Zucchini med vitlök för vintern: 8 bästa recept på inlagda ämnen med foton

Zucchini är ett av mina favoritsnacks. De passar till alla huvudrätter och kan fungera som en ensamrätt vid alla evenemang. Därför försöker många hemmafruar laga zucchini med vitlök i olika versioner för vintern. Var och en av dem har sina egna recept för tillagning av konserverade grönsaker, som är värda att överväga för nybörjare.

Hemligheterna med att skörda zucchini för vintern

Zucchini är en mångsidig grönsak, så den kan kombineras med alla grönsaker och kryddor. Den kan skäras i cirklar eller kuber, staplas hela (om du väljer små frukter).

Hur väljer och förbereder man grönsaker?

För att få en saftig och krispig inlagd grönsak måste du välja rätt råvaror. Som ett tips kan du överväga följande rekommendationer:

1. Frukter får inte vara mer än 20 centimeter långa.
2. Tunn hud och brist på mekaniska defekter är också ett gott tecken.
3. För betning är det bättre att köpa gröna kalebasser med en rik grön pedicel.
4. Frukter bör vara fasta för att förhindra formförlust efter exponering för marinad.

Quality zucchini ger tillförlitlig lagring av konservering under en lång period.

Förberedelse av behållare för konservering

Enlitersburkar och en stor metallskål behövs för att bearbeta konservbehållare. Burkar med innehåll för sterilisering kommer att placeras i den. Om större volymer behövs kan flaskor användas men det tar längre tid att bearbeta.

Bearbetningsmetoder

Det finns många recept för att tillaga zucchini. Det traditionella receptet används oftare. Och för älskare av olika smaker kan du välja följande rätter: kryddiga preparat, med vitlök, i olja, stuvad, med örter.

Klassiskt recept

Det är ganska enkelt att konservera krispiga kalebasser. Det räcker att skära dem i halva ringar. Fördela pepparrotsblad och kryddor på botten av burkarna. Fyll burken med zucchini, tillsätt hackad pepparrotsrot, vitlök och vinäger. Sterilisera behållare i 7 minuter. Rulla ihop ämnena och låt burkarna svalna. På grund av att frukterna kombineras med vinäger förblir de hela och krispiga.

Snabb, ingen sterilisering

För att spara tid kan du använda ett enkelt recept utan sterilisering. Du måste börja med att tvätta och skära grönsaker i centimetercirklar.Sedan fylls de med vatten i flera timmar. Sedan töms vattnet, och vitlök, persilja, peppar och lavrushka läggs ner i burkarna. Sedan staplas zucchinin och hälls med kokande vatten.

Bankerna är täckta med lock. Vattnet hälls i en skål. Sedan tillsätts s alt och socker till den. Vätskan kokas upp, varefter vinäger tillsätts till den. Burkar hälls med färdig marinad och rullas ihop. Resultatet är zucchini i fyllningen. De kommer att lagras på samma sätt som den klassiska versionen.

Med gröna

Kryddig zucchini erhålls genom att lägga till grönt. De förbereder sig snabbt. Sekvensen är som följer:

1. Tvättade grönsaker skärs i skivor eller halva ringar.
2. Vitlöken skalas och finhackas.
3. Gröna är krossade.
4. Grönsaker blandade med örter, vitlök, s alt, socker och vinäger.
5. Förberedda grönsaker läggs i burkar och steriliseras i 15 minuter.
6. Kapaciteter rullas ihop och slås in tills de svalnar.

Förrätt kan tillagas med antingen dill eller persilja.

I vitlökssås

För att koka marinerad zucchini i vitlökssås, skala frukterna, skära i tärningar, skala vitlöken och pressa till grönsakerna. Tillsätt sedan s alt, socker och solrosolja. Blanda alla ingredienser och låt stå i en halvtimme. Häll kokt vatten över burkar med zucchini. Täck behållarna med ett lock och sterilisera.

kryddig rätt

Kryddig konserverad zucchini är lämplig för älskare av s alta smaker. Rättens främsta höjdpunkt är marinaden med flera kryddor. För att förbereda den behöver du:

• s alt och socker;
• laurelöv;
• peppar (paprika och kryddpeppar);
• vitlöksklyfta;
• timjan.

Blandningen kokas upp och vinäger tillsätts.

Grönsaker läggs i en burk, som är förtillsatt med kryddor. Samma uppsättning kryddor läggs ovanpå zucchinin, varefter burkarna täcks med sterila lock och rullas ihop. Banker med ämnen är täckta med en varm filt.

I olja

Förberedda zucchini skärs, strö över s alt och lämnas i ett par timmar. Vitlöken gnuggas. Marinaden består av vegetabilisk olja, socker, vitlök och vinäger. Det ska kokas. Ordna frukterna i burkar och häll över marinaden. Täck burkar med lock och sterilisera. Efter det rullas de ihop och lämnas i en dag.

Förrätt med svampsmak

Original zucchini-aptitretare med svampsmak. Unga kalebasser används till det. S alt, socker, vinäger och de nödvändiga kryddorna läggs till dem. En blandning av zucchini och kryddor får stå i 3 timmar. Inlagd zucchini läggs i burkar och rullas ihop.

Zucchini stekt med vitlök för vintern

Zucchini ska stekas i panna. Lägg pressad vitlök och gröna grenar på botten av burkarna. Häll olja och vinäger ovanpå. Zucchini, skär i cirklar, fyll behållarna. Därefter bevaras ämnen.

Ångad zucchini med vitlök

Du kan laga zucchini med vitlök, mjukare. För att göra detta, istället för att steka, baka dem i ugnen. Blanda sedan med vitlök, kryddor och häll marinaden. Denna beredning är bekväm att förbereda och välsmakande.

Hur och hur länge kan den färdiga produkten lagras?

Det färdiga mellanmålet lagras i mer än ett år under rätt förhållanden. Det är bättre att välja en källare eller ett torrt skafferi.

Rekommenderas