Hur man picklar persikor i sirap för vintern: 4 steg-för-steg matlagningsrecept

Säsongen för läckra saftiga persikor i vårt land är inte lång. Men på vintern kan din favoritdelikatess inte längre hittas. Sparsamma hemmafruar gör förberedelser på hösten. Tack vare detta kan inlagda söta persikor avnjutas när som helst på året.

Funktioner för inläggning av persikor för vintern

Recept för att sylta frukt är enkla och prisvärda. Värdinnor förbereder en vintergodis på kort tid. Det viktigaste är att välja rätt frukt för skörd.

Specifikt urval av frukter

Det viktigaste steget för att förbereda denna delikatess är rätt val av produkter. Frukt ska vara:

• solid;
• ripe;
• jämnt.

Hur förbereder man behållaren på rätt sätt?

Alla ansträngningar från värdinnan kan vara förgäves om hon är ouppmärksam på att förbereda behållare för efterrätt. Under inga omständigheter får luft eller bakterier komma in i arbetsstyckena. Då överlever inte godbiten vintern.

Du kan förvara delikatessen i glasburkar. Blötlägg behållaren och locken i varmt vatten med tillsats av bakpulver. Skölj sedan behållarna noggrant.

Nästa steg är sterilisering. Banker läggs upp och ner i en kastrull med varmt vatten, kokas i 20 minuter. Sedan tas den steriliserade behållaren försiktigt ut.

Plåtlock steriliseras innan skarvning.

Hur syltar man persikor hemma?

Marinerade persikor är den bästa godbiten för vuxna och barn. Att göra dem själv är enkelt. Allt som behövs är utvalda frukter, socker och vatten.

Enkelt recept

Perikor i marinad är lätta att tillaga. Men på vintern blir de familjens favoritgodis.

Ingredienser:

• persikor - 2,5 kg;
• vatten - 1,5 l;
• socker - 0,5 kg;
• citron - 0,5 stycken

Matlagningsmetod:

1. Skölj frukten noggrant med rent vatten.
2. Häll kokande vatten över mogna frukter.
3. Skär frukten längs revbenen, ta bort kärnorna. I detta skede är beredningen av frukten klar. Du kan starta marinaden.
4. Häll vatten i en kastrull.
5. Tillsätt en halv citron i vattnet.
6. Häll nu socker i marinaden och lös upp den under omrörning på medelvärme.
7. Det är dags att lägga till beredda frukter i marinaden. Efter kokning, ta bort från spisen.
8. Ordna frukterna i steriliserade burkar. Frukterna bör ta upp 2/3 av hela behållaren.
9. Koka sedan upp sirapen igen och häll i en behållare.
10. Du kan rulla ihop dessert. Vintergodis är klart!

Spice-variant

Fans av orientaliskt godis kommer att älska frukter marinerade med kryddor. Deras smak och läckra arom kommer att imponera på alla gourmeter.

Ingredienser:

• persikor - 1,5 kg;
• socker - 4 msk. skedar;
• vatten - 750 ml;
• citronsyra - 0,5 tsk;
• stjärnanis - 1 stycke;
• kanel - 1 stycke;
• vaniljessens - efter smak.

Matlagningsmetod:

1. Förbered först frukterna för inläggning. Skölj frukten, häll kokande vatten över den, ta bort skalet, skär frukten på mitten och ta bort stenen.
2. Kryddor (kanel och stjärnanis) halverade. De kommer att användas för 2 liters burkar.
3. Fördela frukt och kryddor i förberedda burkar. Häll kokande vatten över vinterförberedelserna och låt stå i 15 minuter.
4. Häll sedan vätskan i pannan.
5. Det är dags att förbereda marinaden. Tillsätt socker i vattnet, låt koka upp.
6. Tillsätt några droppar vaniljessens till den varma marinaden. Blanda sirapen noggrant.
7. Häll nu frukt med doftande marinad. Godbiten är klar.

Ingen sterilisering

Inlagda persikor är en av de snabbaste vinterpreparaten. För att påskynda denna process ytterligare kan en erfaren hemmafru använda receptet utan sterilisering.

Ingredienser:

• persikor - 36-40 stycken;
• socker - 400 g;
• vatten - 1,9 l;
• citronsyra - knappt 1 tesked.

Matlagningsmetod:

1. Häll kokande vatten över rena burkar.
2. Förbered frukt (se ovan).
3. Fördela rena frukter i burkar och häll kokande vatten över dem.
4. Täck behållaren med lock och låt stå i 15 minuter.
5. Töm bort vattnet från burkarna i en kastrull. Koka upp vätskan.
6. Häll socker i marinaden och koka upp igen.
7. Tillsätt en liten nypa citronsyra i varje burk.
8. Häll frukt med varm lösning.

I sirap

För en söt tand är receptet på läckra persikor i sirap det bästa.

Ingredienser:

• persikor - 2 kg;
• socker - 400 g;
• vatten - 1 l;
• citronsyra - 2 tsk.

Matlagningsmetod:

1. Förbered frukter för skörd.
2. Fördela frukt i burkar, häll kokande vatten över dem och täck med lock.
3. Töm vätskan i en kastrull efter 20 minuter.
4. Tillsätt socker och citronsyra till den resulterande vätskan. Sirap, under konstant omrörning, koka upp och koka sedan i flera minuter.
5. Burkar häll varm marinad och förslut tätt. Godbiten är klar.

Hur lagrar man ämnen korrekt?

Vänd de varma ämnena och låt svalna över natten. Det är bäst att slå in dem i en handduk.

På morgonen, placera vintergodisen på en mörk, sval plats (kylskåp eller källare). Där kommer de att vara kvar tills kallt väder börjar.

Rekommenderas