Inlagda krusbär: 5 recept för vinterförberedelser, lagringsförhållanden

Krusbär är ett gott och nyttigt bär. Alla vet om frysning, sylt och kompotter från det. Varje värdinna, om möjligt, förbereder sådana delikatesser från detta bär av olika sorter för vintern. Men det är inte många som vet att krusbär kan syltas. Det finns flera recept för en sådan ovanlig produkt. Tänk på nyanserna i förberedelsen.

Funktioner för inläggning av krusbär för vintern

Att beta krusbär har några hemligheter och funktioner. För att få en riktigt välsmakande produkt bör du vara uppmärksam på följande tips:

1. Ta stora, något omogna frukter till den här rätten. Om du tar mjuka blir de till gröt.
2. S alt, socker och vinäger används för konservering, men du kan lägga till andra ingredienser för att få en ovanlig smak.
3. Häll bär med varm eller kall s altlake.
4. För produkten är det bättre att välja små burkar - 500 eller 800 ml, det är bekvämt att förvara den färdiga maträtten i dem.

Om du följer reglerna kan du laga en utsökt rätt.

Förberedelse av behållare och ingredienser

Brukar och lock till disk diskas väl med ett rengöringsmedel. Sedan ska behållaren steriliseras över ånga eller i ugnen. Färdiga burkar ställs åt sidan för att hålla dem rena.

Krusbär måste sköljas före användning. Både gröna och röda frukter kan användas.

Grenar och hästsvansar klipps av med sax från varje bär. Sedan måste de genomborras med en nål så att de inte spricker under tillagningsprocessen.

Hur syltar man krusbär?

Det finns flera sätt att tillaga en intressant maträtt. Du kan lägga till olika ingredienser för att få den ursprungliga smaken.

Recept för s alt marinad

För att förbereda en maträtt med s alt marinad måste du förbereda följande ingredienser:

• krusbär - 0,6-0,7 kg;
• vinbärs- eller körsbärsblad - 2-3 stycken;
• vitlök - ett par tänder;
• het chilipeppar - 0,5 st.;
• dillparaplyer - 2 st.;
• mintblad - 2-3 stycken;
• vinäger - 5 msk. skedar;
• s alt - 50 g

Process:

1. Lägg dill, mynta, vitlök, körsbär eller vinbärsblad på botten av förberedda burkar.
2. Strö över krusbär.
3. Häll i kokande vatten, täck över och låt stå i 5 minuter.
4. Töm marinaden, koka upp och häll upp i burkar igen.
5. Häll tillbaka vätskan i pannan, tillsätt s alt, låt koka upp.
6. Tillsätt vinäger efter att ha kokat marinaden.
7. Häll den färdiga lösningen i burkar och förslut dem.

Sweet Marinade

Krusbär i söt marinad har en intressant eftersmak. Receptet är enkelt och kräver inte mycket ansträngning.

Ingredienser:

• bär - 0,6 kg;
• kanel - 1 tsk;
• nejlika - 5 st;
• pepparkorn - 5 st.;
• socker - 150 g;
• vinäger - 1,5 msk. l.

Matlagning:

1. Förbered behållaren och bären.
2. Fyll burkar med frukt, tillsätt kryddor,
3. Häll socker och vinäger i 1 liter kokande vatten.
4. Häll marinad i burkar, täck med lock.
5. Lägg en handduk på botten av grytan, häll vatten, ställ in burkarna. Sätt behållaren i brand, sterilisera i cirka 8 minuter.
6. Stäng burkarna med metalllock och låt svalna helt under varma kläder.

Med vitlök

Rätten enligt detta recept är tillagad utan sterilisering, så den kräver inte mycket ansträngning och tid.

Ingredienser per 0,5L burk:

• krusbär (full burk);
• svarta ärter och kryddpeppar - 2 st;
• nejlika - 2 st;
• körsbärsblad - 2-3 stycken;
• vitlök - 8 kryddnejlika;
• lagerblad - 1 st.;
• bordsvinäger 9 % - 2 msk. skedar;
• s alt - 1 msk. sked;
• socker - 3 msk. skedar;
• vatten - 0,5 l.

Matlagning:

1. Förbered alla bär - tvätta, skär av svansarna, sticka med en tandpetare.
2. Lägg vitlök, körsbärsblad och andra kryddor på botten av steriliserade burkar.
3. Strö över krusbär.
4. För marinad, blanda s alt, socker och vatten, koka upp. Häll den färdiga blandningen i en burk, täck med lock och lägg en handduk ovanpå i 10 minuter.
5. Tappa av vätskan efter denna tid och koka upp.
6. Häll vinäger i en behållare, tillsätt marinad och rulla ihop.

Ingen sterilisering

Att beta krusbär utan sterilisering är mycket lätt att göra.

Needed:

• krusbär - 2,8 kg;
• körsbärsblad - stor näve;
• pepparkorn - 27 st.;
• nejlika - 27 st;
• socker - 11 msk. skedar;
• s alt - 3 msk. skedar;
• ättiksyra essens 70 % - 25 ml eller 6 teskedar.

Hur man lagar mat:

1. Förbered bären.
2. Placera 3 bitar i burkar. nejlika och paprika, en liten mängd löv och krusbär.
3. Häll kokande vatten upp till toppen, låt stå i 5 minuter.
4. Häll vatten i en kastrull, tillsätt de återstående körsbärsbladen, låt koka i 5 minuter.
5. Ta bort bladen, tillsätt s alt, socker och häll 1 msk. vatten.
6. Häll vinäger i den kokande marinaden, rör om och häll omedelbart i burkar.
7. Förslut behållaren och ställ åt sidan för att svalna.

S altade krusbär

Det här är ett ganska enkelt recept, men rätten blir väldigt god. För matlagning behöver du:

• bär - 1,5 kg;
• körsbärs- eller vinbärsblad - 10 stycken;
• nejlika - 12-14 st;
• pepparkorn - 12-14 st;
• socker - 8 msk. skedar;
• s alt - 1,5 msk. skedar;
• ättiksyra essens 70 % - 3 tsk.

Matlagning:

1. Tvätta bären, skär av svansarna, stick med en nål eller en tandpetare
2. Förbered burkar och lock.
3. Lägg bären i en behållare, lägg ett par vinbärsblad, kryddnejlika och peppar ovanpå.
4. Häll kokande vatten över frukter.
5. Häll efter 5 minuter vätskan i en kastrull, tillsätt bladen och låt koka i 7 minuter.
6. Ta bort bladen, häll i ett glas vatten, s alt, socker och låt koka upp igen.
7. Den färdiga vätskan hälls i burkar med krusbär, rinna av igen efter fem minuter.
8. Koka upp den avrunna marinaden och tillsätt vinäger och häll den över frukterna. Täck med lock.

Var är det bästa stället att lagra ämnen

Inlagda krusbär ska helst förvaras sv alt. Om det inte finns någon sådan plats, är det tillåtet att lämna burkarna i rumstemperatur. Du måste dock se till att det inte finns något batteri eller öppen eld i närheten.

Om kall s altlake användes för beredningen, kan en sådan produkt endast förvaras i kylskåp.

Rekommenderas