Lätts altade mineralvattengurkor för vintern: snabba recept med foton och videor

Alla gillar inte inlagda gurkor, eftersom de har för rik smak. Nackdelen är den långa väntetiden. I det här fallet är det möjligt att få ett snabbt och välsmakande mellanmål. Ett vanligt recept är s altade gurkor beredda på mineralvatten. Redan nästa dag efter insättning i kylen kan du smaka av den färdiga rätten.

Fördelarna med att sylta gurkor i mineralvatten

Om du vill sylta gurkor med renat mineralvatten med gas, bör du ta reda på fördelarna med denna snabba konserveringsmetod:

1. Gurkfrukter är krispiga, elastiska, med en rik s altsmak.
2. Möjligheten till en snabb och mindre krånglig tillagningsmetod gör inläggning till ett utmärkt alternativ för ett mellanmål.
3. Du behöver inte använda kokande vatten eftersom hela processen görs med kallt mineralvatten.
4. Komponenter behåller konsistens, smak och de flesta av näringsämnena, till skillnad från långtidss altning.

Beredning av ingredienser

För att s alta på ett snabbt sätt behöver du följande grundläggande ingredienser:

• gherkins;
• mineralvatten med ökad gasproduktion;
• s alt, helst havss alt, med stora kristaller;
• vitlöksklyftor;
• greens - dill och persilja.

Du kan lägga till kryddor, örter, körsbärsblad, vinbär eller andra ingredienser efter smak. Förberedelser bör börja med grönsaker. Gurkor tas bäst små. Om frukterna är stora måste de skäras. Spetsar kan lämnas eller tas bort. Skölj gurkor, ta bort taggar.

Vitlök ska skalas och skäras i skivor varje kryddnejlika. Dillparaplyer måste delas i toppar och stjälkar med örter, och persilja måste tvättas.

Steg-för-steg-tillagningsinstruktioner

Ett steg-för-steg-lätt recept för att göra lätts altat innehåller en lista med ingredienser:

• något omogna gurkor av samma storlek - 1 kilogram;
• paraplydill - 5 stycken;
• vitlöksklyftor - 6 stycken;
• pepparrotsrot - 1 stycke;
• lagerblad - 3 stycken;
• stora s altkristaller - 1,5 matskedar;
• socker - 1 liten sked;
• kolsyrat mineralvatten.

S altning utförs enligt följande algoritm:

1. Förberedelse av komponenter - tvätta gurkorna, skär av ändarna; Skala vitlöken, skölj dillen.
2. Lägg grönt och hackad pepparrotsrot på botten av den förberedda rätten.
3. Lägg gurkfrukterna ovanpå dillen i ett tätt lager, krossa dem lätt.
4. Strö allt med hackad vitlök, dill och hackad pepparrot.
5. Lägg ut det andra lagret av gurkor och täck det med de återstående elementen.
6. Förbered s altfyllning - häll s alt och häll kolsyrat mineralvatten, tillsätt lagerblad och strösocker, blanda.
7. Häll s altlaken i skålen med gurkorna, täck över och ställ kallt i 12 timmar eller en dag.

Den resulterande pickles kommer glatt att överraska dig med sin rika smak och arom, och mineralvatten kommer att göra dem krispiga.

Vad kan läggas till i gurkor

Om du gillar att experimentera kan du diversifiera standardreceptet. Du kan lägga till huvudingredienserna:

• blad av pepparrot, körsbär, vinbär eller ek;
• grönt äpple med syrlig smak - skär i tunna skivor en liten bit;
• Ungerska plommon - hacka flera urkärnade frukter i fyra bitar vardera;
• zucchini - skär i halvcirklar av medeltjocklek.

Låt oss ta en titt på recepten för varje ytterligare ingrediens.

Ek, vinbär, pepparrotsblad

För att laga läckra lätts altade gurkor kan du lägga till ek, pepparrot eller vinbärsblad. Detta kommer att ge rätten en ovanlig, ljus smak.

Recept på lätts altade vinbärsblad:

1. Skölj små gurkor av ungefär samma längd och låt stå i kallt rent vatten i flera timmar.
2. Klipp av spetsarna på frukten, dela dillparaplyerna i flera delar och tvätta med vinbärsblad, skala vitlöken.
3. Placera lite grönt och ett par vitlöksklyftor i den förberedda kastrullen, tillsätt några svartpepparkorn.
4. Doppa hälften av gurkorna.
5. Tillsätt resterande örter, vitlök och kryddor.
6. Tillsätt den andra delen av gurkfrukterna och blanda allt.
7. Förbereda s altlaken - häll s alt i mineralvattnet tills det löser sig, häll innehållet i pannan.
8. Täck med en tallrik och ställ i kylen.

På morgonen får du krispiga, elastiska gurkor med en behaglig smak och arom.

Hårt surt äpple

För älskare av nya sensationer rekommenderas det att sylta gurkor med ett hårt grönt äpple. Detta kräver standardingredienser och två små frukter.

Recept:

• för matlagning, ta rätter gjorda av glas, keramik eller trä, skölj noggrant;
• tvätt ett äpple och skär i skivor, det andra - riv fint för att släppa saften;
• lägg fruktskivor, dillparaplyer, hackad vitlök, pepparkorn och pepparrot eller körsbärsblad (valfritt) i botten av behållaren;
• doppa gurkor på grönt och kryddor, toppa med rivna äpplen;
• förbered vätska för betning - blanda mineralvatten med gas och s alt;
• häll innehållet i behållaren, täck över och ställ i kylen.

S altade gurkor enligt detta recept kommer glatt att överraska dig med en delikat sötsur smak.

Plum Hungarian

S altning av grönsaker med plommon - ett originalrecept som inte alla kommer att gilla:

• Skölj gurkorna i lika stora storlekar, ta bort fröna från frukten och skär varje frukt i fyra bitar;
• rengör burken med bakpulver, skölj väl;
• lägg hälften av plommon, körsbärsblad, dillparaplyer och hackade vitlöksklyftor i botten;
• lägg till gurka och resten av ingredienserna ovanpå;
• fyll innehållet med koks altlösning på ett mineralvatten, täck burken med gasväv, låt den stå i rummet i en och en halv dag och lägg den sedan i kylen i flera dagar.

Att använda ungerska plommon ger den färdiga rätten en sötaktig smak. Receptet är lämpligt för riktiga finsmakare av ovanliga kombinationer.

zucchini

För s altning behöver du:

• färska gurkor;
• medium zucchini;
• högkolsyrat mineralvatten;
• grovkristallint s alt;
• sked strösocker;
• körsbärs- och vinbärsblad;
• dillstjälkar och paraplyer;
• ett par vitlöksklyftor;
• pepparter;
• citronklyfta (efter smak).

Recept:

1. Tvätta gurkorna, låt stå i kallt vatten i flera timmar, skär av ändarna med 2-3 centimeter.
2. Skölj zucchinin, skär i cirklar ca 1,5 cm tjocka.
3. Diska disken, skålla med kokande vatten.
4. Lägg blad, dill och vitlök på botten.
5. Doppa grönsaker ordentligt ovanpå, strö över pepparkorn och lägg till en citronskiva.
6. Blanda mineralvatten med s alt och socker och häll över beredda ingredienser.
7. Täck med en tallrik eller lock, lägg på en kall plats.

Lagrade lätts altade gurkor med zucchini kan lagras i flera månader.

Förmån

Korttidss altning gör att du kan spara upp till 90 % av näringsämnena i grönsaker. Dessa grundämnen inkluderar fibrer, kalcium, kalium, natrium, järn, jod, vitaminer C, A, grupp B.

Lätts altade gurkor är också tillåtna på diet. Det finns bara 12 kilokalorier per 100 gram av produkten.

Om du av hälsoskäl inte kan konsumera mycket s alt, till exempel med högt blodtryck, kommer snabb tillagning att vara ett utmärkt alternativ till långtidsgurka. I nästan obegränsade mängder är lätts altade gurkor tillåtna under graviditeten. De hjälper till att hantera illamående och toxicos.

Rekommenderas