Tomater med vitlök inuti för vintern: 6 inläggningsrecept hemma

Den mest populära och utsökta grönsaken för konservering för vintern anses vara en tomat, och korkad med vitlök inuti, enligt ett klassiskt recept eller med tillsats av olika kryddor, är godare än någon annan beredning. Rullar förbereds med sterilisering och på ett snabbt sätt, av röda eller gröna tomater. Genom att följa några enkla regler kan konserver bevaras under lång tid.

Principer för att skörda tomater fyllda med vitlöksklyftor för vintern

När man förbereder grönsaker för konservering görs en punktering i stjälken på en tomat, en vitlöksklyfta sätts in där.

Krav för huvudingredienserna

Elastiska, inte övermogna, tomater med tät hud är lämpliga för denna beredning. Slivka-sorten är särskilt bra. Frukterna är medelstora. Små vitlöksklyftor används hela, stora skärs.

Förberedelse av containrar

Behållarnas volym kan vara vilken som helst, vanligtvis från en till tre liter. Beredningsprocessen består i att tvätta och sterilisera burkarna, koka locken.

De godaste recepten

Det finns många recept för att skörda tomater fyllda med vitlök. Hur många hemmafruar, så många sätt att konservera grönsaker. Men det finns några av de läckraste förberedelserna.

Det klassiska sättet "Lick your fingers"

Recept på tre liters burkar.

Ingredienser:

• 2 kilo tomater;
• 3 huvuden av ung vitlök;
• 1,5 liter källvatten;
• 2/3 glas s alt;
• glas fint socker;
• 6 dessertskedar vinäger;
• 3 dillbuskar;
• 9 pepparkorn.

Fyllda tomater läggs i en glasbehållare med kryddor. S alt och socker löses i vatten, kokas i 3 minuter. S altlake hälls över frukterna, steriliseras i 10 minuter. Vinäger hälls i grönsaker, tilltäppt. Inlagda tomater, efter kylning, tas ut i källaren.

Variation utan sterilisering i literburkar

Ett enkelt recept utan kryddor och kryddor.

Ingredienser:

• 700 gram tomater;
• vitlökshuvud;
• en halv liter renat vatten;
• en tesked s alt;
• 100 gram fint socker;
• en tesked vinäger.

Tomater fyllda med vitlök, lägg i en burk, häll kokande vatten i 2 minuter. Koka upp vatten med s alt och socker. Vätskan som tappas ur burken ersätts med fyllning, vinäger tillsätts och vrids. Konserverade tomater täcks i en dag.

Med persilja

Tomater med grönt är ovanligt välsmakande och doftande.

Ingredienser:

• 1,5 kilo tomat;
• stor vitlök;
• knippe persilja;
• liter renat vatten;
• ett halvt glas grovt s alt;
• ett glas socker;
• en tredjedel av ett glas vinäger.

Tomater är fyllda med vitlök och en kvist persilja. Fyllda grönsaker läggs i burkar, häll kokande vatten. Efter en kvart hälls vatten i en skål för matlagning, s alt och socker tillsätts.Fyllningen kokas i flera minuter, vinäger hälls. Marinad fyll behållaren med grönsaker. De skruvar ihop det, sveper in det i en filt tills i morgon.

Med varm paprika

Ämnet är lämpligt för älskare av kryddig.

Ingredienser:

• kilogram tomat;
• två vitlökhuvuden;
• 2 heta paprika;

Ingredienser för marinad:

• liter renat vatten;
• ett halvt glas s alt;
• 2 shots strösocker;
• ett halvt glas vinäger;
• laurelöv;
• 4 pepparkorn.

Marinering börjar med beredning av grönsaker. Grunda snitt görs i tomater och fyllda med hela vitlöksklyftor. Förberedda grönsaker fördelas i burkar, pepparringar läggs till. Kokande vatten hälls i, värms i 20 minuter, vätskan hälls ut.

Vattnet med de återstående ingredienserna kokas i tre minuter. Den färdiga fyllningen fyller behållaren med grönsaker. Kork.

Med kryddnejlika

En sådan enkel förberedelse är möjlig även för nybörjare hemmafruar.

Ingredienser:

• 600 gram elastiska tomater;
• 2 nejlikaknoppar;
• vitlökshuvud;
• 400 milliliter filtrerat vatten;
• 30 gram s alt;
• facetterat glas socker;
• matsked vinäger;
• dillgrönt;
• 3 pepparkorn;
• 2 vinbärsblad.

För konservering placeras gröna, paprika, kryddnejlika, frukt fyllda med vitlök i förberedda burkar. Vattnet kokas upp med resten av ingredienserna. Varm marinad hälls över grönsaker i burkar.Arbetsstycket steriliseras i femton minuter. Kork. Kyl i rumstemperatur.

Recept på grön tomat

Doftande aptitretare passar bra med potatisrätter.

Obligatoriska komponenter:

• 1,8 kilo gröna tomater;
• huvud av ung vitlök;
• 1 salladslök;
• ett litet gäng dill;
• en halv varm paprika;
• pepparrotsblad;
• 2 lagerblad;
• pepparkorn;
• en tredjedel av ett glas socker;
• ett halvt glas s alt;
• en tredjedel av ett glas vinäger.

I en burk lägg löken, skär i halva ringar, paprika ringar, kryddor.Tomater skärs inte till slutet, lägg en tallrik vitlök, en kvist dill i snittet. Lägg sedan i banker. Häll två gånger med marinad framställd av de återstående ingredienserna. De skruvar ihop det. Sval under täcket.

Regler för lagring av den färdiga produkten

Konservering förvaras vid låg temperatur, på en mörk plats.

I källaren eller källaren håller tomater upp till två år, vid rumstemperatur minskar hållbarheten till ett år.

Rekommenderas