Tomater med aska för vintern: recept och två sätt att beta, lagra

För att diversifiera vinterkosten konserverar erfarna hemmafruar tomater på olika sätt. Grönsaker är inlagda, s alta, syrliga, ihoprullade i sin egen juice. Men för att göra preparatet inte bara välsmakande, utan också användbart, kommer det att hjälpa klasar av bergaska, som innehåller en enorm mängd användbara ämnen. Tomater konserverade med bergaska för vintern kommer att överraska dig med en ovanlig smak och dekorera det festliga bordet, och recepten för skörd presenteras nedan.

Specifikationer för inläggning av tomater med rönn för vintern

Rowan förbigås oförtjänt av de flesta hemmafruar, och förgäves.Bären innehåller en stor mängd aminosyror, vitaminer och spårämnen som är användbara för kroppen. Och när de konserveras med tomater ger bär en unik smak åt grönsaker och mättar dem med nyttiga element.

Dekorerar festbordet med konserverade tomater med klasar av bergsaska, och gästerna kommer att glädjas inte bara av smaken av pickles, utan också med en vacker godbit.

Hur man väljer och lagar mat

Du kan konservera grönsaker med både röd rönn och aronia. För att förbereda arbetsstycket måste du välja tomater och bär av hög kvalitet:

1. När du väljer tomater bör du föredra små grönsaker med tät skal.
2. Grönsaker sorteras och tar bort skadade, tvättade och bortskämda frukter.
3. Rönnklasar ska inte heller innehålla ruttna och skrynkliga bär.
4. Ingredienserna tvättas noggrant under rinnande vatten och torkas på servetter eller handdukar.

Viktigt! För att förhindra att tomaterna spricker under konserveringen, genomborras varje frukt försiktigt med en gaffel eller en tandpetare i stjälkområdet .

Förberedelse av containrar

Välj behållare med olika volymer för ämnen. Om pickles görs för en stor familj eller för ett festligt bord, används 3-liters burkar. I andra fall kan kapaciteten vara mindre.

För att bevara ämnena blötläggs behållarna i vatten med läsk och tvättas sedan noggrant under rinnande vatten.

Innan ingredienserna läggs, skickas burkarna till en förvärmd ugn eller mikrovågsugn för sterilisering.

Hur man lagar rönntomater hemma

Innan du lagar pickles måste du noga överväga vilken rönn du ska lägga till tillredningen, röd eller aronia. Tänk på att svarta bär kommer att ge pickles en vacker lila nyans och smaken av aronia är mer intensiv.

chokebärsrecept

För att skörda tomater med svarta bär i en 3-liters behållare behöver du följande ingredienser:

1. Inte stora tomater - från 1800 till 2000 gram.
2. 3-4 små klasar av svarta bär.
3. Färsk vitlök - 1 huvud.
4. Dricksvätska - 1,5 liter.
5. vinäger - 1/3 kopp.
6. socker - 80 gram.
7. Grovs alt - 30 gram.
8. Grönt och kryddor efter smak.

Råd! Lägg till 2 aspirintabletter till dem för att behålla ämnen längre.

Grönsaker och bär läggs i behållare och aspirin tillsätts. Förbered sedan marinaden av de återstående ingredienserna. Arbetsstycket hälls med varm vätska, steriliseras och förseglas med lock.

Röd rönnvariant

För att skörda tomater med röda bär i en 3-liters behållare behöver du:

1. Färska grönsaker i små storlekar - 2000 gram.
2. 3-4 små klasar av mogna bär.
3. Dricksvätska - 1500 milliliter.
4. socker - 1/3 kopp.
5. S alt - 1,5 matskedar.
6. vinäger - 1/4 kopp.
7. Kryddor och örter väljs ut utifrån deras preferenser.

Grönsaker, bär, vitlök och grönt läggs ut i behållare och hälls med varm vätska. Efter 3-4 minuter hälls vattnet i pannan och smaksätts med resterande ingredienser. Färdig s altlake hälls i behållare med grönsaker och bär och försluts.

Du kan också koka pickles utan att tillsätta vinäger. I det här fallet, istället för vinäger, tillsätts ¼ kopp vegetabilisk olja till s altlaken. Sådana s altade grönsaker kan ges till små barn och personer med matsmältningsbesvär.

Råd! För valet av kryddor och örter rekommenderas det att ta hänsyn till personliga smakpreferenser, då kommer förberedelserna för vintern att bli ännu godare.

Ytterligare lagring av ämnen

Efter att behållarna har förslutits med lock, vänds de upp och ner, lindas in i varma filtar och får svalna helt under naturliga förhållanden. När ämnena har svalnat helt flyttas de till ett sv alt, mörkt rum för ytterligare förvaring. Mest av allt är en specialutrustad källare eller kylskåp lämplig för förvaring av vintergurka. Många hemmafruar använder också tomma garage, isolerade loggier och balkonger för att lagra ämnen.

Under alla förhållanden lagras inlagda grönsaker i 2 år, s altade 6 till 8 månader.

Rekommenderas