Inlagda körsbär för vintern: recept för att förbereda ämnen hemma

Alla har en association till körsbär - sötkörsbärssylt. Och varför inte gå bort från den vanliga standarden och laga något ovanligt och intressant. Till exempel kryddiga inlagda körsbär för vintern, vars recept är ganska enkelt, men resultatet kommer att vara en utsökt doftande maträtt, som ett tillägg inte bara till desserter, utan även till kött. Förutom den ovanliga smaken och aromen behåller bären värdefulla element och syror. Till din information är ellaginsyra ett kraftfullt medel mot cancer.

Matlagningshemligheter

När du lagar mat är krydduppsättningen inte viktig, om så önskas kan du inte bara använda kryddnejlika med kanel utan även stjärnanis, muskotnöt, kardemumma.

Passar bra med syltade körsbärscitrusskal: citron, lime och apelsin.

Om det inte finns något gropverktyg kan du använda en vanlig nål eller hårnål.

Hur väljer man rätt körsbär?

För att få en välsmakande färdigrätt av hög kvalitet måste du använda frukter av hög kvalitet. Bären ska vara mogna, spänstiga och inte tröga, utan skador och tecken på förstörelse.

Förberedelse av containrar

Det är bättre att använda en liten behållare, från 0,5 liter till 1 liter. Vintermarineringsbehållare behövs:

1. Tvätta noggrant med bakpulver.
2. Om receptet inte kräver sterilisering av bär i en skål, måste behållarna och locken steriliseras separat med någon av lämpliga metoder: i ugnen, i mikrovågsugnen, håll över ånga, genom att koka.
3. Behållare och lock för att torka.

Hur syltar man körsbär hemma?

För betning används ett klassiskt recept, som om så önskas kan varieras.

Klassiskt recept

Receptet är grundläggande, du kan diversifiera det om du vill genom att tillsätta andra kryddor, med hänsyn till familjens smakpreferenser.

Obligatoriskt:

• körsbär - 1 kilo;
• strösocker - 200 gram;
• nejlika - 6 blomställningar;
• vinäger - 100 milliliter;
• vanilj - 5 gram;
• svartpeppar - 4 stycken;
• kanel - 15 gram;
• peppar - 5 stycken;
• lagerblad - 3 stycken;
• mint - 6-7 blad;
• kardemumma - 8 korn;
• vatten - 450 milliliter.

Åtgärdssekvens:

1. Tvätta bären.
2. Använd en bred djup behållare för att ta bort groparna eftersom saften kommer att stänka.
3. Häll urkärnade frukter med 100 gram strösocker, häll 10 gram kanel, 2 gram vanilj och låt stå i en halvtimme.
4. Förbered marinaden: häll resterande socker, kanel, vanilj i den angivna mängden vatten, tillsätt kryddnejlika, pepparkorn, lagerblad och låt koka i cirka 10 minuter.
5. Häll körsbärsjuice i marinaden, fortsätt koka.
6. Lägg körsbären i marinaden, koka i 2-3 minuter, lägg i förberedda behållare. Förslut tätt, efter kylning, ta till förvaring.

I egen juice

Väldigt enkelt recept, men det blir fantastiskt gott bär. Perfekt för att dekorera desserter, göra kakor och pajer.

Obligatoriskt:

• körsbär - 1 kilo;
• socker - 500 gram.

Åtgärdssekvens:

1. Tvätta bären, skär av om det finns stjälkar. Låt frukten torka.
2. Häll bären i burkar, strö varje lager med socker. Banker att täcka.
3. Lägg i en kastrull (det ska vara en trasa på botten). Sterilisera 20 minuter. Under denna tid kommer strösocker att lösas upp, frukterna kommer att frigöra juice.
4. Stäng behållarna, lägg dem upp och ner, täck tills den slutliga kylningen.

Med gurka

Syrliga doftande bär ger gurkan en behaglig syrlighet och en unik karaktäristisk doft.

Krävs per liter behållare:

• små gurkor - 450-500 gram;
• körsbär - 250 gram;
• dill - paraply;
• vinbärsblad - 2-3 stycken;
• s alt - 10 gram;
• socker - 20 gram;
• pepparrotsblad;
• svartpeppar - 2-3 ärtor;
• vinäger - 30 milliliter.

Åtgärdssekvens:

1. Tvätta gurkor och körsbär.
2. Lägg vinbärsblad, pepparrot, pepparkorn, dill på botten. Packa gurkorna tätt, strö över bär.
3. Häll i socker och s alt, häll i vinäger, häll kokande vatten och lägg i en kastrull med vatten för att steriliseras i en kvart.
4. Stäng, vänd upp på locket, täck tills det svalnat helt.

Marinerade körsbär med grop - recept

Det är ovanligt att se körsbär som en förrätt till kött, men det kryddiga bäret är det perfekta tillskottet till kötträtter. Dessutom förkortas tillagningstiden avsevärt, eftersom benet inte behöver tas bort.

Obligatoriskt:

• bär - 1 kilogram;
• s alt - 25 gram;
• socker - 50-55 gram;
• svartpeppar - 3 ärtor;
• peppar - 1 ärta;
• nejlika - 1 blomställning;
• kardemumma - 4-5 stycken;
• kanelstång;
• vinäger - 25 milliliter.

Åtgärdssekvens:

1. Häll de tvättade bären i förberedda behållare. Häll i kokande vatten. Låt stå i 10-15 minuter.
2. När bären värms upp, häll av vätskan, tillsätt alla angivna kryddor, s alt och strösocker, häll i 150 milliliter vatten. Koka i 10 minuter.
3. Häll vinäger (25 milliliter per enliters burk) och varm marinad i burkar med körsbär.
4. Täck med lock, lägg i en kastrull med vatten och sterilisera i 10 minuter.
5. Stäng tätt, vänd på, täck tills det svalnat.

Förvara godsaker

Du kan lagra en hermetiskt försluten burk i upp till 2 år. Efter att ha öppnat en behållare med körsbär, förvara i kylen i cirka 1-2 veckor.

Rekommenderas