Zucchini-kaviar för vintern med tomatpuré: TOP 7 bästa matlagningsrecept

Varje familj har sitt eget unika sätt att göra zucchinispel. Näringspreparat kan kombineras med ett stort antal komponenter. Kaviar kan köpas i butiken, men husmanskost kommer att ge fler fördelar. Recept på vintersquashkaviar med tomatpuré hjälper dig att förbereda ett kostsamt och välsmakande mellanmål som kommer att komplettera alla rätter.

Funktioner för att skörda zucchinikaviar med tomatpuré för vintern

Istället för tomater tillsätts tomatpuré eller sås till zucchinispelet. Ung zucchini kan inte skalas från skinn och frön.Det rekommenderas också att laga kaviar i aluminium- eller gjutjärnsskålar - på detta sätt kommer produkten inte att brinna. Det kommer inte att vara överflödigt att tillsätta kryddor och varma kryddor

Hur man väljer och förbereder huvudingredienserna

Det är bättre att ge företräde åt frukter med tunn skal, utan mekanisk skada. För matlagning bör du också ta redan mogna grönsaker, eftersom de när de tillagas kommer att släppa mindre juice, och den färdiga konserveringen kommer att visa sig vara tjockare. Zucchini måste först rengöras från skal och frön.

Förberedelse av containrar

Konservbehållare måste förberedas ordentligt. Banker bör tvättas noggrant med sodalösning och torkas. Välj sedan vilken lämplig steriliseringsmetod som helst: i mikrovågsugn (för små behållare), i en varm ugn eller pastörisering i ett vattenbad.

Matlagningsrecept

En mängd olika ingredienser används för att tillaga squashkaviar.

Det bästa sättet att skörda genom en köttkvarn

Ett enkelt men läckert sätt att skörda grönsaker till vintern. Vad du behöver:

zucchini - 5 kilogram;
lök - 500 gram;
morot - 1 kilo;
olja - 200 milliliter;
tomatsås - 250 milliliter;
s alt efter smak.

Förberedelse: hacka frukterna genom en köttkvarn, fräs löken och hacka den också. Blanda i en djup skål, tillsätt sås, olja och s alt. Släck elden, koka och låt stå i 20 minuter. Överför till sterila behållare.

Enkelt recept med majonnäs

Enligt detta recept kan du laga mör och väldoftande kaviar. Vad du behöver:

zucchini - 3 kilogram;
lök - 500 gram;
sås - 150 gram;
majonnäs - 200 gram;
olja - 8 stora skedar;
vinäger - 2 stora skedar;
s alt och strösocker - 1 matsked.

Passera grönsaker genom en köttkvarn och sätt på en långsam eld. Sjud i 60 minuter under konstant omrörning. Tillsätt olja, sås, kryddor och majonnäs. Sjud i ytterligare en halvtimme, fem minuter innan du är redo att hälla vinäger. Häll i sterila behållare.

bulgarisk pepparvariant

Sötpeppar kommer att dekorera smaken av vinterskörd. Vad du behöver:

zucchini - 2 kilogram;
lökar - 4 delar;
vitlök - 5 kryddnejlika;
peppar - 400 gram;
tomatsås - 3 stora skedar;
strösocker - 40 gram;
vinäger - 25 milliliter;
olja - 0,2 liter.

Bläddra grönsakerna genom en köttkvarn och fräs den hackade löken och morötterna i en panna tills de är gyllenbruna. Blanda blandningen, häll i pasta, olja, s alt och socker. Sjud i två timmar. Häll i vinägern och lägg kaviaren i burkarna.

Orostad

Denna metod hjälper till att avsevärt minska konserveringstiden för grönsaker. Vad du behöver:

zucchini - 800 gram;
strösocker - stor sked;
pasta - 50 gram;
morot - 2 stycken;
bulb - thing;
olja - 0,5 liter;
vinäger - sked.

Häll de krossade ingredienserna i en kastrull, häll i oljan och låt sjuda i tre timmar. Tio minuter innan beredskap, tillsätt strösocker, vinäger och pasta. Häll den varma blandningen i sterila behållare.

Ugnsrecept

Grönsaker tillagade i ugnen är ännu saftigare. Vad du behöver:

zucchini - 5 delar;
morötter - 3 stycken;
peppar - 4 stycken;
pasta - 3 stora skedar;
s alt och peppar - valfritt.

Hur man lagar mat: lägg de skalade frukterna i en bakform, knyt på ena sidan, häll i oljan och tomatsåsen. S alta och peppra efter önskemål. Knyt hylsan helt och gör ett par hål för ånga. Värm ugnen till 180 grader och grädda i en timme. Mal grönsaker med en mixer och lägg i burkar.

Alternativ utan sterilisering

Grönsakskaviar kan göras utan sterilisering. Vad du ska ta:

tomatsås - 400 gram;
morot - 2 kilogram;
zucchini - 3 kilogram;
lök - 5 stycken;
vitlök - 10 kryddnejlika;
sötpeppar - 500 gram;
vinäger - matsked;
socker och s alt efter smak.

Alla komponenter måste hackas med en matberedare och skickas till pannan. Tillsätt sedan pastan, häll i oljan och sjud blandningen i tre timmar under konstant omrörning. Fem minuter innan beredskapen, s alta, tillsätt vinäger, socker och arrangera i behållare.

Zucchini-kaviar med tomatpuré, "som i en butik", enligt GOST

Det här receptet är beprövat och känt för nästan alla hemmafruar. Vad du behöver:

zucchini - 5 delar;
tomatsås - 10 stora skedar;
morötter - 2 stycken;
lök - 1 stycke;
socker - 20 gram;
smör - ½ kopp;
peppar - 3 ärtor.
vinäger - 2 matskedar.

Hur man lagar mat: stek huvuddelen, hacka tomaterna, löken och riv morötterna. Lägg i pannan och stek också.

Hacka grönsakerna med en mixer, lägg blandningen på elden och låt puttra i 20 minuter. S alt och socker.
Introducera tomatpuré, vinäger och låt sjuda i 5 minuter.

Häll den varma blandningen i burkar.

Utgångsdatum och lagringsregler för blanks

Zucchini-kaviar kommer att förvaras i en sluten behållare i ett år. Om sterilisering har utförts kan burkar förvaras i temperaturer upp till 20 grader.

Annars är maxtemperaturen 10 grader. Det är bättre att förvara i kylskåp eller källare.