Gurkor med lök för vintern: recept för bästa konservering hemma

Gurkor är ett bra tillskott till huvudrätter. Hur man förlänger ett sådant nöje, tänker varje värdinna. Att hitta recept på konserverad gurka med lök för vintern är inget problem. Men jag skulle vilja avsluta med läckra krispiga grönsaker som gläder hela familjen. Kryddor, doser av s alt, socker, vinäger, att tillfredsställa din smak hjälper till att lösa problemet.

Det fina med att skörda gurkor med lök för vintern

Zelentsy med lök tillagas på två sätt.

Med sterilisering

Alla ingredienser skärs, kryddor, s alt, socker, vinäger tillsätts och allt blandas noggrant.Grönsaker marineras i 3-4 timmar. Därefter placeras produkterna i steriliserade burkar, täckta med lock. Förbered en stor kastrull. Botten är täckt med en mjuk trasa, banker är installerade. Tiden räknas från kokande vatten. Halvlitersburkar tål 10 minuter. Du bör inte behålla den längre - kritan kommer att försvinna.

Ingen sterilisering

Konserveringsprocessen är densamma tills grönsakerna är marinerade. I det här fallet sätts pannan i brand med mat. 10 minuter efter kokning överförs grönsakerna snabbt till burkar, korkade, täckta med en filt .

Förbereda huvudingredienserna

Huvudprodukterna är gurka, lök. Grönsaker ska vara färska och oskadade. Zelentsy - med hård hud, tät fruktkött, inte övermogen.

Hur förbereder man behållaren?

Alla burkar tvättas med läsk och skickas för att ångsteriliseras eller bearbetas i ugnen.

Recept på inlagd gurka med lök

Om du gör ändringar i det klassiska receptet får du nya recept med olika läckra toner.

Det klassiska sättet

För att konservera gurkor med lök behöver du följande ingredienser:

• gurkor - 2 kilogram;
• lök - 400 gram;
• persilja - gäng;
• socker - 1,5 tsk;
• s alt - 2,5 råga teskedar;
• olja - 5 matskedar.
• vinäger - 8 matskedar.

Förberedelse: skalad lök skuren i halva ringar. Gröna tvättas, skär av ändarna på båda sidor, blötläggs i 2-6 timmar. Denna procedur krävs för alla recept. Skär sedan i ringar. Tillsätt persilja, s alt, socker, vinäger och låt marinera.Efter 4 timmar läggs grönsakerna i burkar och steriliseras.

Ingen sterilisering

För att tillaga gurkor utan sterilisering bör du gå igenom det klassiska receptet steg för steg innan processen att sylta gurkor skurna i ringar.

Sätt grytan på elden; behåll alla produkter efter kokning i 10 minuter. Ordna grönsaker i behållare och kork.

Med vitlök

Gröna krispiga grönsaker med en unik smak erhålls med tillsats av 2-3 vitlökhuvuden i ett klassiskt recept.

För marinad:

• raffinerad olja - 200 milliliter;
• s alt - 100 gram;
• socker - 180 gram;
• vinäger 9 % - 100 milliliter.

Hackade gröna, lök, persilja, vitlök hälls med marinad. Efter 4 timmar, förbered grönsaker med sterilisering.

Om du låter produkterna marinera i 12 timmar, placeras de efter att tiden har gått i burkar, korkade, skickas till kylan utan värmebehandling.

Med vegetabilisk olja

Gurkor skärs i cirklar eller längsgående delar enligt det klassiska receptet. Vegetabilisk olja hjälper till att föra smaken närmare den färdiga rätten. För att göra detta, när du betar produkter, tillsätt 100 milliliter av ingrediensen. Stäng grönsaker utan sterilisering.

Med dill

Det klassiska receptet kan varieras om hackad gurka, lök, tillsätt ett gäng dill. Förbered salladen på vilket sätt som helst. Sömmen har tagits bort för lagring.

Med solrosolja

100 milliliter av valfri vegetabilisk olja läggs till grundreceptet för att piffa upp den. I grund och botten används raffinerad solrosolja. Skivad gurka hälls med marinad och smör.

Gurkor med lök

Fantastisk smak kommer att ge grundreceptet skivade tomater.

Med vinäger

Konserverad gurka med lök kan få en annan smak om du ändrar doseringen av vinäger, socker. För en sötsur smak, tillsätt 6 matskedar socker, 50 milliliter vinäger till 2 matskedar s alt. Grönsaker skärs i skivor.

Spicy

Inlagda gurkor får en kryddig ton om du tillsätter 1 paprika, skuren i ringar, i snittet.

Villkor och regler för lagring av ämnen

Gurkor med lök beredda med sterilisering förvaras perfekt i rumstemperatur i upp till 1 år.

Utan sterilisering förvaras grönsaker sv alt i 6 månader.

Vid kallkonservering förvaras burkar vid en temperatur på 1-3 grader i 3 månader.

Rekommenderas