Kompott med äpplen och persikor för vintern: 3 enkla steg-för-steg-recept

Recept för att göra kompott av äpplen och saftiga persikor för vintern är lätta att följa, kräver inga kulinariska färdigheter. Det är viktigt att välja lämpliga produkter, för att strikt observera proportionerna. Drycken visar sig ha en rik exotisk smak, innehåller många vitaminer. För att förbereda produkten korrekt bör du bekanta dig med nyanserna nedan.

Hemligheter med att göra äppel-persikokompott för vintern

Äppelpersikokompott kan spädas ut med andra frukter, särskilt de med surhet, för att drycken ska smaka mer uppfriskande. Ytterligare komponenter läggs till tillsammans med de viktigaste.Frukter bör vara utan röta, brister, du kan ta något undermogna. Du kan själv förstärka den syrliga smaken och öka mängden strösocker genom att variera koncentrationen av citronnektar.

Persikor, äpplen och andra ingredienser ska skalas. Det tvättas av med vanligt vatten, om det inte fungerar, lös upp 1 tsk i en kall vätska. soda. I denna blandning måste du hålla produkterna i 30 minuter, skölj under rinnande vatten .

Hur man väljer och förbereder mat

Du kan ta vilken frukt som helst, med eller utan surhet. För att produkten inte ska börja jäsa, den lagras länge, rekommenderas att följa tipsen nedan:

Alla persikor är indelade i 2 typer: med blekt gulaktigt (söt) och scharlakansrött gulaktigt (med syrlig smak) kött.
Frukter är försorterade, ruttna exemplar tas bort.
Du bör välja doftande frukter, då blir kompotten med en rik smak.
Efter att ha köpt eller plockat frukt bör kompotten förberedas inom en dag.
Det rekommenderas inte att kombinera frukter av olika typer i en behållare.
Frukten tvättas noggrant annars kommer sömmen att explodera.
Om äppelskivor används för att göra kompott, tas insidan bort.
För att äppelbitarna inte ska mörkna, blötläggs de i vatten med citronnektar, men inte mer än 30 minuter.

För att förbereda en doftande dryck tillsätts kryddor till den, du kan ta kanel.

Förberedelse av containrar

Banker måste tas utan chips, sprickor, lock kan vara av metall eller nylon. Behållaren tvättas med rinnande vatten med läsk. Rätter steriliseras på något sätt, det mest populära är desinfektion i kokande vatten.Behållare med lock doppas i kokande vatten i 25 minuter. När de har tagit ut den lägger du den på en ren handduk.

Hur man gör persiko- och äppelkompott

Det finns flera sätt att tillaga kompott: den klassiska metoden, med tillsats av citron eller mynta.

Socker kan ersättas med honung eller en analog av socker.

Klassiskt recept

För att tillaga kompott enligt ett standardrecept måste du ta följande produkter:

persikor och äpplen - 1 kg;
vatten - 2 liter;
granulerat socker - 1 glas;
citron - 1 st.

Förberedda frukter placeras jämnt i en desinficerad behållare, hälls med kokande vatten, vänta 20 minuter. Töm den, sätt på eld, koka tills bubblor dyker upp. Tillsätt citronnektar och syra i mängden 1 tsk. Fyll behållare med sirap, rulla ihop, linda med en filt.När behållaren har svalnat kan du överföra den till en förvaringsplats.

Citronvariant

För att göra kompott av äpplen med citron behöver du följande ingredienser:

äpplen - 0,5 kg;
persikor - 0,3 kg;
vanilj - ½ tsk;
citron - 1-2 bitar;
kanel - ½ tsk;
vatten - 1 liter.

Tvättad, hackad frukt hälls med vatten, sätts på eld, kokas tills bubblor uppstår. Citronskivor krossas, lägg i kompott. Drycken bryggs tills den får önskad smak. Du kan lägga kanel, vanilj, socker i den. När kompotten kokar igen, ta bort den från värmen, täck med lock och låt svalna. Efter att ha hällt i banker, rulla ihop.

Med mint

För att göra en drink med äpplen, persikor och mynta behöver du följande produkter:

äpplen och persikor - 1 kg;
socker - 200 g;
citronsyra - 1 nypa;
mint - 1-2 grenar.

Skär de tvättade frukterna i 4 delar. Häll 1-1,5 liter vatten i pannan, tillsätt en nypa citronsyra. Lägg frukt, mynta grenar i förberedda burkar. Lägg vatten med citronsyra på spisen, koka i 2-3 minuter. Häll flaskorna med kokande vätska upp till halsen, låt stå i 15 minuter. Efter den tilldelade tiden, häll tillbaka vattnet i pannan, tillsätt strösocker, sätt på spisen. Koka kompotten i 2-3 minuter. Häll burkar upp till halsen med en drink, rulla ihop, vänd, linda tills de är helt svalna.

Så här lagrar du den färdiga produkten

Det är nödvändigt att spara en drink med äpplen och persikor på en sval plats som en källare eller källare. Lufttemperaturen i rummet bör inte vara mer än 20 grader Celsius. Hållbarheten för produkten är 1 år.