Peach marmelad in a slow cooker: ett enkelt recept för vintern med foton och filmer

Perikor har en positiv effekt på människans kardiovaskulära system och minne, eftersom de innehåller kalium och fosfor. På grund av det höga innehållet av järn kommer frukter också att vara användbara för att förbättra ämnesomsättningen.

Även omogna eller sega frukter är lämpliga för att göra en delikatess av dessa frukter, som kan skämmas bort när som helst på året. Dessutom är det väldigt enkelt att göra persikosylt i en slowcooker - även nybörjare kan hantera det.

Fynigheter att göra sylt i en långsam spis

Denna delikatess kommer att uppskattas av människor som tittar på deras figur. Du behöver inte tillsätta mycket socker till persikosylt: frukter innehåller en tillräcklig mängd fruktos.

För att frukterna ska behålla sin form och inte koka under processen, använd hårda och omogna persikor. I den här formen kan de läggas till olika typer av bakverk, eftersom de behåller sitt ursprungliga utseende och ser snygga ut.

För att bevara fruktens färg kan du sänka dem en kort stund i en lösning av citronsyra i proportioner av 10 gram syra per 1 liter vatten. Detta säkerställer att persikorna inte blir bruna. Eller blancherat dem. Blanchering är ett förfarande som låter dig bevara den ursprungliga färgen på inte bara frukt, utan också grönsaker, kött, örter. Allt du behöver är att sänka ner persikorna i kokande vatten i 2-3 minuter.

Värmebehandling kan göra att frukterna spricker, så det rekommenderas att göra flera små punkteringar i dem.

Efter värmebehandling doppas frukterna i kallt vatten. Nu lossnar skalet utan problem.

Det kan vara svårt att ta bort stenen från frukten. För detta rekommenderas att använda en speciell sked. Detta problem är dock bara relevant för inte riktigt mogna frukter.

Huvudingredienser

Ingredienslistan kan variera i det oändliga. Prova att experimentera med olika kryddor eller fruktkombinationer. Dessutom är det otroligt enkelt att göra sylt i en långsam spis, och handlingsplanen är universell för nästan alla frukter. Till exempel är följande recept också perfekt för att göra nektarinsylt.

Du behöver alltså:

1 kilo persikor;1 kilo strösocker.

Classic multicooker persikosylt

Det här klassiska receptet på persikosylt passar alla modeller med slow cooker:

Först måste du bli av med huden. Du kan göra detta utan speciella manipulationer, men det är bekvämare och snabbare att doppa frukten i 3 minuter i kokande vatten, dra sedan ut den och doppa den i kallt vatten. Skalet blir mycket smidigare och mjukare.
Nästa, ta bort benen. De tas lätt bort från mogna frukter, men för omogna, rekommenderas att använda speciella gropverktyg.
Skär frukt i tärningar, skivor eller på något annat sätt.
Bred frukt och socker i lager i en multicooker-form. Ett lager persikor strö över socker, sedan nästa och fortsätt på samma sätt tills skålen är full.
Lämna detta tomt i kylen i cirka 8 timmar. Det är nödvändigt att frukterna ger juice.
När detta händer, ställ in formen i långsamkokaren, sätt på programmet "Stew" och vänta tills det kokar upp.
Det tar några minuter att koka den framtida sylten, sedan kan du stänga av apparaten.
Låt frukten brygga i 10 timmar. Koka sedan sylten i läget "Släckning" i 30 minuter.
Häll sylt i försteriliserade behållare, rulla ihop lock.
Innan du förvarar godbiten, kyl den under en varm filt.

persikosylt med kanel i en långsam spis

Doften av kanel framhäver smaken av persikor, vilket gör den mer intensiv. För att tillaga doftande sylt i en långsam spis räcker det med att lägga till 1 msk kanel till det klassiska receptet.

Den måste tillsättas i det ögonblick då frukterna redan har stått under den tid som krävs i kylen och låt saften rinna. Slå sedan på programmet "Släckning" och följ de ytterligare punkterna i receptet!

persika- och plommonsylt i en långsam spis

Ännu ett fint sortiment som kommer att tillföra nya färger till persikosylt.

Ingredienser:

1 kg persikor;
1,2 kg socker;
300 g plommon.

Skala och gröp frukt. Plommon kan blancheras för att göra skalningen lättare.
Skär både persikor och plommon i ungefär samma bitar av valfri form.
Lägg i blandade lager i multikokarskålen (plommon + persika). Varje lager ska vara generöst strö med socker.
Kyl i 10 timmar och ta ut när frukten ger juice.
Häll i en långsam spis och låt koka upp i läget "Släckning". Ta bort det resulterande skummet vid behov.
Koka i 25 minuter, rör om regelbundet.
Kyl och låt koka upp igen genom att upprepa steg 5-6.
Varm sylt hälls i steriliserade burkar. Kyla ner. Godbiten är klar!

Så här lagrar du sylt

Förvaringsförhållandena för persikosylt är desamma som för de flesta andra liknande preparat. Du bör hitta en sval plats där solens strålar inte tränger in. Källare och källare är perfekta. Förvaringsplatsen måste vara torr.

Burkar som redan har öppnats måste förvaras i kylen. Det rekommenderas att rulla ihop burkarna med järnlock.

Hållbarheten för urkärnad persikosylt är upp till 2 år. Om persikor med gropar användes reduceras hållbarheten till 8 månader, eftersom fröna börjar avge ett giftigt ämne efter en tid.