Marinerad zucchini med honung och vitlök för vintern: ett snabbt recept

De flesta trädgårdsmästare är vana vid att experimentera med olika konserveringsmetoder. Snabbmarinerad zucchini med honung och vitlök är alltid populärt. Konservering har en behaglig sötsyrlig smak. Klassiska marinadrecept är sockerfria, vilket gör dem hälsosammare. Närvaron av kryddor ger den neutrala smaken hos grönsaker en speciell uttrycksfull ton.

snabbstartsrecept

Zucchini är rik på olika vitaminer och mineraler. De är användbara för att äta färska och konserverade. En av de snabba och mycket goda är att tillaga marinerad zucchini med honung och vitlök.

Receptet på inlagd zucchini med honung passar för dagligt ätande eller dekoration av ett festligt bord. I färdig form, utan att ändra smaken, lagras marinaden i slutna burkar i upp till 1 månad.

Ingredienser:

ett halvt kilo frukt;
3 vitlöksklyftor;
2 skedar rinnande honung;
100 milliliter vegetabilisk olja;
2 matskedar ättiksyra;
en halv tesked s alt;
koriander, persilja eller andra örter.

När du lagar s altad zucchini kan du använda andra kryddor och örter efter eget tycke.

Beredning av grönsaker. Till rätten används endast unga frukter, på vilka skalet inte har förgrovts.Om de har tid att mogna, tas det hårda skalet först bort, och fröna tas bort. Frukterna tvättas noggrant, skär av spetsarna. Sedan skärs de i tunna skivor på längden. Denna skärmetod påskyndar betningsprocessen upp till två timmar. Färdiga grönsaker lämnas i 30-40 minuter för att släppa saften. Därefter tillagas rätten direkt.
Förbereder s altlaken. Om kristalliserad honung används smälts den först i ett vattenbad till flytande tillstånd. Tvätta koriander och persilja med dill och finhacka. Vitlöksklyftor passeras genom en vitlökspress. Vegetabilisk olja införs i greenerna. Olivolja marinerad zucchini är jättegott. Vinäger tillsätts sist. Alla ingredienser kombineras och blandas noggrant.
Att laga en måltid. Häll av all saft från snittet. Blanda sedan zucchinin i honungsmarinaden, försök att inte skada de tunna remsorna. Skivorna får ligga i såsen i 2 timmar.

Zucchini marinerad med honung och vitlök, rullad till rör och garnerad med gröna kvistar. Rätten är klar att ätas. Denna metod tillhör kategorin enkel och snabb tillagning.

Recept för konservering för vintern

Marinerade grönsaker är läckra inte bara på sommaren. Recept med honung för vintern är särskilt populära bland trädgårdsmästare. Grönsaker stängda i burkar är saftiga och indränkta i kryddor.

Ingredienser:

5 kg zucchini;
flytande honung i en hastighet av 2 matskedar per 1 kg;
2,5 koppar vegetabilisk olja;
5 vitlöksklyftor;
s alt, peppar;
1 medelstor citron.

Unga frukter av små storlekar används för konservering.

Beredning av frukter. Låt oss koka zucchinin först. Ta bort hårt skal och frön från övermogna grönsaker. Frukterna skärs i cirklar eller delas i fjärdedelar, om längden är liten. Därefter s altas grönsakerna och lämnas i en halvtimme för att ge juice.
Förberedelse av greener. Om så önskas används gröna till såsen. Den bästa smaken kommer från koriander och persilja. Det bör noteras att efter konservering förlorar gröna sin smak och arom. 1 gäng tvättad och finhackad. Hackad vitlök, vegetabilisk olja och citronsaft läggs till grönsakerna.
Förbereda marinaden. Om honung kristalliserar smälts den i vattenbad. När den värms upp, se till att temperaturen på honungen inte stiger över 60 grader. Annars förlorar den sina användbara egenskaper. Alla ingredienser kombineras. Marinaden är väl blandad.
Att laga en måltid. Den färdiga såsen kombineras med skärning. Blandningen får marinera i 4-5 timmar i kylen. Därefter kokas den färdiga massan i 15 minuter på låg värme och läggs ut i försteriliserade burkar. Ämnen är ihoprullade med lock.

Kallkonservering lagras länge på en sval plats.

Marinaderecept kan variera. Det enda de har gemensamt är den alltid utmärkta smaken, vilket gör tillagningen till en av vinter- och sommarens favoriträtter.