Gurkor med paprika för vintern: det bästa inläggningsreceptet, lagringsförhållanden

Krunchiga och väldoftande gurkor, enligt beprövade recept med peppar för vintern, detta är ett utmärkt tillskott till alla julbord och kan glatt överraska även den mest skeptiska gourmet. Gröna gurkor i kombination med en ljusröd köttig färg av paprika kompletterar varandra perfekt när det gäller smak. Dessa grönsaker kan marineras i olika kombinationer med dina favoritingredienser.

Funktioner för inläggning av gurkor med paprika

Inlagd gurka med söt paprika - en läcker förrätt gjord på färska grönsaker. På grund av korrekt värmebehandling kan den förvaras ganska länge på en sval, mörk plats, en källare.

För att konserveringen ska behålla kvaliteten och vara välsmakande är det dock värt att bara plocka upp färska, mogna, inte liggande grönsaker. Som en del av en stor mängd av receptet finns det vinäger i närvaro, den kan ersättas med citronsaft eller tomatpasta. Sådana sallader har en söt smak, som kompletteras med andra ingredienser, beroende på preferenser (kryddig, vinaktig).

Ingredienser för matlagning

För att förbereda inlagd gurka med paprika och lök måste du förbereda:

• små gurkor ca 1,5 kg;
• lök - 4 st.;
• Bulgarisk röd eller gul paprika - 4 st.
• färska örter (dill, persilja, rosmarin);
• vinbär och körsbärsblad för smak.

Urval och beredning av grönsaker

För inläggning passar färska, små gurkor i samma storlek (det är bekvämt att lägga dem i burkar och se snyggare ut).I förväg måste grönsakerna tvättas noggrant från smuts och sand, skär av svansarna, ta bort fröna från paprikan. Lök skärs i ringar och paprika skärs i strimlor eller tärningar.

Om gurkorna är bittra, häll dem i kallt vatten och låt stå i flera timmar.

Hur förbereder man behållare?

Halvliters- eller litersburkar är perfekta för att förbereda och förvara färdig konservering. Behållare måste först värmebehandlas. Banker måste vara rena och torra. Efter det kan du bara börja lägga löv, grönska längs botten av kärlet. För älskare av rika smaker kan du lägga till selleri, pepparrot eller het paprika.

Hur syltar man gurka med paprika?

Inlagda gurkor får en speciell smak när olika torkade eller färska örter, rötter, blad s altas. Doften av konservering beror på deras kvantitet.Marinaden som grönsakerna placeras i kommer dock att avgöra rättens smak. Marinaden för inlagd gurka med paprika och lök består av endast tre ingredienser och två liter vatten.

marinadrecept:

• 7 msk socker;
• 3 msk s alt;
• 180 ml vinäger 9%.

Recept steg för steg förrätt:

1. Skär löken i halva ringar. Skär paprikan, ta bort kärnorna och skär i små remsor längs frukten.
2. Placera grönsakerna i en behållare i bollar, varva dem i den ordning som anges: gurka, paprika, lök.
3. Fyll burkarna till toppen, tryck hårt med handen.
4. Koka rent vatten och häll det i burkar. Täck med metalllock för konservering.
5. Låt stå i cirka 20 minuter.
6. Häll tillbaka vattnet i grytan och koka upp igen. Upprepa denna åtgärd tre gånger. Efter det, tillsätt övriga ingredienser till marinaden och låt vätskan koka upp.
7. Häll burkar med marinad, rulla ihop lock.
8. Vänd och svep in i en filt.
9. Låt stå tills det svalnat.
10. Läckra och krispiga gurkor är klara!

Ytterligare lagring

Grönsaker tillagade i burkar på detta sätt bör förvaras mörkt och sv alt. Det är nödvändigt att se till att behållaren är tätt tillsluten och välsteriliserad, då kommer konserveringen att lagras under lång tid.

Rekommenderas