Havtornsjuice för vintern genom en juicepress: recept på hur man gör hemma med ett foto

Att förbereda doftande havtornsjuice för vintern hemma är enkelt. Det kommer att bli en källa till vitaminer som är nödvändiga för kroppen under den kalla årstiden. Det viktigaste är att känna till tekniken för tillverkningsprocessen och lagringsmetoderna. Det finns många recept, tack vare vilka drycken kan ges en speciell smak och arom.

Funktioner för att göra havtornsjuice

Havtorn är en unik växt. Det finns flera sätt att göra nektar av det. Tillverkningens egenskaper inkluderar:

• använd både färska och frysta bär;
• arbeta endast med redskap gjorda av emalj, glas, du kan använda produkter gjorda av lera eller trä;
• förvara den beredda drycken på en sval mörk plats.

Viktigt: använd inte metallredskap. Vitaminer förstörs snabbt i den.

Välja och förbereda huvudingrediensen

Innan självmontering av havtornsbär bör du veta att plantan har flera sorter. Tidiga mogna sorter skördas från mitten av augusti. Sent - i september-oktober, efter den första frosten.

För skörd är bär som plockats efter froststart bäst lämpade. De borde inte sjunka. Du bör välja elastiska frukter av en rik orange färg. Limmad, skrynklig - kommer inte att fungera. Frånvaron av svarta prickar på bäret indikerar att det är den önskade mognadsgraden.

Bären ska hanteras så snart som möjligt efter plockningen innan det börjar avge vätska. Det ska sorteras bort, rengöras från skräp, tvättas. Det är lämpligt att hälla kokande vatten över bäret och låta vattnet rinna av.

Recept för att göra havtornsjuice hemma

Det finns många alternativ för att göra en drink hemma. Alla väljer den som, under specifika förhållanden, är enklare eller snabbare.

Enkelt sätt för vintern

Ett enkelt sätt att skörda havtornsnektar är ett som inte använder specialverktyg. Bäret gnuggas med en träspatel i en emaljskål. Sedan läggs den ut i gasväv, och nektaren pressas ut. Den måste kokas i 10 minuter utan att koka, packas i burkar utan att tillsätta socker.

Genom sockerjuicer

För att göra en havtornsdrink i en juicepress med socker, läggs valfritt antal bär ut i pressskålen och en koncentrerad sammansättning erhålls. Separat måste du göra sirap i takt med att du använder en liter vatten per 1 kilo socker. Blanda den varma vätskan och den koncentrerade kompositionen i proportionen 1 liter sirap per 2,5 kg bärextrakt. Häll sedan omedelbart upp i burkar och stäng locken.

Ingen kokning eller matlagning

För att förbereda havtornsjuice utan att koka och koka, samtidigt som du lämnar maxim alt med vitaminer och användbara egenskaper, måste du följa enkla regler.

Bär laddas i mixerskålen och finhackas. Socker tillsätts i proportionen 400 gram per kilogram av den resulterande massan och 2 nypor citronsyra. Rör om, pressa nektarn genom en sil. Drycken är klar och redo att buteljeras.

Sockerfritt

Krama saft från beredda bär för hand. Använd endast trä- eller lergods. Häll kakan med varmt vatten med en hastighet av 0,4 liter per 1 kilo hela bär, efter 30 minuter pressa den igen. Blanda saften med det resulterande vattnet och värm utan att koka. Häll saften i burkar och pastörisera dem i 15-20 minuter.

I juicepressen

Juicern är en speciell anordning som gör att du kan göra mycket läcker dryck utan större svårighet. För att få juice från havtorn med hjälp av en juicekokare måste du förbereda 200 gram socker per 1 kilo bär. Ladda komponenterna i enhetens skål, häll omedelbart nektarn från enheten i burkar och stäng

I långsamkokaren

Havtornsnektar tillagas i en långsam kokare i läget "Soppa". Efter 10 minuters tillagning kan den rullas till burkar. Socker tillsätts omedelbart före bryggning, i en mängd av 100 gram per 1 liter av den färdiga drycken, i apparatens skål.

Havtornsjuicekoncentrat

Många tror att havtornsjuice utan tillsatt socker och vatten är hälsosammare. För att förbereda det behöver du bara bäret själv. Vätskan pressas med en mixer eller manuellt. Efter det måste den hällas i varma sterila burkar och stängas. En sådan produkt kallas vanligtvis en koncentrerad dryck från havtorn.

Du kan diversifiera den vanliga sammansättningen genom att lägga till olika komponenter till den. De kommer att ge havtorn en mild smak, jämna ut bärets surhet. Som ett extra element kan användas:

• morot;
• äpplen;
• pumpa;
• honey;
• mintblad;

Med honung

Havtornsjuice med honung framställs genom att blanda havtornsextrakt (3 koppar), honung (2 matskedar), myntabladsavkok (0,5 kopp), vatten (1 kopp).En noggrant blandad cocktail förvaras i kylen. Om du får det att koka upp och kokar det så, utan att låta det koka, i 8 minuter, så kommer det att förvaras perfekt i burkar hela vintern.

Med ett äpple

Om du tar 1 äpple per 100 gram havtornsbär kan du pressa juice från havtorn med ett äpple. Blanda det med vatten i lika delar, tillsätt 10 gram socker. Koka den resulterande massan och förslut i steriliserade burkar.

Med pumpa

Koka havtornsjuice med pumpa enligt följande. För 0,5 liter bärextrakt krävs 2,5 liter pressad pumpanektar. För att förbereda det från en grönsak är det bättre att använda en juicepress. Blanda de resulterande massorna, tillsätt socker efter smak. Koka i 5 minuter och häll omedelbart upp i burkar.

I sirap

Genom att tillaga havtornssirap kan du få en utmärkt produkt för vintern. Den har en uppsättning av alla vitaminer och mineraler. Den kan användas genom att helt enkelt späda den med vatten, som en fruktdryck. Sirap används ofta som ingrediens i söta rätter som hamburgare eller scones.

En lika stor mängd socker krävs för 0,5 kilo havtornsextrakt. Värm drycken i en slev, tillsätt socker. Håll i eld tills sockret är helt upplöst, men koka inte massan. Häll upp i steriliserade burkar. Förvaras i kylskåp.

Fryst havtorn

Att laga frysta bär under säsong är enkelt. För att göra detta placeras det skalade bäret i kylan. Det är bäst att göra detta i små portioner, för att få en jämn och snygg produkt. Huvudsaken med att göra juice är att låta bäret tina. Först - på översta hyllan i kylskåpet, sedan - i rummet.Därefter bereds juicen från den på vilket sätt som helst.

Villkor för förvaring av havtornsjuice

Det finns många sätt att lagra havtornsjuice. Allt beror på hur den är förberedd. Om receptet innebär sterilisering av burkarna, vridning av dem och förkokning av produkten, kommer sådan juice att stå i ett år. Huvudvillkoret kommer att vara att förse förvaringsplatsen med stabila förhållanden - kyla, mörker, brist på drag.

Om saften enligt receptet inte kokades är det bättre att förvara den i kylen i högst 6 månader. Dessutom förpackas den i påsar eller specialbehållare och fryses in i frys i upp till ett år. Efter upptining behåller havtornsjuice alla fördelaktiga egenskaper och vitaminer.

Rekommenderas