Hel päronsylt: ett steg-för-steg-recept för matlagning inför vintern, lagringsförhållanden

Sylt gjord på hela päron är en riktig delikatess. Smakmässigt är den något sämre än hallon. Den har en behaglig honungsarom, vacker bärnstensfärgad färg och aptitretande viskositet. Varje hemmafru kan förbereda den på egen hand för vintern. Och sedan, på långa vinterkvällar, njut av dess smak när du dricker te, laga läckra desserter och bakverk med den, servera glass som en riktig njutning.

Hemligheter med att göra hel päronsylt för vintern

Traditionellt bereds päronsylt genom att skära dem i skivor. Men efter att ha förberett dem hela kommer vi att kunna få ett utsökt utseende och smak av päronsylt. För att göra det riktigt vackert måste du bekanta dig med några av hemligheterna bakom förberedelsen.

När du väljer päron för sylt måste du ge företräde åt hårda frukter. Och både sorter och vilda sorter är idealiska.

Sylt från små vildpäron är mer doftande, har en unik honungssmak.

För att överraska gästerna med deras hushållning kan du ta hela frukter med svansar. De är perfekta att servera till festbordet, de kan fungera som en slags "grädde på moset" på en födelsedag eller nyårstårta.

Det är från omogna päron som man får utsökt sylt. Receptet för dess beredning bör noteras av dem som har ett päron som växer i trädgården. Ibland, på grund av dåligt väder eller av någon annan anledning, börjar även gröna päron falla sönder från trädet. Det här är de som passar för att förbereda godsaker inför vintern.

Ingredienser till receptet

Det behövs inga speciella ingredienser för att göra päronsylt. Som regel är dessa socker, vatten och hela frukter. Vill du diversifiera smaken kan du lägga till lite citron eller apelsin. Vissa värdinnor lägger till kanel, banan eller ananas.

För att närma dig processen på rätt sätt måste du veta hur man lagar sylt av hela päron och hur man förbereder frukter för sylt.

Produktvalsfunktioner

Om det är möjligt att samla frukt på egen hand i din egen trädgård, så rekommenderas det att göra detta på en varm och solig dag. Sådana frukter ger generöst sin smak åt rätten.

Du måste göra sylt av hela frukter med samma mognadsgrad. Således kommer frukten i sylten att ha samma mjukhet. Denna regel gäller även för små päron.

Hur förbereder man behållaren?

Tara för att göra sylt måste vara ordentligt förberedd. För att göra detta, fyll på med en standarduppsättning köksredskap:

pott;
banks;
caps.

Innan du fortsätter med sterilisering måste behållaren tvättas väl med en lösning av läsk och sköljas under rinnande vatten. Häll vatten i en kastrull, sätt på spisen och låt koka upp. Ångsterilisera burkar och lock. Detta är ett gamm alt, men pålitligt sätt, som användes av våra mormödrar. Moderna hemmafruar föredrar mikrovågsugnar, ugnar och ugnar.

Hur gör man päronsylt?

Vi erbjuder ett recept på päronsylt från hela päron, där frukten ser mer ut som kola.

Ingredienser:

päron - 1 kg;
socker - 1 kg;
vatten - 1 kopp.

Framsteg:

Välj frukter med samma mognadsgrad och tvätta i kallt vatten.
Förbered sirapen. Häll ett glas vatten i pannan, tillsätt 0,5 kg socker och låt koka upp på medelvärme, rör om då och då. Sänk värmen till låg och låt sjuda tills det uppstår skum.
Prick de tvättade päronen med en tandpetare på flera ställen.
Doppa beredd frukt i sirap och koka i 10-15 minuter, beroende på fruktens storlek.
Ta bort från värmen, låt svalna.
Sätt den på spisen igen och tillsätt ytterligare 0,5 kg socker i sirapen. Koka i ytterligare 20-25 minuter.
Tredje gången sätt på spisen och låt sjuda i 1 timme.
Häll genast upp i burkar och rulla ihop locken.