Svartvinbärssylt med körsbärsblad: 2 bästa matlagningsrecept

Användbara egenskaper hos svarta vinbär har varit kända för mänskligheten sedan urminnes tider. Därför används fruktgrödan för att laga sylt, konserver, juice, kompotter och helt enkelt mald med socker. Men om doftande sylt från svarta eller röda vinbär tillagas med unga körsbärsblad, kommer smaken och de nyttiga egenskaperna hos delikatessen att öka många gånger om, och gästerna kommer aldrig att gissa vilken typ av sylt de bjöds på.

Funktioner för att göra vinbärssylt med körsbärsblad för vintern

Det finns flera sätt att göra vinbärssylt med tillsats av unga körsbärsblad.

I det första fallet bereds ett avkok av bladen separat, och först därefter tillsätts mogna bär.

I den andra versionen kokas bladen tillsammans med vinbär och tas sedan bort från den färdiga produkten.

Råd! Använd endast mogna frukter av hög kvalitet för en rik och välsmakande behandling.

Urval och förberedelse av produkter

Valet av bär beror på smakpreferenser. Till sylt passar både röda och svarta vinbär. Före tillagning tvättas frukterna, torkas, separeras från stjälkarna och sorteras med avseende på förekomsten av skadade och rufsiga exemplar.

Körsbärsblad är att föredra för att samla ungar, de innehåller de mest användbara ämnena och smakerna. Före tillagning tvättas de noggrant och torkas.

Hur man förbereder containrar för starten av processen

För att göra sylt behöver du:

1. Kanna för kokande avkok.
2. Skål eller kastrull med låga sidor gjord av rostfritt stål, teflonbelagd eller andra emaljredskap.
3. En träspatel eller sked fungerar bäst för omrörning.
4. Steriliserade burkar eller speciella behållare för den färdiga produkten.

Aluminiumredskap är inte lämpliga för att laga sylt, marmelader och marmelader. Den redan höga surheten hos bär ökar ännu mer när de kommer i kontakt med sådana bassänger och krukor.

Viktigt! Ju lägre sidorna på disken är, desto snabbare avdunstar överskottsvätskan, och delikatessen blir tjock och trögflytande.

Hur man gör vinbärssylt med körsbärsblad hemma

Det finns inga komplicerade steg för att göra läcker, hemlagad, doftande sylt. Därför kan även nybörjare värdinnor laga en delikatess.

Recept för svartvinbär

För att göra sylt enligt den första metoden behöver du:

1. Mogna, sorterade bär: 1 kilo.
2. Körsbärsblad: 2 koppar.
3. Socker motsvarar antalet bär, 1 kilogram. Om frukterna är mycket sura, ökar mängden socker till 1,5 kilogram.
4. För att förbereda ett avkok behöver du 300 milliliter rent vatten.

Beredning av delikatesser börjar med kokande infusion. Bladen hälls med vatten, kokas upp och kokas i 10-15 minuter.

Förberedda bär läggs till den silade, heta buljongen och kokas i 10 till 15 minuter, sedan tillsätts strösocker och kokas i ytterligare 15-20 minuter, varvid det resulterande skummet med jämna mellanrum avlägsnas.

Den kokta sylten läggs ut i noggrant steriliserade förberedda behållare och stängs.

För den andra metoden, använd exakt samma mängd produkter, endast bladen kokas tillsammans med bären. Och när produkten är klar tas körsbärsbladen bort från sirapen.

Råd! Varm sylt hälls i steriliserade behållare.

Variant av röda vinbär

Röda vinbär används oftast för att göra kompotter, geléer, marmelader. Dessutom tillsätts frukt ofta till desserter, mejeriprodukter, nektar och juice. Men erfarna hemmafruar gör fantastiska konserver och sylt av röda vinbär.

För att göra sylt behöver du:

1. Röda vinbär 10-12 koppar.
2. socker: 13 till 15 koppar, beroende på surheten i bären.
3. Körsbärsblad: 15-20 stycken.
4. Dricksvatten i mängden 1 liter.

Blöven hälls med vatten, kokas upp, pannan täcks med lock och kokas i ytterligare 15 minuter. Bär läggs till den varma, filtrerade buljongen, kokas i 10-15 minuter, strösocker tillsätts. På låg värme kokas sylten i 15-20 minuter, om det behövs, avlägsnar det resulterande skummet.

Råd! För att förhindra att rödvinbärssylt blir flytande täcks bären 4-5 timmar före tillagning med gelatin.

Den varma färdiga produkten hälls i förvaringsbehållare.

Lagringsregler

Reglerna för förvaring av den färdiga produkten beror på vilka behållare som används och konserveringsmetoden. Om sylten förväntas lagras under lång tid, skickas de kylda, hoprullade burkarna till en mörk, sval plats. I andra fall förvaras vinbärsdelikatess på nedre hyllan i kylskåpet.

Vinbärssylt kommer att vara en utmärkt hjälp under perioden med exacerbation av förkylningar och virussjukdomar. En stor mängd C-vitamin, som ingår i frukten, kommer att hjälpa till att snabbt hantera sjukdomen och öka kroppens motståndskraft mot säsongsbetonade sjukdomar.

Rekommenderas