Hur man fryser körsbärsplommon för vintern i frysen: 5 matlagningsrecept med foton

Om du vet hur man ordentligt fryser körsbärsplommon för vintern, under den kalla årstiden kan du inte bara få en portion användbara ämnen, utan också glädja dig själv och dina nära och kära med en utsökt efterrätt.

Är det möjligt att frysa körsbärsplommon till vintern?

Körsbärsplommon - en växt av plommonfamiljen. Frukterna av detta träd är en källa till olika vitaminer, mineraler och spårämnen. Trots den söta smaken innehåller de lite socker, så de anses vara en lågkaloriprodukt. När de används på rätt sätt har de en gynnsam effekt på nästan alla kroppssystem.

För att få vitaminer från bär under lågsäsong fryses körsbärsplommon.Det är lämpligt att göra detta i frysar med snabbfrysfunktion. På grund av snabb avkylning bryter inte vattnet som finns kvar i bären fruktköttet och skadar inte formen. Frukter lämpar sig väl för kylning, kan lagras oförändrade under lång tid och förlorar inte sina fördelaktiga egenskaper.

Förbereda mat

För beredning av körsbärsplommon för vintern tas mogna bär av gul, röd, lila färg, med elastisk skal, mjuk fruktkött. Mognadsperiod - slutet av juli, början av augusti. Använd inte övermogen, okyld frukt med tecken på insektsskador för frysning.

Förberedelseregler:

• sortera bland bär, ta bort löv och stjälkar;
• tvätt frukt med varmt vatten;
• häll körsbärsplommon på en ren handduk, låt torka;
• förbereda packpåsar, ziplock-påsar eller livsmedelsgodkända plastbehållare;
• sprid ut i behållare utan att trycka mot varandra, släpp ut luft, stäng tätt;
• lägg i frysen.

Du kan skörda bär med hjälp av chock- och torrfrysning. Valet av teknik beror på typen av frukt, dess malning och tillsatser.

Det är lämpligt att dela upp satsen frukt i portioner för att inte tina upp hela volymen, eftersom täta temperaturförändringar är skadliga för utseendet och vitaminsammansättningen hos körsbärsplommon.

Hur fryser man körsbärsplommon hemma?

Receptet för att frysa plommonfrukter beror på alternativen för deras vidare användning och på värdinnans preferenser.

Fryst hel frukt med gropar

Bäret tappar sin form lite efter mognad, och det är ganska svårt att ta bort stenen från det, så körsbärsplommonet fryses hela om det är planerat att användas för att göra drycker där kärnan inte kommer att störa.

Vad man ska göra:

1. Körsbärsplommon sorteras bort, kvistar, löv, skadade frukter tas bort.
2. Dry.
3. Bred i behållare eller påsar i små omgångar för att undvika att fastna.
4. Täpp till behållaren, lägg den i frysen.

Bitted

Det urkärnade bäret används ofta för att dekorera och fylla bakverk och desserter. Frukterna är mogna, med en lätt löstagbar kärna.

Framsteg:

1. Frukt sorteras bort från skräp, ruttnar, tvättas och torkas lite.
2. Skär frukten på mitten, ta bort kärnorna.
3. Delar av bären läggs ut på en bricka eller tallrik, skickas till frysen för att svalna i 1-3 timmar.
4. Frysta frukter placeras i förberedda behållare, tätt stängda, läggs i frysen.

Med socker

Plumm, syrliga i smaken, skördas genom att blanda med socker. I den här formen kan den ätas som efterrätt.

Åtgärdssekvens:

1. Bären tvättas, urkärnas, hackas.
2. Bred ut i en behållare och strö över socker.
3. Täppa, stapla i frysen.

Pureed

Du kan lagra körsbärsplommon i form av potatismos. För förpackning, ta plastbehållare, engångsmuggar. För matlagning, använd ett bär, skalat och urkärnat.

Åtgärder:

1. Körsbärsplommon tvättas, sopor tas bort.
2. Gör små korsformade snitt på basen av frukten.
3. Skicka bären i kokande vatten i 1-2 minuter.
4. Ta bort skalet, ta bort benet.
5. Skalade frukter mals i en mixer till puré.
6. Förpackad i behållare och fryst.

Efter 4-5 timmar tas purén ur behållarna och läggs i en påse.

Med honung

En utmärkt efterrätt skulle vara körsbärsplommon förberedd för vintern med honung. Den läggs till förberedd bärpuré. Lägg ut i plastbehållare och frys.

Hur förvarar och tinar jag upp?

För långtidsförvaring av användbara ämnen i ämnen måste du följa reglerna:

• förvara inte nära köttprodukter;
• undvik temperaturfluktuationer och återfrysning;
• frukter bör frysas i små omgångar;
• håll lagringstemperaturen mellan -18 och -23 grader.

Hållbarheten för frysta körsbärsplommon är 6-8 månader. Om temperaturen stiger till -8 eller högre, bör frukt konsumeras inom 3 månader.

Det är bättre att tina bär i kylen. Så de behåller fler vitaminer och förlorar inte sin attraktionskraft. För beredning av drycker och fyllningar för bakverk kan frukt användas fryst. Efter upptining rekommenderas inte återfrysning.

Rekommenderas