Morotsylt: ett enkelt recept för vintern med foton och filmer

Beredningen av morotssylt är ett originellt och ovanligt recept, som genom att förbereda kan du få en ljus efterrätt med en ovanlig smak. Vacker i färgen, delikatessen blir en underbar bordsdekoration, den kan även användas som dekoration till en tårta eller kakor.

Färdigheter i att göra morotssylt

Att förbereda morotssylt är en enkel process, men det finns några nyanser som du bör vara uppmärksam på:

För att hålla rotfrukten ljust orange måste skalet skrapas bort i ett tunt lager med en vass kniv.
För att hålla grönsaker fräscha efter rengöring, förvaras de i en torr behållare, täckt med en fuktig trasa.
För att bevara vitaminer måste rotfrukten doppas i kokande vatten och tillagas med locket stängt.
Grytan ska vara nästan full med morötter.

Syltens huvud- och ytterligare komponenter måste vara mogna och noggrant tvättade.

Förbereder huvudingrediensen

För att göra sylt måste du välja söta rotsorter. Grönsaker bör vara enhetliga, medelstora, med en liten kärna. Denna morot anses vara den sötaste, eftersom kärnan kan vara lite bitter.

Grönsaker ska helst rengöras på skördedagen och ta bort gröna och skadade områden. Skölj noggrant och ta bort från vattnet omedelbart, annars kommer morötterna att förlora en del av sin C-vitamin.

Ett enkelt recept på morotssylt för vintern

Sweet root jam hjälper till att ordna en riktig semester för hela familjen. Recept för 20 portioner inkluderar:

morot - 1 kg;
socker - 1 kg;
vatten - 300 ml;
vaniljsocker, citronsyra - efter smak.

Huvudingrediensen tvättas och rengörs, skärs i tunna skivor. Sedan läggs den i en kastrull med vatten och kokas tills den blir mjuk. Vattnet tappas av och morötterna måste kylas.

Förbered sedan sirapen. Socker och vatten tas, allt försvinner på låg värme i ca 10 minuter. efter kokning. Kokta grönsaker hälls med den resulterande sirapen, allt kokas i ytterligare 5 minuter. Ta av från spisen och låt stå 6-7 timmar i en sluten kastrull.

När tiden har gått, koka upp igen, var noga med att tillsätta ytterligare 200 g socker. Koka tills konsistensen tjocknar och blir genomskinlig. I 3 min. innan du tar bort från värmen, tillsätt lite citronsyra. Efter att sylten svalnat kan du tillsätta vaniljsocker om så önskas. God aptit!

Morotsylt med äpple

För att laga en delikatess, ta 3 delar äpplen, 2 delar morötter, 3 delar socker och 1 del citron.

Tvättade äpplen skärs i skivor, rotfrukten gnids på ett rivjärn. Ingredienserna kombineras, täcks med socker och infunderas i 1 timme. Citronen tvättas och skärs i tärningar med ett skal, varefter den läggs till huvudmassan. Allt kokas upp och kokas i ungefär en timme. Den resulterande produkten rullas till sterila burkar.

Morotsylt med kryddor och apelsiner

Om du förbereder sylt med tillsats av apelsiner kan du göra en riktig vitamindessert som kommer att glädja dig med sin smak och ovärderliga fördelar.

Nödvändiga ingredienser:

morot - 1 kg;
orange - 4 stycken;
strösocker - 1 kg;
färsk ingefära - 2 msk. l.

Rotfrukten skalas och kokas i 10-12 minuter. i mycket vatten. Efter att socker tillsätts och massan kokas upp. 2 apelsiner skållas med kokande vatten, varefter skalet tas bort från dem, som skärs och tillsätts sirapen. Häll också på apelsinjuice och ingefära.

Allt måste kokas på svag värme i 1 timme. De återstående 2 apelsinerna och morötterna skärs i tunna skivor och hälls med beredd sirap. Sylten kokas tills den är genomskinlig.

Förutom ingefära kan du lägga till kanel, kardemumma, stjärnanis och andra kryddor efter smak.

morots- och kalendulasylt

Calendula har antiinflammatoriska och antimikrobiella egenskaper. En delikatess med tillsats av blommor kan serveras med te eller tas med sked på vintern för att stärka immuniteten.

Receptet innehåller:

morot - 1 kg;
marigold blommor - 12 st;
socker - 1 kg;
vatten - 0,5 l;
citron - 2 stycken

Skalade morötter skärs i bitar och skickas till en behållare med vatten. Grytan sätts i eld, innehållet kokas i 4-5 minuter.

Citruser tvättas och finhackas, varefter de kombineras i en separat skål med ringblommor.Vatten tillsätts och konsistensen skickas till spisen, kokas i 6-7 minuter. Efter att rotfrukten och socker tillsätts. Alla komponenter blandas och lämnas på låg värme tills massan tjocknar. Den beredda sylten hälls i steriliserade burkar.

morots- och pelargonsylt

Det presenterade receptet har en ovanlig delikat smak. Huvudingredienser för matlagning:

morot - 850 g;
pelargonblad - 4-5 stycken;
socker - 1 kg;
vatten - 0,5 l;
vinsyra - 10 ml.

Renad och tvättad rotfrukt gnuggas på ett grovt rivjärn. Sedan läggs den i en kastrull och kokas 4 gånger, var och en tynar bort - 10-12 minuter. Under raster måste rotfrukten kylas helt

Vatten och socker kokas på låg värme tills det tjocknat, under konstant omrörning i konsistensen. Efter att sirapen är klar läggs kokta hackade morötter och pelargonblad till den. För enkelhetens skull är bladen förfixerade på ett rep så att de enkelt kan tas bort. Komponenterna kokas tills sylten blir genomskinlig. Vinsyra hälls i, allt blandas ordentligt. Den färdiga godsaken kan serveras vid bordet eller rullas ihop till vintern.

Recept på morotssylt med citron och apelsin

För älskare av utsökt och rik smak, föreslås det att prova morotssyltreceptet med citron och apelsin. Obligatoriska ingredienser:

rotgröda - 1 kg;
citron - 1 stycke;
orange - 1 stycke;
socker - 1-1,4 kg;
krydda efter smak.

Skalade morötter skärs i valfri form. Skalet skärs försiktigt av från citronen, försök att inte röra det vita lagret, saften pressas ut. Apelsinen skalas, den vita delen skärs av, citrusen krossas. Saften pressas ur och blandas med citronsaft.

sirap är gjord av blandad juice och socker. Morötter, citronskal och skivor av apelsinskal hälls med färdig sirap. Ingredienserna blandas och kokas på låg värme tills massan tjocknar.

Du kan också experimentera med sylt genom att tillsätta olika ytterligare ingredienser som frukt, bär och kryddor.