Aprikoser i sirap för vintern i skivor: 10 recept för konservering

Kokar du aprikosskivor i sirap till vintern får du en utsökt efterrätt som inte skäms att servera på festbordet. Det kommer att vara trevligt för dem att äta med sin familj på frostiga kvällar. Aprikoser kan dekorera hembakade kakor, äta som en oberoende maträtt, servera med pannkakor, pannkakor. Följer man tekniken blir frukterna sötare och behåller sin form. Bitar som smälter i din mun lämnar ingen oberörd.

Finheter av att koka aprikoser i sirap för vintern

För att göra desserten smakrik och lagras länge måste värdinnan känna till och följa dessa regler:

1. Använd endast vatten på flaska.
2. Den färdiga skålen hälls i en steriliserad behållare. Täpp till det med eventuella ångade lock.
3. Behållare med ämnen placeras i en bred bassäng fylld med vatten och de måste steriliseras i 30-40 minuter. I den får burkarna svalna helt.

Funktioner för urval och beredning av ingredienser

Desserten är gjord av mogna aprikoser utan röta. För mjuka prover bör inte tas, de kommer att falla isär under tillagningen. De utvalda frukterna tvättas under rinnande kallt vatten och sprids på en ren handduk så att det blir glas. Vid behov skärs frukten, stenen tas bort.

Hur förbereder man behållaren på rätt sätt?

Frukterna läggs i vältvättade och pastöriserade behållare. Det är bättre att använda glaslitersburkar.

Hur konserverar man aprikoser i sirap hemma?

Det finns många sätt att konservera frukt. I vissa fall spenderar värdinnorna lite tid, och i vissa - flera dagar. Men det blir alltid en läcker och väldoftande efterrätt.

Aprikoshalvor

Obligatoriskt:

• aprikoser - 800 g;
• strösocker - 900 g;
• vatten - 2 l.

Frukterna skärs på mitten, läggs i burkar. Häll i sockerlag. Efter en halvtimme hälls den i en kastrull och kokas. Häll sedan upp frukt igen.

Hela aprikoser

Hela konserverade frukter är så goda att du inte kan dra hushållet från dem i öronen. Värdinnan måste komma:

• aprikoser - 0,5 kg;
• sand - ett halvt kilo;
• citronsyra - ¼ tsk;
• vatten - 1 glas.

Aprikoser staplas i behållare, fyllda med sockersirap. Vätskan dräneras, tänds till 90 ° C, citronsyra tillsätts. Frukterna är återigen fyllda med en söt sammansättning.

I honungssirap

Skapa en rätt enligt detta recept från följande produkter:

• aprikoser - 2 kg;
• naturlig honung - 2 koppar;
• vatten - 3 glas.

Bitar av hackad frukt läggs i burkar. Honung tillsätts gradvis till uppvärmningsvattnet, varefter den sötade vätskan kokas upp. Frukt hälls med varm sirap direkt från elden.

Med ben

Att göra urkärnade aprikoser är väldigt enkelt. Men ämnet har en nackdel - det måste ätas inom 10-11 månader. Efter denna period släpper benen ämnen i sirapen som förstör efterrättens smak. Den är skapad av ingredienser:

• aprikoser - 1,5 kg;
• strösocker - 1,5 kg;
• vatten - 2,5 l.

Frukterna placeras i en behållare, fylls upp till axlarna, häll rätt mängd vit eller vasssand. Innehållet hälls med kokande vatten, låt stå i en halvtimme.

Utan vatten

En delikatess som tillagas utan vatten, liknar sylt i smak och konsistens. Obligatoriskt:

• aprikoshalvor - 1 kg;
• strösocker - 1,5 kg.

Frukterna läggs i burkar, med varje lager strö med socker. Behållarna lämnas i kylen i 15 timmar och pastöriseras sedan i 50 minuter. Först efter alla åtgärder kan burkarna stängas med lock.

Ingen sterilisering

Ibland steriliseras inte en aprikosdessert, men samtidigt lagras den här inte under lång tid. För att skapa en maträtt behöver du:

• aprikoser - 0,5 kg;
• strösocker - 250 g;
• vatten - 1,2 l.

Och här är ett steg-för-steg-recept:

1 steg. Aprikoser skärs på mitten och groparna kastas.

2 steg. Bitarna läggs ut i en behållare.

3 steg. Sirap förbereds.

4 steg. Varmt hälls det i en behållare i en halvtimme.

5 steg. Den söta kompositionen hälls i en kastrull och kokas.

6 steg. Frukt hälls med sirap.

Efter 2 veckor kan arbetsstycket serveras.

Ingen matlagning

För en söt delikatess måste värdinnan laga mat:

• aprikosbitar - 1,5 kg;
• vitt socker - 1,5 kg;
• vatten - en halv liter.

Skär skivor, lägg i behållare, nedsänkta i sirap. Efter att ha väntat i 10 timmar överförs vätskan till en kastrull, lämnas i 2 minuter i brand. Efter det hälls det igen i en behållare. Denna procedur utförs ytterligare fyra gånger.

Hur torkar man aprikoser i sirap?

Torkade söta frukter är inte värre än de som tillagas i burkar. Ingredienser:

• aprikoshalvor - 0,5 kg;
• socker - 0,5 kg;
• vatten - 0,5 koppar.

Frukterna kokas i sirap och får stå över natten. På morgonen tas de ut i ett durkslag och vätskan får rinna av. Torra bitar läggs ut på en bakplåt, sätts in i ugnen, hålls i 5 timmar vid en temperatur av 60 ° C. Förvara delikatessen endast i kylen i plastbehållare med tätt stängt lock.

Aprikoser frysta i sirap

Söta frukter kan också frysas. Matlagning:

• aprikoser - 1 kg;
• strösocker - 700 g

Delarna läggs ut i ett lager i små platta behållare och täcks med sockerkristaller.

Du kan använda kotlettbrickor. Naturligtvis måste de först sköljas noggrant.

Frukterna ställs kallt över natten. När de sätter igång juicen tas behållaren bort i kylen. Produkten används för hembakning.

Aprikosbärnstenssyltskivor i sirap

Fruktsylt blir så gott att det inte är fy skam att servera den på festbordet. Följande produkter finns i lager för honom:

• skivade aprikoser - 2,5 kg;
• vitt socker - 2,5 kg;
• vatten - 250 ml;
• medelstora apelsiner - 3 stycken;
• citroner - 2 stycken;
• skalade valnötter - 500 gram.

Frukterna hälls med kokande sockerlag och lämnas i 10 timmar. Citrusfrukter skalas, krossas i en köttkvarn. Alla ingredienser kombineras i en hög kastrull, massan rörs om och kokas i 5 minuter.

Villkor för lagring

I källaren eller kylskåpet lagras en aprikosdessert i 1,5-2 år.

Söt beredning kan bli i konsistens, som kompott, sylt, torkade aprikoser. Men i alla fall kommer smaken och aromen av delikatesser att vara underbar, kommer inte att lämna någon i familjen oberörd.

Rekommenderas