt.

Särenheter med att laga röda vinbär mosade med socker

För att bäret rivet med strösocker inte ska försämras under vintern bör ett antal regler följas.

1. Produkten måste sorteras ut väl - alla bortskämda, omogna vinbär slängs, stjälkarna tas bort. Detta är en viktig process, underlåtenhet att följa den kan leda till en snabb syrning av efterrätten, även om lagringsreglerna följs.
2. Bären tvättas under rinnande vatten. Efter tvätt torkas frukten, läggs ut på en handduk.

För att få en välsmakande godis är det viktigt att respektera proportionerna.

Specifikt produktval

Storfruktiga sorter av vinbär är lämpliga för sylt. Då kommer den användbara produkten att ha en optimal konsistens, förberedelsen av efterrätten blir enkel och smaken kommer att vara uttalad.

Vinbär som v alts ut för sylt till vintern används nyplockade. När du plockar bär från din egen gröda rekommenderas det att göra detta vid klart väder, när daggen från buskarna är helt borta.

Hur förbereder man behållaren på rätt sätt?

För den här typen av recept är det bättre att använda burkar med en kapacitet på 0,5 och 1 l. Före användning tvättas behållaren med läsk, varefter den steriliseras med valfri metod.

Du kan använda ugnen, sterilisera behållare i 30 minuter eller använda ånga över en kastrull eller vattenkokare i 25 minuter.

Tätningslock måste också steriliseras, det räcker med 5 minuters uppkok.

Hur kanderas röda vinbär för vintern?

Vi erbjuder flera recept att välja mellan.

Klassiskt recept

Du behöver följande ingredienser:

• 1 kg vinbär;
• 1,2 kg strösocker.

Så här:

1. Bäret förbereds, sorteras, tvättas, torkas.
2. I portioner hälls frukterna i köttkvarnen, krossas gradvis. Behöver du få en mör massa gnuggas purén med hjälp av en sil. Det rekommenderas att välja en plastsikt, eftersom metallen oxiderar. För att slipa måste du ta en träspatel eller påskjutare.
3. Blanda puré med strösocker, ställ åt sidan i 3 timmar tills det löst sig. Behållaren med massan måste täckas med gasväv, detta är nödvändigt så att insekter inte tränger in i desserten. Då och då rörs ett färskt bär över strösocker.
4. När tiden har förflutit tas gasväven bort och det resulterande skummet tas bort.
5. Desserten distribueras i behållare, stängda.

Om efterrätten ska förvaras i kylen kan du lägga på plastlock.

För frysförvaring

Rätten inkluderar:

• 1 kg vinbär;
• 0,25 gr. strösocker.

Hur man lagar mat:

1. Förberedda frukter krossas med en mixer med gradvis tillsats av socker.
2. Den färdiga desserten läggs i en torr, steriliserad behållare, stängs med lock och läggs i frysen.

Det är bättre att ta små behållare, eftersom återfrysning av en upptinad produkt är oacceptabel.

I en mixer

Nödvändiga ingredienser:

• röda vinbär - 1 kg;
• socker - 1-1,5 kg.

Bäret flyttas, fylls med vatten, det måste bytas 3-4 gånger. Vattnet måste rinna av. Sedan tas en mixer, och alla frukter avbryts gradvis, medan socker tillsätts. Efter att ha fått vinbärspuré måste du smaka, det kanske blir lite socker.

Den färdiga efterrätten läggs i en torr behållare, ihoprullad.

I form av gelé

För att göra efterrätt behöver du:

• mogna bär - 1 kg;
• strösocker - 2 kg.

Frukten undersöks med avseende på förekomst av gröna, omogna, bortskämda bär. Efter att de måste hällas i ett durkslag, sänks i vatten. Det är bättre att använda ett handfat för denna process.

Frukterna tvättas väl, efter det måste du vänta på att vattnet försvinner. Vinbär tas torr till efterrätt.

Då krossas bäret. Efter att saften har extraherats från vinbäret måste den torkas av med en sil. Saften blandas med socker. Blandningen lämnas i 2 timmar, täckt med en handduk. Sedan blandas blandningen, förpackas i behållare. Du måste lägga desserten på ett ställe där det är sv alt att tjockna.

För diabetiker

För att göra en efterrätt för personer med diabetes, använd en sockerersättning - fruktos. Det är sötare än strösocker, så proportionaliteten blir 0,65 g per 1 liter vatten.

Frukterna sorteras och tvättas. Efter att sirapen är framställd blandas vatten med fruktos. Granulerna bör lösas upp helt.

Vidare är frukterna malda. Det rivna bäret skickas till sirapen och kokas i 7 minuter. Elden måste vara långsam. Sedan fördelas efterrätten bland burkarna.

Ytterligare lagring

Rivna bär kan förvaras både i kylen och sv alt där temperaturen inte bör överstiga 18 grader.

Rekommenderas