När ska man ta bort lök från trädgården för förvaring: tecken på mognad och rätt tidpunkt

Att odla lök i trädgården tar inte mycket tid och kräver inga seriösa jordbrukskunskaper, men frågan om när man ska lagra lök från trädgården väcker många kontroverser. Om man inte följer minst en av algoritmens delar när man gräver eller torkar lök leder det till att denna örtartade perenn börjar ruttna och hela skörden blir oanvändbar inom några veckor.

Vad är användningen av lök?

Varje lekman känner till hälsofördelarna med lök och dess oumbärliga smak i matlagning.Det höga innehållet av torrsubstans i lökhuvudet gör det möjligt att jämföra grönsaken när det gäller näringsvärde med en sådan rotfrukt som rödbetor, och närvaron av en hög koncentration av vitamin A, B, C, lägg lök på samma nivå av användbarhet med citrusfrukter

Den nygrävda löken har ett komplett utbud av användbara och smakrika egenskaper, oavsett vädret då grödan togs bort från marken och när - förr eller senare än den tid som krävs. Men bevarandet av alla ursprungliga egenskaper hos en grönsak under långtidslagring beror direkt på dessa faktorer. Både hållbarhetskvaliteten hos en grönsak och återlämnandet av värdefulla element till dem är direkt relaterade till den tidpunkt då löken skördades från trädgården och hur väl den togs om hand före skörden.

Det är omöjligt att exakt bestämma dessa termer och normer, med fokus endast på datum och siffror i speciella informationskällor, eftersom du måste ta hänsyn till för många ytterligare faktorer i de mest olika kombinationerna:

kultivar;
väder och klimatförhållanden i regionen;
jordegenskaper;
frekvens och överflöd av toppdressingar eller deras frånvaro;
regnig eller torr säsong.

För trädgårdsmästare som vill skörda tidigt är det bättre att välja tidigt mogna sorter och vägledas av de mognadsdatum som motsvarar denna typ av grönsaker. Men dessa datum kommer att anpassas efter vädersituationen under perioden närmast insamlingstillfället.

Torr sommarvärme kommer att närma lökarnas mognad med 15-17 dagar, men den kalla augusti kommer tvärtom att skjuta upp skörden under samma tidsperiod, så lökskörd kan ske både kl. början av månaden och i slutet.

När ska man skörda lök?

Det är omöjligt att planera skörden för en specifik dag, eftersom lökarna i marken mognar ojämnt och det finns en risk att blanda bra, torra kålrot med omogen lök.Optim alt, fördela från 4 till 7 dagar för hela processen - detta är också bekvämt eftersom löken som lagts ut för torkning i första hand kommer att ha tid att torka och göra plats för en senare samling. Eftersom många trädgårdsmästare gillar att experimentera med olika sorter av grödor kan perioden då löken mognar sträcka sig under en längre period. Grönsakens mognad bestäms, som vanligt av topparnas utseende.

Vinterlök kräver mer omsorg vid sortering eftersom den sällan skördas i torrt väder. Att odla en sådan grönsak är förknippat med många fördelar - den attackeras nästan aldrig av skadedjur och behöver nästan inte extra vattning. Det är dock farligt att hålla den i marken, speciellt om vädret är blött eller det regnar - vintergrödan går villigt in i den andra mognadscykeln och släpper nya rötter.

Det är bättre att samla lök som planterats på våren när det är minst en vecka kvar innan regnperioden. Detta gör att du kan vänta på mognad av alla lökrövor och lugnt, utan brådska, torka dem utomhus.

Risk för sen skörd

Lökskörd gjord för tidigt kommer säkerligen att döma skörden till låg lagringsbarhet. När en sådan lök skördas från trädgården och sedan lagras i bulk, börjar det nedre lagret av grönsaken att gro och ruttna, vilket snabbt sprider fukt och svamp i hela lagringsdelen. Det enda sättet att rädda skörden är att bearbeta de skördade lökarna för konservering direkt efter skörden.

Tecken på att löken är redo för skörd under skördesäsongen uppträder som regel 75-80 dagar från planteringsdagen. Som standard börjar de gräva löken när dess fjädrar gulnar och jorden är ganska torr, men i händelse av hot om försämrat väder framkallas mognaden av grödan på konstgjord väg. Du kan ta reda på hur du gör detta nedan.

När ska jag sluta vattna lök?

De första 55-60 dagarna växer den bittra grönsaken snabbt och fylls med juice, och den återstående perioden, tills det ögonblick då det är nödvändigt att ta bort löken från trädgården, är reserverad för ackumulering av användbara element , sackaros och andra komponenter med näringsvärde.

Vid denna tid, när lökens tillväxt stannar, behöver den inte längre mycket fukt och vattning kan minskas och sedan stoppas helt.

Konventionellt anses den 12 juli vara dagen då jorden under grödan fuktas för sista gången. Om sommaren inte var särskilt fuktig, är de gulnade lökpilarna vid det här laget staplade på sidan, och den synliga halsen på glödlampan är redan täckt med flera lager torra fjäll och krassar under fingrarna.

Om, från och med 60 dagar efter plantering av en planta, förutsägs regn, bör du täcka trädgården med dubbel cellofan eller dra en vattentät film över aluminiumbågar, organisera ett mobilt, lätt demonterat skydd.

Hur påskyndar man mognaden av lökar?

Väderförhållanden, klimat och principerna för växtvård under odlingsperioden, gör sina egna justeringar till standardtiden när du behöver gräva upp lök.Ofta hinner inte en viss variation av grödor, planterad utan hänsyn till regionens egenskaper, få styrka när vädret börjar försämras och huvudena börjar ruttna direkt i marken. För att undvika detta och påskynda mognaden av grönsaken hjälper små knep som kräver minimal skicklighet från trädgårdsmästaren:

Klippa rötter. För att göra detta, använd en välspetsad spatel, som försiktigt förs under varje lök, skär av rötterna och blockerar grönsakens näringskanaler.
Delvis dragning av glödlampor. Denna metod kräver försiktighet, för när löken tas av topparna och dras upp lite kan en del av fjädrarna bryta av. Det är inte önskvärt att tillåta detta, eftersom bakterier kommer in i den resulterande skadan, vilket leder till att grönsaken som helhet ruttnar.
Exponering av en lökkål. Det är bättre att utföra operationen manuellt för att inte skada sidorna av grönsaken klädd i skalor med verktyget. Varje lök tas försiktigt bort från jorden, exponerar ungefär en tredjedel, och lämnas i 5-8 dagar tills grönsaken torkar.

Vissa grönsaksodlare går längre och skär helt av topparna i väntan på regnet, så att löken torkar upp och är redo för skörd på kortast möjliga tid. Om vädret är mycket torrt och fjädrarna rengörs från damm innan de tas bort, kan metoden anses motiverad, även om den är ganska riskabel. Om det under trimningen av topparna är hög luftfuktighet, börjar löken ruttna till nästan 100 % och förlorar sin lämplighet för lagring.

Hur gräver man upp lök ordentligt?

När det är dags att skörda löken ska torkrummet eller utomhusområdena vara klara. Processtekniken kan variera beroende på fukt och jordtyp.

Så från lerig eller fuktig jord är det inte önskvärt att dra kålrot i fjädern - för dessa ändamål är det bättre att använda en höggaffel. Tvärtom, från torr och sandig jord extraheras lök perfekt för hand.

Hur lagrar jag grävd lök korrekt? Först av allt, torka det ordentligt. Torktiden varierar beroende på uppsamlingsförhållandena. En grönsak grävd upp i torrt väder räcker för att ligga ner i 2-4 dagar.

Skörda lök i regnet

Att skörda lök under regn kompliceras av det faktum att det är mycket svårt att fastställa mognadsnivån för våta kålrot och, tillsammans med bra lökar, kan omogna grönsaker med en lågvärdig, vattnig fruktköttsstruktur komma in i allmän hög. Det är nödvändigt att torka lökrovor som grävts ut i regnet endast i stängda, välventilerade, varma rum, lägga grönsakerna på golvet i ett lager och med jämna mellanrum, minst en gång om dagen, vända grönsakerna från sida till sida.

Det är nödvändigt att plocka bort glödlamporna från smutsen inte tidigare än den torkar upp och börjar smulas sönder av sig själv. Vad ska man göra om löken börjar ruttna under torkning? Bortskämda rovor tas omedelbart åt sidan och torkas separat och krossas sedan omedelbart för frysning eller konservering.

Den blötlagda löken torkar i minst en vecka, och det är lämpligt att förvara den i små trälådor.

Hur torkar man lök i en lägenhet?

Rengöring för förvaring av plantor från trädgården, genomgår en grundlig torkning, vilket inte alltid är möjligt i en stadslägenhet eller en liten stuga. Om skörden inte är särskilt stor, används en vanlig gasugn för dessa ändamål. Ugnen är uppvärmd till cirka 40 ^{C och temperaturen är fast vid denna siffra. Högst 2 kg lök läggs ut på en bakplåt samtidigt och torkas i ugnen i cirka två timmar med dörren halvöppen. Vänd kålroten 3-4 gånger under denna tid.}

Om köket har möjlighet att sträcka ut tvärbalkarna under taket och hänga upp buntar med lök på detta sätt, så kan torkningen ske med spisbrännarna på. För att binda lökhuvuden i klasar eller väva dem till kransar är det nödvändigt att skära fjädrarna inte närmare än 4-5 cm till huvudet.

Om torkning utförs utan användning av värmeanordningar förlängs processen avsevärt och kan ta från 10 till 20 dagar.

Hur förvarar man lök hemma?

När lökgrödan tas bort från trädgården och torkas ordentligt är det dags att organisera lagringen av grönsaken. I ett privat hus anses detta ögonblick inte vara kontroversiellt, eftersom de flesta hushållstomter har en källare eller ett stort tegelskjul där du kan lagra lök i bulk. Men hur är det i stadslägenheter, när varje kvadratmeter räknas?

Det finns tre bekväma sätt att spara set till nästa sommar i trånga hem:

Väva flätor eller kransar. När det är meningen att löken ska knytas på detta sätt beskärs lökhalsarna och lämnar en lång (från 5 cm) torr stjälk. Efter torkning vävs en "pigtail" av en bekväm längd av glödlamporna, som är bunden till takkrokar (balkar) i köket eller skafferiet.
Förvaring i korgar eller platta (upp till 25 cm höga) trälådor. På så sätt förvaras lök i ett skafferi eller på en isolerad balkong som inte släpper in fukt.
Knyt upp rosetten "i strumpan". De använder rena nylonstrumpor, i vilka löken hälls till toppen. De resulterande "stalaktiterna" hängs upp i taket, men du kan också förvara dem på trähyllorna i skafferiet, lägg dem i en rad med en bunt utåt.

En av de viktigaste förutsättningarna för långtidslagring av lök är fuktighetsnivån, cirka 60 % är den optimala indikatorn för att hålla grödans kvalitet Vid värden under 55% börjar löken torka ut och det är nödvändigt att organisera ytterligare luftfuktning eller hälla mer lökskal i lådor med grönsaker. Vid höga värden på hydrometern måste fukten från behållaren med lök "dras av" genom att placera kartonger med aska, fröskal och sågspån nära lådorna.

Lökskördedatum efter region

Varje enskild region har sin egen mognadstid för lökgrödor och följaktligen sina egna perioder då de skördas:

lökskörd av trädgårdsmästare i Moskva-regionen, börjar den 25 juli och pågår till 8-10 augusti;
i Ural ligger grönsaken kvar i jorden till 18-20 augusti;
i Leningrad-regionen och i Sibirien fluktuerar tidpunkten för skörden mellan 10-15 augusti.

De givna siffrorna är, som det är lätta att förstå, ungefärliga värden, indrag i vilka motsvarar den aktuella årstidens individuella egenskaper. Vi får inte glömma jordens egenskaper - lätta jordar torkar ut snabbare och påskyndar skörden, medan tunga jordar tvärtom håller fukt under lång tid och försenar grödans utveckling. När man ska skörda lök kan bara förstås genom att ta hänsyn till alla dessa faktorer.

Lökskördningsteknik: resultat

Så reglerna för att skörda lök från trädgården handlar om några grundläggande punkter. Vad du behöver veta om tidpunkten när det är dags att gräva upp en grönsak:

"fjädrad" i 70–90 % av skörden;
fler lökar har skrumpna nedre blad;
en lökhals som sticker ut ovanför jorden är täckt med torra fjäll och knakar när den pressas;
falsk stam har blivit mjuk;
upp till 20 % av rötterna vissnade och dog.

Det är omöjligt att tillåta kålroten att börja gro i marken igen, så det är bättre att inte vänta på att toppen av alla grönsaker ska läggas, utan att fokusera på en stor andel.

Innan du skördar löken för lagring är det nödvändigt att torka grönsaken noggrant, och lagring bör utföras i enlighet med de faktiska möjliga förhållandena. Under vintern bör lök sorteras minst tre gånger, och ta bort eventuella mjukgjorda eller skadade grönsaker.