Tranbärssylt för vintern: 4 bästa steg-för-steg-recept med foton

Tranbär är ett av de mest användbara bären som innehåller en rekordmängd askorbinsyra. Det innehåller även vitaminer B. Detta bär har en positiv effekt på hälsan - det stärker immunförsvaret, bromsar åldrandet, renar kroppen från gifter och gifter. Färska tranbär är inte alltid tillgängliga, på grund av deras inneboende sura smak kan du inte äta många bär. Den bästa lösningen är att göra tranbärssylt, som kan lagras till vintern.

Funktioner för att göra tranbärssylt för vintern

Tranbärssylt, tillagad enligt reglerna, innehåller alla de värdefulla ämnen som är karakteristiska för färska bär.

Denna läkande godbit kan:

• skydda kroppsceller från de skadliga effekterna av fria radikaler på grund av det höga innehållet av naturliga antioxidanter;
• förbättra blodkärlens tillstånd;
• motstå virus;
• reglera blodpropp;
• rena kroppen från giftiga ämnen;
• förbättra tillståndet för naglar, hud och hår;
• minska det onda kolesterolet;
• normalisera blodtrycket.

Alla dessa egenskaper hos bäret är en utmärkt anledning att göra sylt av det, som kan avnjutas när som helst på året. För att göra detta måste du noggrant välja frukterna och förbereda behållaren ordentligt för vridning.

Urval och beredning av bär för skörd

För att göra högkvalitativ och välsmakande sylt måste du välja de vackraste och fullt mogna, oskadade bären som odlas i ett ekologiskt säkert område. De ska vara mörklila eller klarröda.

Kan inte användas för sylt:

• gröna bär, eftersom de inte har fått tillräckligt med användbara egenskaper och inte har en karakteristisk uttrycksfull smak;
• bär med en gul nyans - detta indikerar början av jäsningsprocessen och följaktligen förlusten av alla näringsämnen.

Tranbär kräver ingen speciell förberedelse. Det räcker med att skölja bären och torka dem på en handduk eller mjuk pappershandduk.

Alternativt kan du göra fryst tranbärssylt. Det måste vara smuligt.

Om tranbären klivit ihop betyder det att lagringsreglerna har brutits, och att råvarorna frysts och tinats upprepade gånger.

Hur man förbereder behållaren för starten av processen

Glasburkar används för att göra tranbärssylt till vintern. De måste först tvättas med en varm vatten-läsklösning och sedan steriliseras i en stor kastrull med kokande vatten eller i ugnen med torr ånga.

Twist caps måste också steriliseras.

Hur man gör tranbärssylt

Det finns många sätt att göra tranbärssylt. De föreslår både oberoende användning av detta bär och med tillsats av andra ingredienser - till exempel äpplen och citrusjuice - ökar detta produktens användbara och smakrika egenskaper.

Enkelt recept

Varje värdinna kan enkelt klara av det första receptet och spendera ett minimum av tid. Det kräver bara två ingredienser:

• 1 kg tranbär;
• 1 kg socker eller strösocker.

Steg för steg tillagningsprocess:

1. Lägg de tvättade och torkade bären i en kokkärl. Du kan använda en rymlig tjockväggig och tjockbottnad panna eller kittel.
2. Häll ut all beredd mängd strösocker eller pulver (efter eget gottfinnande).
3. Använd en mixer eller stavmixer och mal bären med socker tills de är jämna.
4. Sätt brännaren på medelnivå och koka bärmassan tills den kokar - ca 10 minuter. Under denna tid måste du med jämna mellanrum röra om massan för att helt lösa upp sockret.
5. Ta bort kastrullen från värmen, överför tranbärsmassan till en sil och mal för att få bort små frön och skal.
6. Ta tillbaka den bearbetade massan i pannan, koka upp och fortsätt att koka i 10 minuter.
7. I kokande tillstånd, häll sylten i steriliserade glasbehållare och stäng med lufttäta lock.

Med äpplen

Tillsatt med saftiga äpplen, kommer tranbärssylt att visa sig vara mörare och påminna om gelé i konsistensen.

För detta recept behöver du:

• 1 kg tranbär;
• 2 kg mogna saftiga äpplen;
• 2 kg strösocker;
• 2g mald kanel;
• 250 ml kokt vatten.

Du måste förbereda en delikatess enligt följande:

1. Tvätta äpplena, ta bort kärnor och kärnor, och skär sedan, om så önskas, i små skivor eller riv.
2. Häll vatten i en kastrull och tillsätt äpplen. Koka upp och låt sedan sjuda i cirka 15 minuter för att mjuka upp frukten.
3. Tillsätt de förberedda tranbären i äppelmassan, täck med socker och hacka med en stavmixer.
4. Ställ grytan med äppel-tranbärsblandningen på låg värme och vänta tills det kokar.
5. Sätt lågan på medel och koka i en halvtimme, rör om då och då.
6. Mot slutet av tillagningsprocessen, tillsätt kanel och blanda noggrant.
7. Häll varm sylt i burkar och stäng tätt med lock.

Ingen matlagning

Spara tid med följande recept. Sylt utan värmebehandling behåller maxim alt med användbara ämnen. Det kommer att kräva:

• 300 g tranbär och socker vardera;
• 1 medelstor orange.

Matlagningsprocess:

1. Skålla en apelsin med kokande vatten och ta försiktigt bort doftskalet med ett rivjärn - den måste läggas åt sidan.
2. Ta bort skalet och dela frukten i skivor.
3. Krama juice från apelsinskivor med en köttkvarn eller mixer.
4. Tillsätt de tvättade tranbären i citrusmassan och täck med socker. Skicka lusten dit. Blanda allt noggrant.
5. Håll vitaminmassan i rumstemperatur i flera timmar. Under denna tid kommer komponenterna att utsöndra saften rikligt och blötläggas jämnt.
6. Lägg den färdiga efterrätten i steriliserade burkar, stäng med täta lock och förvara i kylen.

Med citrusjuice

Ännu ett recept baserat på en kombination av citrus och tranbär. En sådan vändning måste förberedas för vintern.

För matlagning behöver du:

• 2 kg tranbär;
• 500 g söta apelsiner;
• 2 citroner och limefrukter vardera;
• 2 kg blomhonung (istället för socker).

Steg-för-steg-processen är enkel:

1. Skölj och skålla sedan citrusfrukter med kokande vatten, riv skalet, ta bort skalet och pressa ur saften.
2. Skär lime och citron i halvor och skär sedan i de tunnaste skivorna.
3. Ta bort groparna från citrusfrukter så att det inte blir någon obehaglig bitterhetseffekt.
4. Tranbär, tvättade och torkade, blanda med en mixer tillsammans med citrusjuice och skal.
5. Om honungen är tjock, smält den lite över ett vattenbad. Använd flytande honung i sin vanliga form. Häll citron- och limeskivor med honung, låt stå i trettio minuter för att bli helt blöt.
6. Tillsätt tranbärs- och apelsinmassa. Stå tillsammans i en timme till.
7. Häll den doftande vitaminmassan i sterila glasbehållare och stäng med täta plastlock.

Villkor för lagring

Värmebehandlad och steriliserad sylt kan förvaras i 24 månader på en torr och sval plats.

Förberedd utan tillagning, godbiten förvaras uteslutande i kylen i högst 12 månader.

Rekommenderas