Blåbärscitronsylt: ett enkelt steg-för-steg-recept för vintermatlagning

Blåbär i olika regioner i Ryssland kallas svarta bär, blåbär, blåbär, björnbär. Den innehåller en enorm mängd naturliga antioxidanter som förhindrar synförlust och utveckling av maligna tumörer. Dessutom är denna frukt mycket välsmakande. Blåbärssylt med citron är ett utmärkt botemedel för att förebygga förkylningar. Under en epidemi av influensa och SARS är det bättre att dricka varmt te med sylt än att svälja mediciner.

Det specifika med att göra blåbärs- och citronsylt för vintern

Dessert från blåbär skapas på en mängd olika sätt. Men det är bättre att inte använda vatten för att göra arbetsstycket tjockt. Och tillagning bör göras i en bred emaljerad bassäng så att mer vätska avdunstar.

Under tillagningen måste produkten hela tiden röras om med en träspatel så att den inte bränns. Med jämna mellanrum dyker det upp skum, som måste tas bort.

Nödvändiga produkter för sylt

Det klassiska receptet föreslår att värdinnan ska ta följande ingredienser:

• svarta bär - 1 kilo;
• strösocker - 2 kilogram;
• citroner - 2 små bitar.

Frukt/sockerförhållandet är nyckeln till att skapa en riktigt läcker dessert. Om du tar några söta kristaller kommer arbetsstycket att bli surt, det kan jäsa.

För att göra delikatessen smakrik tar de dubbelt så mycket socker som alla andra ingredienser. Endast detta förhållande garanterar att produkten blir söt och tjock.

Ingrediensvalsregler

Välj en stor, mogen chernega, helst inte för skrynklig. Det sorteras ut, tar bort löv, kvistar. Lägg sedan i ett durkslag, tvättat under rinnande kallt vatten. Låt vattnet stå i glas i den här skålen.

Citrus köp stor, utan tecken på förstörelse. De är också tvättade.

Hur man förbereder en behållare för ämnen

Små glasburkar väljs som förvaringsbehållare. De tvättas noggrant med eventuellt tvåltvättmedel, sköljs. Låt torka på en ren handduk. Sedan pastöriseras behållarna på ett bekvämt sätt.

Hur man gör blåbärscitronsylt

Svarta bär täcks med socker, lämnas i rumstemperatur över natten. På morgonen passeras citronen, tillsammans med skalet, genom en köttkvarn. Båda ingredienserna blandas, sätts på eld, kokas upp, kyls. Proceduren för uppvärmning och kylning utförs 2-3 gånger till.

Efter alla manipulationer hälls varm sylt i förberedda behållare, korkade med plastlock indränkta i kokande vatten.

Bankar placeras på en horisontell yta, täckt med en gammal filt. Först efter fullständig kylning flyttas behållaren till en permanent förvaringsplats.

Lagringsvillkor för godsaker

Frukt yummy förvaras i källaren eller på nedre hyllan i kylskåpet i högst 9-10 månader. Efter denna period börjar vitaminer och mineraler att brytas ner. Beredningen kommer att förbli välsmakande, men inte hälsosam. Det är fortfarande omöjligt att låta produkten frysas, eller att utsättas för direkt solljus under lång tid. Sådana väderförhållanden leder till att desserten förstörs. Öppen produkt bör ätas 3-4 dagar i förväg.

Blåbärs-hallonsylt - hälsosam, doftande, smakrik beredning. Morgon- eller kvällste med henne kommer att tilltala alla familjemedlemmar. Och en söt efterrätt kan läggas till mjölkgröt, glass. Och hemgjorda pannkakor, pannkakor med delikatess kommer att få en helt annan smak.

Rekommenderas