När man ska plocka viburnum: regler och villkor för att skörda bär, lagringsteknik

Kalina red - ett bär som är känt inte bara för sitt vackra utseende, utan också för sina användbara egenskaper. Det är en buske upp till 4 meter hög. Den växer i halvskuggiga parkområden på personliga tomter. För medicinska ändamål, använd växtens blad, bark, bär. För att bevara alla användbara egenskaper måste du studera funktionerna i skörd, lagring av grödan. Innan du börjar konsumera produkten är det viktigt att veta när och hur man samlar in viburnum.

När ska vi skörda viburnum?

Skörden börjar efter den första frosten, när frukterna mognar.Den specifika tiden beror på klimatförhållandena i regionen, markegenskaper. Den första insamlingen startar vanligtvis efter slutet av september. En klar röd nyans är inte en indikator på bärens mognad. De första frostarna ger sötma till viburnumfrukter. Under denna period förstörs glykosider.

Många trädgårdsmästare är rädda för att fåglar kan äta upp skörden, så de försöker skörda den snabbare. Oplockade bär faller inte av grenarna, de ligger kvar till våren. Efter att den första snön faller förlorar viburnum sin attraktivitet, frukterna blir skrumpna, men förlorar inte sina användbara egenskaper.

Enligt månkalendern

Månen påverkar aktivt kvaliteten på de skördade växtdelarna. Därför, under skörden, beaktas vissa regler. I den första fasen av månen ägnas uppmärksamhet åt de underjordiska delarna av grönområden. I den andra fasen skördas växtens markorgan. Energin som kommer underifrån bär upp alla användbara ämnen under denna period.

Månens fjärde fas liknar den andra och bidrar därför också till skörden. I månens tredje fas är de huvudsakligen sysselsatta med att torka blommor och frukter. Huvudsamlingen av viburnumfrukter och bark sker i slutet av september.

Beroende på sort

De vanligaste typerna av buskar inkluderar: Red Bunch, Pomegranate Armband, Sweet May, Lightning. Dessa sorter är bland de frostbeständiga växterna, tål extrema temperaturer. Under fruktsättningen angrips de sällan av skadedjur. Bär kan skördas till våren.

Variety viburnum Zarnitskaya, Zakat, Ryabinushka och Shukshinskaya mognar i början av september. Kalina Vigorovskaya och Zholobovskaya mognar i mitten av höstens första månad. Frukterna av viburnum Maria är klara för skörd i slutet av augusti. I slutet av september mognar bären av sorten Souzga, som växer i den centrala regionen.I den södra delen av landet, i mitten av september, mognar sorterna Eleksir, Aurora och Krasnaya grud.

Varje variant av en buskväxt som tillhör Adox-familjen har sina egna egenskaper. På personliga tomter odlas främst Sadovaya viburnum. Plantan skördas också i september.

Faktorer som påverkar timing

Viburnums tekniska mognad kommer när bären får en enhetlig röd färg utan gröna ränder. I de södra regionerna infaller denna period i slutet av augusti, på mellersta och nordliga breddgraderna - i september-oktober.

Skördetid beror på flera faktorer:

Klimatförhållandena i regionen;
jordegenskaper;
växtsorter;
smak av bär.

Toppen av användbarhet och mognad för frukter inträffar i mitten av september. Men många gillar inte den bittra smaken av viburnum. Därför sker skörden på senhösten eller under vintermånaderna. På vintern ändras smaken av bär, blir sötare, bitterheten försvinner.

Rengöringsteknik

Bär övervintrar bra på grenar, huvudsaken är att temperaturen på frostiga dagar inte sjunker under -25 Av detta blir frukterna svarta och dör. Kalina skördas efter full mognad. För skörd välj klart väder. Trädgårdsmästare rekommenderar att hålla evenemang med en desinficerad beskärare. Sådant skydd är nödvändigt för växten från patogena bakterier.

För att inte skada bären tas de bort som ett helt gäng. På så sätt kommer de användbara egenskaperna att bevaras. Om du planerar att bearbeta bären omedelbart efter plockning, bör du inte oroa dig för deras integritet. Avskurna klasar läggs på en plan bas så att de inte rör vid varandra. Den här funktionen förhindrar trassling av kvistar och ytterligare fällning av bär.

Om bearbetning planeras efter skörd, binds klasarna ihop och frukterna separeras. Sedan tvättas de och torkas. Under bearbetningen sorteras viburnum bort, bortskämda och ruttna bär tas bort, annars kommer de att förstöra hela skörden.

Förvaring av bär

Kalina är användbar i olika tillstånd - färsk, fryst eller torkad. Du kan förvara den i kylen på hyllan. Det finns tre huvudsakliga sätt att hålla viburnum användbar under lång tid:

Hängande klasar - i denna form lagras växtens frukter i högst två veckor, annars kommer de att förlora sina fördelaktiga egenskaper. Klasar knyts ihop, hängs med ett rep i ett sv alt, torrt rum.
Förvaring i kyl - viburnum förvaras på en hylla i kylen i bara några dagar. För långtidsförvaring placeras den därför i frysen. Bären tas tidigare bort från penslarna, sorterade ut. Sedan tvättas de under rinnande vatten och torkas noggrant. Förberedda frukter läggs ut på en bakplåt och placeras i frysen. Frysta bär förpackas i behållare eller påsar.Du kan lagra frukt i den här formen i flera månader.
Torkning - bär i denna form behåller användbara vitaminer och mineraler. För att torka frukterna placeras de i en ugn eller en speciell torktumlare. Du kan torka bären på ett naturligt sätt på fönstret. Men det här alternativet kommer att ta lång tid.

Medicinska preparat, olika rätter, drycker är gjorda av viburnumbär. Det skyddar kroppen från skadliga bakterier. Detta gäller särskilt under vårvinterperioden.

Därför kan de röda bären från denna växt lindra många åkommor året runt, med förbehåll för villkoren för att samla in och lagra en användbar produkt. Och du kan också bara njuta av den behagliga smaken av viburnum, det viktigaste är att komma ihåg att termiska och mekaniska behandlingar minskar dess användbarhet.