Pumpakompott för vintern som ananas: steg för steg instruktioner och 7 bästa recept

Du kan fylla på med vitaminer i förväg. Pumpa innehåller användbara vitaminer och mineraler. Användbarheten av produkten bevaras under lång tid. Den förvaras färsk, fryst. Resursstarka hemmafruar förbereder trädgårdskalebasskompott för vintern, som ananas. För detta används olika tillsatser som frukter och kryddor. En fantastisk egenskap hos pumpa är att absorbera och frigöra smaken av tillsatser.

Funktioner för att göra pumpakompott för vintern

Pumpa är ett förråd av vitaminer. Inte överraskande, hälsosam matälskare lägger grönsaken till många rätter. Användbara egenskaper bevaras när man gör kompott till vintern, men det finns vissa egenskaper som skiljer sig från frukter.

Det viktigaste att göra är att välja en dessertvariant. Till exempel: Marmor, Crumb, Winter Sweet, Atlas. Deras kött är sött, med en ljus orange färg. Frukter väljs mogna, med elastisk fruktkött.

Förbered kompott utan sterilisering. För att lägga till smak, tillsätt frukt, kryddor.

Förberedande arbete

Pumpan är tvättad, befriad från skal, frön, fibrer. Gör skurna i kuber. För att grönsakerna ska koka jämnt görs ingredienserna i en bråkdel - med sidor på 1,5 centimeter. Identiska bitar kommer att se vackra ut i kompott.

Det andra skär alternativet - sugrör, 5 centimeter långa. Det tredje alternativet är ringar. Banker, lock är försteriliserade. Den enklaste metoden att bearbeta behållare är i mikrovågsugnen.

Häll 2 centimeter vatten i rena burkar och lägg i enheten i 5 minuter. Behållare kan skickas till ugnen. Dessa två metoder är bra eftersom flera behållare värms upp samtidigt. Förbered en stor gryta där kompotten ska tillagas.

Matlagningsrecept

Pumpa kommer att anta aromen av frukt, kryddor som ska användas. Som tillsatser i drycken används: persikor, citroner, äpplen, torkade aprikoser. Och även havtorn, kryddnejlika, kanel.

Pumpakompott som ananas

För att föra smaken av en pumpadryck närmare naturlig ananaskompott, hjälper saften från denna produkt med steg-för-steg-instruktionerna.

Ingredienser:

pumpamassa - 3 kilogram;
vatten - 3 liter;
socker - 1,5 kilogram;
ananasjuice - 1,5 liter.

Steg 1. Använd en kakform för att skära grönsaken i ringar och simulera på så sätt en riktig frukt.

Steg 2. Häll ringarna med kokande ananasjuice och låt dra i flera timmar.

Steg 3. Så snart saften med ringarna har svalnat, sätt pannan på elden, tillsätt socker, låt koka upp. Under uppvärmningsprocessen rörs sockret om, exklusive förbränning. Skivorna kokas tills de blir mjuka.

Steg 4. Ringar placeras i pastöriserade burkar, hälls med kokande sirap. Skruva på toppen av locket.

Steg 5. Vänd behållarna upp och ner med lock och täck med en filt tills de svalnar helt.

Med apelsin och persika

En blandning av två frukter - persika och apelsin, ger kompotten en ovanlig smak.

Ingredienser:

pumpa - 2 kilogram;
vatten - 2 liter;
orange - 2 stycken;
socker - 750 gram;
peach - 2 stycken.

Matlagning

Kombinera vatten, socker, sätt på spisen och låt koka i 15 minuter.Kasta en grönsak skuren i bitar, sugrör eller ringar. Blanchera produkten i 10 minuter. Därefter tillsätts apelsinjuice och persikoskivor. Så fort grönsaken blir mjuk dras de ut och läggs i pastöriserade burkar och hälls på sirap. Slutna behållare är täckta med en varm filt. Låt svalna helt.

Orange, om så önskas, kan kastas i bitar, tidigare befriat från vita skiljeväggar.

Med citroner

Uppfriskande och hälsosam kompott kommer att bli med tillsats av citron.

Ingredienser:

pumpa - 1 kilo;
vatten - 4 liter;
socker - 1 kilo.
citron - 1 kilo.

Förberedelse: färdiga grönsaksbitar blancheras i kokande vatten tills de är mjuka. Överför till förberedda burkar. Lägg citronskivor ovanpå.Samtidigt förbereds sirapen. Efter 5 minuters kokning, häll grönsaker och citrusfrukter i dem. Bankerna är tilltäppta, täckta med en filt tills de är helt svalna.

Med äpplen

Original kompott med en delikat, mild arom erhålls med tillsats av äpplen.

Ingredienser:

pumpa - 0,4 kilogram;
socker - 250 gram;
vatten - 2 liter;
äpplen - 0,6 kilogram.

Förberedelse: grönsaker och frukt skärs i kuber med samma sida - 1,5 centimeter. Skalet tas inte bort från äpplen för att förbättra smaken och aromen. I vatten blancheras grönsaker och frukter separat tills de är mjuka, läggs i pastöriserade burkar. Tillagningstider kan variera.

Tillsätt socker i vattnet och koka upp. 5 minuter efter kokning fylls burkar med ingredienser med sirap. Korkade burkar täcks med en filt tills de svalnar.

Sommarsorter av äpplen blancheras inte, utan hälls med kokande vatten och lämnas i 20 minuter. Sedan tappas vattnet av och sirapen kokas upp.

Med apelsin, kanel och kryddnejlika

Kryddor i drycken förbättrar inte bara smaken, utan fungerar också som ett konserveringsmedel.

Ingredienser:

pumpa - 0,45 kilogram;
vatten - 2 liter;
nejlika - 7 blomställningar;
kanel - 2 pinnar;
orange - 3 stycken;
socker 500 gram.

Förberedelse: socker hälls i kokande vatten. Efter 5 minuter, kasta i bitar av grönsaker, kryddnejlika, kanel. Koka tills pumpan är mjuk. Tillsätt sedan apelsinjuice, koka i ytterligare 5 minuter.

Grönsaker läggs i förberedda burkar, hälls med sirap. Bankerna är igensatta. Alla behållare är täckta med en filt tills de svalnat helt.

Med havtorn

Havtornsjuice används som tillsats.

Ingredienser:

pumpa - 1 kilo;
socker - 1 kilo;
havtornsjuice - 2 liter.

Förberedelse: socker, pumpakuber läggs till havtornsjuice. Koka tills grönsakerna är mjuka. Kuberna överförs till behållare och hälls med sirap.

Med torkade aprikoser

För att förbereda kompott med torkade aprikoser, ta 2 liter vatten, tillsätt 100 gram torkade aprikoser, samma mängd socker och koka i 10 minuter. Tillsätt 1 kilo pumpa, skuren i bitar. Koka tills grönsakerna är mjuka. Staplade i behållare, korkade.

Hur lagrar jag och hur mycket?

Pumpadryck utan tillsats av kanel, citron, äpplen förvaras på en mörk sval plats i 6 månader. Om sådana tillsatser finns förvaras de i rumstemperatur under lång tid.