Äppelkompott med mynta för vintern: 2 steg-för-steg-recept, förvaring

Frukter som finns på hyllorna i butiker förlorar inte sin presentation under lång tid, försämras inte, eftersom de är täckta med vax, bearbetade med kemikalier. Användningen av sådana frukter är fylld med utveckling av allergier, störningar i matsmältningsorganen. Människor som odlar frukt och bär på sina tomter gör sylt, sylt eller kompott för vintern, äpplen och mynta är en väldoftande delikatess som bevarar tanniner och spårämnen, innehåller organiska syror och vitaminer.

Funktioner för att göra äppelkompott med mynta och citronmeliss

Illaluktande örter ger desserten en delikat arom och färsk frukt - rik smak.

Hur man väljer och förbereder huvudingredienserna

Rent vatten krävs för konservering, men varken vinäger eller citronsyra krävs. Äpplen för kompott kan tas från sommarsorter, men det är önskvärt att de inte har bucklor. För att påskynda tillagningsprocessen skärs rena frukter i skivor, skalet genomborras på flera ställen och äpplena spricker inte. Torra kvistar eller färsk mynta läggs i kompotten.

Förberedelse av containrar

Glasbehållare utan sprickor och spån ska tvättas med varmt vatten med senap eller läsk. För desinfektion från svampar och bakterier steriliseras burkar:

över färjan;
i en kastrull med kokande vatten;
i ugnen;
i mikrovågsugnen.

3 l behållare desinficeras i en halvtimme, 2 - 20 minuter, liter - 10 eller 15. Sterila burkar torkas genom att lägga dem med nacken på en ren trasa.

Locken ångas i kokande vatten.

Bästa recept

Använd ett av de beprövade recepten.

Klassisk äppelkompott med mynta

Du behöver ingen speciell kunskap eller skicklighet för att göra en fruktdryck. Du behöver ett minimum av ingredienser i formen:

vatten;
2 kg äpplen;
400 g socker;
3 eller 4 kvistar mynta.

Frukterna tvättas under kranen, skärs i skivor tillsammans med skalet, kärnan tas bort. Den doftande örten sköljs och torkas. Behållaren är fylld till toppen med hackad frukt och mynta.

Koka upp vatten i en vattenkokare eller kastrull och häll det i en behållare med äpplen, som är täckt i 40-45 minuter. När lösningen har svalnat hälls socker i den och sirapen kokas. En burk frukt är fylld med en varm sammansättning, vriden och isolerad.

Äppelkompott med citronmeliss

Doftande dryck kan förvaras i köket eller skafferiet om du tillsätter citronsyra. För att passa in arbetsstycket i en trelitersbehållare måste du ta:

700 gram äpplen;
stort glas socker;
2-3 grenar citronmeliss.

Häll ca 3 liter vatten i grytan och sätt på spisen. Frukter tvättas, torkas med en servett, hackas i skivor. De hackade frukterna överförs till en behållare, färskt gräs placeras där, kokande vatten hälls, som dekanteras efter en kvart, socker hälls, kokas i 3 eller 4 minuter. 5 g syra tillsätts i en fruktburk, fylld med sirap, korkad och inslagen.

Mycket välsmakande kompott erhålls från Antonovka, äpplen av denna sort är så väldoftande att luktande örter inte behövs:

Små frukter tvättas och skickas hela till en desinficerad behållare.
Häll kokande vatten i behållaren, stäng den, slå in den med en filt.
Efter 14-16 timmar töms vattnet i en kastrull, där 300 g socker hälls upp och kokas i 5 minuter.
En 3-liters burk med frukt är fylld med varm sirap. Den rymmer upp till 10 äpplen.

Drycken förstörs inte under lång tid om behållaren med frukt steriliseras. Men i det här fallet reduceras antalet användbara komponenter avsevärt i den.

Ytterligare lagring av ämnen

I en källare eller källare, där temperaturen är låg, luftfuktigheten är låg, äppelkompott tappar inte smaken, blir inte grumlig och mögel inte upp till 3 år. I köket eller i skafferiet rekommenderas fruktämnen att förvaras i högst 12 månader.