När ska man skörda vitlök 2022: villkor och regler, de sju bästa lagringsmetoderna

För att grönsaker som odlas i trädgården ska bevaras till våren och inte tappa smaken måste du veta hur och när du ska skörda rätt. Om arbetet utförs korrekt och i tid, kommer vitlök, utan vilken inte en enda huvudrätt klarar sig, att förbli färsk till de första varma dagarna. När man ska skörda vitlök 2022 beror på klimatet i den växande regionen och typen av kryddig grönsak.

Hur man bestämmer vitlökens mognad

När man bestämmer tidpunkten för skörd av vitlök, vägleds trädgårdsmästare av flera tecken. Det mest informativa är utseendet. För att ta reda på om grönsaken är helt mogen eller inte måste du gräva upp flera huvuden ur marken på olika ställen.

Karakteristiska tecken på mognad:

1. Fullformade tänder som lätt separeras från varandra.
2. Vitlöksstjälkens bas är hård och torr.
3. Tunn hals.
4. Lökskalet är tunt, men det håller fast alla kryddnejlika.
5. Vitlöksskalet torkas och kan lätt separeras samtidigt som det ger ett prasslande ljud.

I händelse av att tiden att välja vitlök ännu inte har kommit, skiljs kryddnejlikarna från varandra med stor svårighet, och halsen är mycket tjock. Dessutom tas inte filmen som täcker tänderna bort, även om du anstränger dig. En sådan grönsak lagras dåligt på vintern och kanske inte gror när den planteras.

Om vitlöken är övermogen, faller dess klyftor sönder i händerna och skalet spricker eller ruttnar. För att skörda en sådan gröda måste du sålla jorden och välja varje kryddnejlika separat.

Vinter- och vårsorter av vitlök odlas i sängarna hos inhemska sommarboende. Varje sort har sina egna egenskaper som indikerar grönsakens mognad:

1. När man skördar vintervitlök bestäms mognad av pilarna, varvid man är uppmärksam på luftlökarna som bildas i ändarna. I händelse av att det redan finns sprickor på skalet och själva glödlampan är tydligt synlig, är det nödvändigt att börja gräva upp grödan.
2. När det gäller sommarsorten fungerar bladen som vägledning. I mogen vitlök är de fortfarande gröna i mitten och de nedre är gulnade.

Skördetid beroende på regioner och klimatförhållanden

Eftersom klimatet är olika i olika områden är tidpunkten för skörd också olika. Ungefärlig mognadstid för vitlök per region:

1. Södra regioner - arbetet utförs från 10 juli till 20 juli.
2. Mellanbandet - de gräver en grönsak under de sista tio dagarna i juli.
3. Moskva-regionen - städningen börjar i slutet av juli eller början av augusti.
4. Leningrad-regionen – insamlingen genomförs under det första decenniet av augusti.
5. Urals and Sibirien - påbörja arbetet från 20 augusti.

Skördedatum är ungefärliga, eftersom vädret är olika varje år och gör sina egna justeringar av vitlöksgrävningsprocessen.

Det finsliga med att skörda vitlök enligt månkalendern

När man bestämmer tidpunkten för skörd, vägleds många trädgårdsmästare av rekommendationerna från månkalendern, där gynnsamma och ogynnsamma datum anges.

I juli

Under den andra sommarmånaden börjar invånarna i de södra regionerna och mittfältet skörda. För dem anses den 23, 24, 25, 26, 27 juli vara gynnsamma dagar 2022.

I augusti

Trädgårdsmästare och bönder i Moskva-regionen och Leningrad-regionen, såväl som vissa delar av mittfältet, börjar skörda i augusti. Vi rekommenderar att du påbörjar arbetet den 19:e, 20:e, 21:e, 22:e, 23:e, 24:e och 25:e.

I september

Bönder och sommarbor i de norra regionerna börjar skörda denna grönsak under höstens första månad. Lämpliga nummer enligt månkalendern är - 8, 9, 16, 21, 25, 26.

Samla växter beroende på sort

Tidpunkten och funktionerna för att skörda grödor från trädgården beror på dess variation. Både vinter- och vårvitlök odlas på inhemska trädgårdsmästares tomter.

Vinter

Vitlök som planterats innan vintern börjar skördas från trädgården från mitten till slutet av juli, beroende på klimatet i den växande regionen. Men om tidiga sorter odlas, överstiger deras mognadsperiod inte 3 månader.Sena sorter av vintergrönsaker är klara för grävning om 4 månader.

För att exakt bestämma datumet för arbetets början, lägg därför dessa siffror till datumet för landstigning.

Ett annat kriterium som påverkar tidpunkten för arbetets start är antalet huvudfraktioner. Som regel mognar vitlök, som består av en stor kryddnejlika, tidigare än vitlök i flera fraktioner. Därefter är växter med små tänder redo att skördas, och i slutet exemplar med stora tänder.

vår

Sådan vitlök planteras på våren. Den kännetecknas av vänlig mognad och långvarig hållbarhet, förutsatt att den skördas i tid. En omogen grönsak förlorar sitt näringsvärde, och en överexponerad grönsak lagras dåligt. Vårsorten av vitlök skördas lite senare än vintern.Detta beror på att grönsaken behöver tid att slå rot efter vårplanteringen. Vitlök som planterats före vintern lyckas göra detta innan kallt väder börjar.

I de flesta fall, om vädret inte ger överraskningar, är växtens sommarvariant redo för skörd från den 20 augusti. Utför arbete till 10 september. Vid regniga och kalla somrar är dessa datum något förskjutna.

Hur man gräver vitlök ordentligt

Erfarna sommarbor förbereder sig för att gräva vitlök i förväg, en månad före det förväntade datumet, och stoppar bevattningen av bäddarna med växten. Om det behövs, påskynda processen att mogna grönsaken något en vecka innan arbetet börjar, de krattar jorden från huvudena och ger därigenom tillgång till solens strålar och luft.

Det rekommenderas att gräva upp vitlökshuvuden i torrt och soligt väder, om man skördar under regn kommer sådana exemplar inte att lagras väl och kommer att börja ruttna före nyår. Skördeprocessen utförs enligt följande algoritm:

1. Desinficera trädgårdsredskap - en spade eller en höggaffel.
2. Vitlök grävs försiktigt upp och tas ut tillsammans med stjälkar och blad. Detta är nödvändigt för att stjälkarna ska ge näringen i dem till huvudena.
3. Resten av jorden skakas av och grödan läggs ut i ett lager under ett tak. Det är viktigt att grönsaken inte utsätts för direkt solljus och regn.
4. Rötterna till kulturen förkortas antingen omedelbart, eller så gör de det när den torkar lite (efter 2-3 veckor).
5. För att torka buntar vissa trädgårdsmästare ihop vitlöken i klasar och hänger den under taket på ett skjul eller annat grovkök.

Det är viktigt att komma ihåg att grönsaken tas in i rummet på natten så att den inte suger upp fukt.

Förbereda skörden för lång lagring

Det är nödvändigt att börja förbereda grönsaker för långtidsförvaring först efter att de är helt torra. Komma igång, först och främst bestäms de med plats och villkor för lagring. Hela skörden är sorterad i 3 kategorier:

• för plantering nästa säsong;
• för långtidslagring;
• för konsumtion snart.

Som regel används de största exemplaren med mogna tänder för plantering innan vintern. Små och skadade huvuden avsätts för matlagning inom en snar framtid. Om spår av mögel eller röta märks på vitlöken slängs den, gemensam förvaring med friska exemplar leder till infektion av hela grödan.

Nästa steg i förberedelsen är beskärning. Längden på rötterna beror på vilket syfte grönsaken är planerad att användas för.Om långtidsförvaring förekommer, lämna från 3 till 5 mm. Vid den kommande landstigningen är rötternas längd från 5 till 10 mm. För beskärning, använd en vass kniv eller sekatör. Det viktigaste är att inte skada botten av glödlampan under arbetet, eftersom detta kommer att leda till en minskning av hållbarheten.

Stjälkarna skärs också, deras längd beror på vald lagringsmetod. Om du planerar att hänga vitlök från taket, lämna längre stjälkar. Skivor görs antingen raka eller sneda, detta påverkar inte lagringstiden.

När arbetet är klart skickas vitlöken till ett sv alt rum med god ventilation i ytterligare 2 veckor och lagras sedan.

Crates

Trä- eller plastlådor används för att lagra skörden. Huvudena läggs ut i dem med ett lager på högst 15 cm och rengörs i ett sv alt rum där det inte finns tillgång till ljus. Rekommenderad temperatur - från 1 till 3 grader Celsius, luftfuktigheten bör inte överstiga 65%.

Grids

Klipade huvuden viks till finmaskiga nät och hängs i taket. Används även för förvaring av örngott, i vilka lökskal hälls för att eliminera överflödig fukt.

I s alt

Om luftfuktigheten i rummet överstiger de rekommenderade normerna, är en metod för att lagra grödan med s alt lämplig. Ett 2 cm lager s alt hälls på botten av behållaren (låda, låda eller glasburk), sedan läggs vitlök och alla tomrum täcks också med s alt. Det sista lagret är högst upp. Denna metod hjälper till att bli av med fukt och förlänger grödans hållbarhet.

Istället för s alt används också mjöl eller träaska.

I paraffin

Paraffin värms upp i ett vattenbad till flytande tillstånd och huvudena doppas i det. Så snart de torkat, lägg dem i en låda eller låda och ta dem till källaren.

I glasvaror

Förburkar steriliseras och torkas. Det är bättre att ta 2 eller 3-liters behållare. Ett lager mjöl hälls i botten och vitlök läggs ut, samtidigt som alla tomrum fylls upp. Mjöl läggs återigen på toppen och stängs med ett nylonlock. Förvaras i en källare eller på en inglasad loggia.

I marken

I marken lagras vitlök utan smakförlust till våren. För att göra detta packas grödan i plastpåsar, inslagna med en tidning i 2 eller 3 lager ovanpå. Nedgrävd i marken till ett djup av cirka 50 cm, och värmd uppifrån med nedfallna löv eller grangrenar.

Flätning

För denna metod skärs inte torkade stjälkar vid beredningsstadiet. De vävs samman till en pigtail, den rekommenderade mängden i en fläta är 15 stycken. Garn används för att förstärka, en ögla görs i änden, för vilken de sedan fästs i taket.

Ska pilarna tas bort?

Pilar bildar bara vintervitlök, om de inte tas bort kommer de att dra upp all näring från huvudena. Men ibland lämnar trädgårdsmästare några bitar för att vägleda dem när det är nödvändigt att börja skörda. Om du bestämmer dig för att skära av pilarna, gör det när de börjar vrida sig till en spiral.

Om vitlöken är övermogen, vad ska jag göra?

Om grönsaken är övermognad och smulad till kryddnejlika i marken, sikta jorden för att extrahera dem. Sådan vitlök lämnas inte för vinterförvaring och används främst i matlagning.

Möjliga fel

Om en sommarbo nyligen har börjat odla vitlök gör han misstag:

1. Överexponerar växter i marken.
2. Behåller sin skörd i vått väder.
3. Lagerar skadade kopior.
4. Följer inte riktlinjerna för lagring.

För att lagra en doftande grönsak för hela vintern och bevara den odlade grödan, är det nödvändigt att studera de rekommenderade skördedatumen för vitlök och lagringsbehov.

Rekommenderas