Hur man fryser in färsk gurka för vintern hemma och är det möjligt

Var och en av oss älskar att äta gurka på sommaren, men hur är det på vintern? Idag kommer vi att analysera hur man fryser färska gurkor för vintern, eftersom detta är det bästa sättet att bevara vitaminer, näringsämnen som finns i dem och andra grönsaker.

Vilka gurkor kan frysas

Endast högkvalitativa grönsaker kan frysas. De ska vara unga, bokstavligen bara från trädgården, mogna. Var noga med att välja mjuka gurkor. Grönsaker får inte vara skadade eller ruttna eller på annat sätt.

Det finns helt enkelt ingen exakt lista över gurkor som ska frysas. De måste väljas ut genom sina egna försök och misstag, observationer. Det viktigaste att komma ihåg är att hybrider definitivt inte är lämpliga, liksom grönsaker av salladstyp, eftersom deras kött är mjukt.

Förberedande skede

När du har samlat färska grönsaker måste de tvättas noggrant och torkas. Om de är köpta, låt dem ligga i vatten i en timme. Du kan torka den med en pappershandduk. Det är önskvärt att torkningen varar från 30 till 60 minuter.

Närnäst måste du skära av båda ändarna av gurkorna och även kontrollera om de är bittra. Därefter bör du skära dem, pressa saften, i allmänhet, föra dem till ett tillstånd där de kommer att frysas.

Frysa gurkor

Det finns olika frysningsmetoder. Vi kommer bara att diskutera några metoder för att frysa för vintern hemma.

Hel

Naturligtvis är det bättre att inte frysa hela grönsaker, eftersom det kommer att bli svårigheter med upptining, och även med skärning. De flesta rekommenderar inte denna metod, eftersom skalet på grönsaken blir slö, börjar lossna.

Recept:

1. Grönsaker bör tvättas noggrant och, naturligtvis, torkas.
2. Nästa måste du klippa ändarna på båda sidor.
3. Se till att skala av huden.
4. Lägg grönsakerna i en plastpåse eller i en förberedd fryspåse.
5. Lägg in det hela i frysen.

Frys skivor

Denna frysning av gurkor för vintern används om du planerar att lägga till grönsaker i sallader, smörgåsar eller helt enkelt dekorera rätter med dem på vintern. Gurkor som frysts på detta sätt kan också användas för kosmetiska ingrepp i ansiktet.

Recept:

1. Torkad färsk gurka ska skäras i tunna skivor.
2. Låt dem sedan torka från saften som har kommit ut (20-30 minuter).
3. Lägg sedan ut dem i ett lager, till exempel på en bräda, bricka eller liknande.
4. Ta lite plastfilm och täck allt.
5. Flytta sedan grönsakerna till frysen för en natt, flytta sedan muggarna till en behållare och låt stå i frysen.

Frysta kuber

Dessa är perfekta för okroshka, rysk sallad, vinägrett eller något liknande. Receptet är ganska enkelt:

1. Klipp av ändarna på varje förtvättad och torkad gurka.
2. Hacka grönsakerna i tärningar och lägg dem sedan på en bakplåt.
3. Låt dem torka i ungefär en halvtimme.
4. Ta nu hushållsfilm och täck tärningarna med den, flytta sedan gurkorna till frysen.
5. Nästa dag, flytta dem till en behållare eller påse.

Hur man fryser gurkajuice

Den är fryst för kosmetisk användning, som ansiktsmasker, ansiktsservetter, lotioner och mer.

Recept:

1. Tvätta som vanligt gurkorna och torka dem. Därefter måste de rivas.
2. Med gasväv måste du pressa juice från den resulterande blandningen.
3. Häll sedan det i speciella formar för is.
4. Då kan du lägga dem i en påse och förvara dem i kylen.
5. För att pressa juice kan du använda en juicepress, mixer eller köttkvarn. Huvudsaken är att skala skalet innan detta.

Frysa pickles

Kan pickles frysas? Det händer ofta att man picklar gurka, öppnar inlagda grönsaker, men inte konsumerar dem. I det här fallet skulle det bästa alternativet vara att frysa pickles. Dessutom kommer de inte att förlora sin smak, lukt eller smakegenskaper.

Recept:

1. Torka gurkfrukterna ordentligt från fukt.
2. Hacka lätts altade grönsaker i tärningar.
3. Spre ut dem på en skärbräda.
4. Täck med plastfilm.
5. Placera i frysen.
6. När 4 timmar har gått, ta ut de frysta gurkorna och överför till en vakuumpåse.
7. Sätt sedan tillbaka den i frysen.
8. Nu vet du om pickles kan frysas.

Storage

Frysta gurkor kan lagras i flera månader, från fem till åtta. Utan frysning är den maximala hållbarheten sex månader.

Upptining

Vi lärde oss hur man fryser, låt oss nu diskutera den omvända processen. Om frysningen var i form av kuber eller cirklar kommer de att tinas upp i rätterna där du lägger dem.

Om du gör detta innan du kastar dem i fatet, kommer du att få välling, eftersom de kommer att förlora sitt utseende.

När det gäller att tina hela frukter, innan du använder dem, bör du flytta gurkorna från frysen till det nedre facket. Enligt kunniga personer, när du tinar upp grönsaker blir de något vattniga, men de kommer inte att förlora sin smak och lukt. Du kommer inte att märka skillnaden mellan färsk och fryst.

Slutsats

Nu känner du till alla de grundläggande sätten att frysa gurka ni zamu. Detta hjälper dig att njuta av den underbara smaken av färska gurkor under den kalla årstiden.

Rekommenderas