Hur man lagrar pickles i en lägenhet: villkor, metoder och alternativ, utgångsdatum

Många undrar hur man förvarar inlagda och inlagda gurkor i en lägenhet och var, eftersom det i ett sådant rum är ganska svårt att skapa alla nödvändiga förutsättningar för att produkterna ska bli ordentligt s alta och blötlagda. Därför bör invånare i bostadslokaler noggrant studera nyanserna av att lagra ämnen för vintern och bekanta sig med de viktigaste rekommendationerna och värdefulla tipsen.

Var och hur man förvarar hemlagade preparat

Du kan lagra snurr för vintern på en mängd olika platser, det viktigaste är att följa villkoren och skapa optimala temperatur- och luftfuktighetsnivåer.

Cellar

Om det är möjligt att förvara ämnen i källaren, missa inte det, för detta är den mest optimala platsen. Med rätt organisation av alla viktiga indikatorer kan du lämna snacksburkar där länge.

För ytterligare konservering måste ämnena förses med god ventilation och isolerade rum för att eliminera risken för plötslig frysning. I förebyggande syfte ska du också regelbundet behandla väggar och hyllor med svampdödande medel så att mikroorganismer inte tränger in i burkar med nylonlock.

Lägenhet

Förvaring av konserverade gurkor i en lägenhet underlättas av närvaron av en balkong, loggia eller skafferi, eftersom det är svårt att ordna burkar i ett uppvärmt rum så att mellanmålet inte försämras.

Annars kan du få ett miniatyrskafferi i köket, placera det under fönsterbrädan. Alla köksskåp som inte släpper in ljuset fungerar.

När du väljer en plats för dess infästning, bör du ge företräde till de där det inte finns några värmeanordningar i närheten.

Om lägenheten har hög luftfuktighet, lägg inte ämnena i köket, utan i sovrummet under sängen för att skydda överdragen från korrosion.

Balkong

Förekomsten av en balkong i lägenheten förenklar förvaringen av ämnen för vintern. Även om det finns en liten yta, om den är rätt utrustad, kommer du att få det perfekta stället att förvara snacks på. För att göra detta bör du skaffa ett stängt ställ för att utesluta solljus och en värmare för att reglera temperaturen i rummet på vintern.

Viktigt! Det är nödvändigt att öka luftningstiden i rummet om det är hög luftfuktighet på balkongen och tvätten ofta torkas.

Vilka villkor krävs för långtidsförvaring

Som ni vet kräver alla slags hemgjorda förberedelser inför vintern att vissa villkor uppfylls för vidare lagring.

Temperatur och luftfuktighet

Optimal luftfuktighet i ett rum där ämnen förvaras under lång tid bör inte överstiga 75 %. I lägenhetsförhållanden är det svårt att justera temperaturen i rummet; du bör också fokusera på metoden för vridning. Produkter i slutna förpackningar kan förvaras i en temperatur på högst 20 grader, men för inlagd, inlagd eller inlagd gurka bör den variera från 0 till 4.

Minustemperaturer kan leda till oåterkalleliga konsekvenser i form av sprickor.

Illumination

Huvudregeln för att lagra snurr är ett minimum av belysning. Det är värt att skydda burkarna från direkt solljus, vars påverkan kan påverka kvaliteten på mellanmålet negativt.

Metoder och alternativ för att lagra olika ämnen

Det finns ett stort antal alternativ för att lagra gurkor för vintern, de flesta av dem presenteras nedan.

Inlagda gurkor

I källaren inlagda gurkor kan inte vara mer än 2 år, men i lägenheten är perioden minskad. Det viktigaste är att noggrant sterilisera burkarna, locken och hermetiskt stänga arbetsstycket för vintern.

Konserverad i en burk

Förvara denna twist i lägenhetsförhållanden i högst 3 år, om du följer alla regler. Ett sv alt, torrt skafferi fungerar bra för detta.

Pickles

När du använder den här metoden för förvaring av gurkor, övervaka temperaturen och luftfuktigheten i rummet så att s altlaken inte blir sur.

Viktigt! För att förhindra att pickles förstörs snabbt efter öppning är det bekvämare att rulla dem i literburkar.

S alted

Arbetsstycket lagras inte länge och kräver inte strikt överensstämmelse med alla villkor. I en lägenhet där temperaturen är hög kommer gurkor att sylta snabbt, varefter de bör flyttas till kylen.

Fat gurkor

I en tunna lagras gurkor i en speciell fermenterad s altlake vid en temperatur på 0 till 1 grad. Det är omöjligt att uppnå sådana indikatorer i lägenhetsförhållanden. Hållbarheten för fatprodukten är kort, eftersom den långa processen med bakterieutveckling leder till en förändring i s altlakens sammansättning, vilket resulterar i att grönsakerna försämras och förlorar sin smak och utseende.

Utgångsdatum

Hållbarheten för gurkor beror på många faktorer, till exempel metoden för att vrida, förhållandena i förvaringsrummet. Det är också värt att vara uppmärksam på hur länge du kan lagra en förseglad burk och en redan öppnad, eftersom perioden är väsentligt olika.

Innan du öppnar behållaren

Gurkor, vinterstängt på olika sätt, bör du försöka använda om 1 år. Men om du lämnar burkarna för andra året kommer de inte att skilja sig åt i smak, men före användning är det värt att kontrollera frånvaron av svampar och infektioner.

Efter att ha öppnat behållaren

En öppen burk är utsatt för infektion med svampsjukdomar, så det rekommenderas inte att förvara arbetsstycket i kylen under en längre tid. Ungefärlig hållbarhet är 2 veckor. Därefter bör du visuellt kontrollera konserveringsmedlet för grumlighet och mögel.

Fryst lagring av pickles

Om du efter att ha öppnat burken inte längre vill använda pickles, men det är synd att slänga dem, kan du frysa in grönsaker och därmed öka deras lagringstid. För att göra detta, ta bort alla grönsaker från burken, skölj dem och torka dem på en handduk. Efter torkning, lägg gurkorna i en matpåse och skicka dem till frysen.

Efter frysning kan gurkor endast användas för matlagning, där de är termiskt bearbetade.

Tips och tricks

För att förlänga lagringstiden för gurkor i en lägenhet kan du använda följande tips:

• använd medelstora eller stora exemplar för s altning så att de blötläggs längre;
• använd kallfyllning eftersom varm s altlösning förkortar lagringen;
• tänk på att om du skär av spetsarna på gurkor kommer inläggningen att gå snabbare och dess lagringsperiod minskar.

Det är värt att notera rekommendationerna från kända kulinariska experter att lägga till några ärtor svartpeppar i burken innan du vrider, vilket enligt deras åsikt avsevärt förlänger lagringen av friska gurkor.

Rekommenderas