Hur man förvarar mandel hemma, skalad och inte: regler och villkor

Mandel är ädla sorter av nötter, som har en rik och behaglig smak. Människor som köper det regelbundet bör komma på hur man förvarar mandel hemma så att de inte blir dåliga.

Grundläggande regler och behållare

Innan du köper en nöt måste du förstå huvudreglerna för förvaringen. Det är ingen hemlighet att nötternas yta är täckt med ett skal som skyddar dem från skador och andra yttre påverkan. På grund av detta tror många att mandel lämpar sig för lagring under alla förhållanden, men det är långt ifrån fallet.

Det finns flera rekommendationer som du bör läsa i förväg:

Att bibehålla den optimala temperaturen. När du sparar olika nötter är det nödvändigt att övervaka temperaturindikatorerna. Det rekommenderas att hålla lufttemperaturen på 10-15 grader. Vid temperaturer över 17-20 grader kan du inte förvara mandelfrukten, eftersom den under sådana förhållanden snabbt försämras.
Ljusjustering. Nötter förvaras bäst i skuggiga områden. De bör inte utsättas för solen, eftersom det minskar hållbarheten.
Upprätthålla luftfuktigheten. Frukten lagras sämre vid hög luftfuktighet. Därför bör luftfuktigheten inte vara högre än 70-80%.

Använd som förvaringsbehållare:

lerkrukor;
glasburkar;
trälådor.

En del använder plastpåsar, men förvara inte mandel i dem för länge eftersom de börjar ruttna.

Kriterier för att välja kvalitetsmandlar

För att unga mandlar ska ha lång hållbarhet måste du köpa nötter av hög kvalitet. Alla typer av nötter är inte lämpliga för förvaring. Endast produkter av hög kvalitet kan lagras i en lägenhet under lång tid. Du kan bestämma kvaliteten på mandelfrukten genom följande egenskaper:

Enfärgad skalyta. Nötfrukten ska vara mörkbrun till färgen och det ska inte finnas några mörkläggningar på ytan.
Ingen fläckar. Nötter som har börjat försämras är täckta med mörka fläckar. Med tiden bildas mögel och röta på sådana fläckar.
Behaglig doft. En fräsch och mogen nöt doftar gott. Lukten ska inte vara skarp och bitter.
Ytintegritet. Färska nötter har inga chips eller sprickor på skalet. Det är bättre att vägra köpa skadade produkter, eftersom de inte förvaras bra.

Det rekommenderas att köpa färsk mandel från samma parti så att nötterna får samma smak, lukt och form.

Förvaring av skalade mandlar

Skalade nötter är mycket godare, och därför föredrar många att skala dem innan de lagras. Det finns tre viktiga rekommendationer som kommer att förbättra bevarandet av nötter:

Val av plats för ytterligare bevarande av produkten. För långtidsbevarande är en isolerad balkong eller skafferi lämplig.
Val av grannar. Vissa människor lagrar mandel med andra livsmedel, men det är bäst att låta bli. Hållbarheten förkortas om den blandas med andra nötter.
Bestämning av temperatur. Skalade frukter är temperaturkänsliga. Även vid rumstemperatur försämras nötens smak.

Hur man lagrar rå mandel

Erfarna hemmafruar avråder från att skala nötter, så de håller längre.

Funktioner för att lagra oskalad frukt:

Luftfuktigheten i rummet där muttern är placerad bör vara 70-75%.
Temperaturen bör inte överstiga 18 grader Celsius. Höga temperaturer bidrar till utvecklingen av mögel.
Behållaren måste vara tätt täckt med ett lock. Samtidigt görs 3-4 hål för att frisk luft ska kunna komma in för att förhindra mögel.

Hur mycket kan du behålla?

Många är intresserade av mandelns hållbarhet. Produkten, skalad från skalet, försämras inte på sex månader. För att förlänga hållbarheten måste den frysas i en matbehållare. Oskalade frukter lagras i ett och ett halvt år.

Slutsats

Vissa människor vet inte hur man korrekt förvarar köpta mandlar. För att hantera detta, studera de grundläggande rekommendationerna för konservering av nötter och överväg nyanserna av att välja färska produkter.