Recept på gurkor "Bulgarien vilar": inläggning för vintern med foton och videor

Recept på gurkor "Bulgarien vilar" kommer att tilltala älskare av söta snacks. Morötter och socker ger sötma till den färdiga rätten. Dessutom är krispiga ljusa morötter i tandem med gröna gurkor en vacker dekoration för alla semesterbord eller familjemiddagar. Efter att ha marinerat över vintern kommer värdinnan gärna att behandla sina nära och kära och stolt dela med sig av det nya receptet.

Rättens egenskaper

Det här receptet är intressant med en uppsättning produkter. I den vanliga versionen stängs gurkor oftast med tomater, paprika och zucchini. Det finns morötter här. Det ger den färdiga rätten en karakteristisk sötaktig eftersmak.Kryddade med vinbär, körsbär och dill utstrålar de en behaglig sockerdoft.

Beräkning och beredning av nödvändiga ingredienser

För att förbereda och erhålla ett kvalitetsarbetsstycke måste du välja och förbereda komponenterna:

1. För att göra gurkor krispiga är det nödvändigt att använda sorter som är lämpliga för konservering: mörka med finnar. De måste vara hela, inte stora, utan tecken på förstörelse, täta.
2. Spetsar måste skäras från frukt.
3. Grönsak är förblött i vatten i minst 2, men cirka 5 timmar är bättre.
4. Dessutom måste du skala morötterna och löken. Skär morötter i skivor eller ringar, lök i ringar.

Sterilisering av behållare

Sterilisering är nyckeln till framgångsrik konservering. Behållaren måste tvättas noggrant. För sterilisering kan du välja vilken lämplig metod som helst:

• i ugnen;
• mikrovågsugn;
• för ett par.

Sätt att tillaga marinad

Matlagningsreceptet är extremt enkelt: lös upp strösocker och s alt i en viss mängd vätska som tappas ur burken efter uppvärmning. Det är viktigt att strikt följa den rekommenderade mängden. Efter kokning är marinaden klar, de hälls med grönsaker, förvärmda i en burk.

Steg för steg tillagning av gurkor

Den klassiska versionen innehåller gurka, lök och morötter. Men om så önskas kan den diversifieras med tomater, zucchini, paprika. Mängden strösocker kan ändras beroende på familjens smakpreferenser.

marinerad

Mängden s alt, socker och vinäger anges för en litersbehållare. För matlagning behöver du:

• gurkor - 1,3 kg;
• morot - 1 stycke;
• s alt - 7 g;
• dill, pepparkorn;
• socker - 15 g;
• vinäger - 30 ml;
• lök.

Matlagningsschema:

1. Tvätta gurkor, blötlägg i vatten i 2 timmar.
2. Skala morötter, skär i långa skivor, lika stora som gurkor.
3. Pilla löken och skär i ringar.
4. På botten av en ren behållare, lägg en gren av dill, ett par pepparkorn, lägg gurka och morötter, skifta med lök.
5. Häll kokande vätska i behållaren, låt stå i en kvart.
6. Töm vätska, koka, häll igen under samma tidsperiod.
7. Från den avrunna vätskan, koka marinaden genom att hälla s alt och strösocker i den.
8. Häll vinägern direkt i gurkorna.
9. Häll kokande marinad över, dra åt locket och vänd. Täck för att hålla värmen.

Konserverad med tomater

Matlagning med tomater innebär en liknande uppsättning komponenter som använder mängden s alt, vinäger och socker per liter behållare.

Matlagningsschema:

1. Sätt dill och pepparkorn på botten av en ren behållare.
2. Lägg gurkor blötlagda i 5 timmar i steriliserade behållare, skifta med tomater, hackade morötter och lökringar.
3. Häll kokande vätska i en kvart, låt rinna av, koka och häll igen.
4. Töm den kylda vätskan, s alt, tillsätt socker, koka upp.
5. Häll vinäger direkt i grönsakerna och häll kokande marinad.
6. Stäng ordentligt och vänd så att det täcker.

S alty

S altningsmetoderna är olika, men de är baserade på den klassiska versionen. Obligatoriskt:

• gurkor - 1,7 kg;
• morötter - ett par stycken;
• lök - ett par stycken;
• dill - 2-3 grenar;
• s alt - 45 g;
• socker - 65 g;
• vinäger - 55 ml.

Matlagningsschema:

1. Lägg de blötlagda gurkorna i en kastrull, flytta de hackade morötterna och löken.
2. Häll den angivna mängden socker, s alt, häll i vinäger.
3. Lägg dillgrönt ovanpå, du kan lägga till vinbär och körsbärsblad.
4. Häll vätska i rumstemperatur, ställ in pressen och låt stå i 3-4 dagar.
5. När tiden är ute, kyl.

Metoder för att lagra inlagda ämnen

Gurkor förberedda för lagring på vintern lagras beroende på skördemetoden. Konserverad i burkar och hermetiskt försluten förvaras i rumsförhållanden. Inlagda gurkor rekommenderas att förvaras kallt och mörkt.

Rekommenderas