Rödvinbärssylt utan tillagning: 3 bästa recepten för matlagning inför vintern

Vuxna barn gillar också att äta sylt. Denna efterrätt är tillgänglig för varje familj, och när den tillagas med bevarande av alla vitaminer blir den också till en hälsosam behandling. En av dessa efterrätter är rödvinbärssylt, tillagad utan att koka. Det blir sött, men ger samtidigt ut en behaglig syrlighet. Denna sylt har en genomskinlig konsistens och en ljus, fyllig färg.

Funktioner för att göra kall rödvinbärssylt för vintern

Att förbereda kallsylt för vintern är inte svårt, därför är det populärt bland upptagna hemmafruar.Matlagningstekniken är sådan att sylten vid utgången är rå, den behöver inte tillagas på spisen. I själva verket är kall sylt ett bär som är mosat med socker, som behåller alla fördelarna med vitaminer.

Under lagring blir sylten tjock, som sylt, på grund av innehållet av pektin - naturligt "gelatin" i det.

Ingredienser till receptet

För att göra sylt behöver du bara två ingredienser: socker och bär - röda vinbär.

Proportioner respekteras enligt ett specifikt recept.

Specifikt produktval

Bär för rå sylt måste väljas mogna och övermogna, så smaken på slutprodukten blir mer uttalad och ljus. Vinbär innan skörd behöver sorteras bort från kvistar, stjälkar och dåliga bär. Sedan ska den sköljas under kallt vatten och breds ut på en handduk för att torka så att överflödigt vatten rinner ut.

Hur förbereder man behållaren?

Små burkar, cirka 250-500 milliliter i volym, är bäst för förvaring av kall sylt. Dessa burkar är särskilt bekväma att förvara i kylen.

Förberedelse av behållare, innan sylt i den, består av tvätt, sterilisering och torkning:

Det är bättre att inte använda ett kemiskt rengöringsmedel, utan att välja tvål, eller en blandning av läsk och senapspulver. Du måste också använda en ny disksvamp.
Det finns flera sätt att sterilisera burkar. Till exempel i en mikrovågsugn: för detta, häll vatten i burkar 1-1,5 centimeter från botten och värm i 4-5 minuter med en effekt på 700-800 watt. Locken kokar på spisen i en kastrull i 5-7 minuter. Vid sterilisering i kokande vatten läggs burkar och lock i en kastrull med varmt vatten och kokas i 6-7 minuter.Sedan tas de försiktigt bort och läggs upp och ner för att torka.
Torka syltbehållarna på en ren handduk tills fukten har avdunstat helt.

Hur gör man rödvinbärssylt utan att koka?

Tekniken för att göra kall sylt är väldigt enkel, men ändå har olika hemmafruar olika recept. Tänk på några av dem:

Quick Jam. Passera det förberedda bäret (1 kilogram) genom en köttkvarn eller hacka med en mixer och blanda det sedan med socker (1,5 kilogram). Rör om tills den sistnämnda är fullständig. Sylten är klar!
"Raw Jam". Bär (1 kg) torka genom en sil, tillsätt socker (2 kg). För att lösa upp socker, sätt en behållare med söt puré i brand och värm till 50-60 ° C, rör hela tiden. Dela sylt i burkar. Efter kylning kommer det att se ut som sylt.
"Cold Jam". Gnid in vinbär (1 kilogram) genom en sil. Tillsätt strösocker (1,2 kg) och blanda noggrant. Sockret kommer att lösas upp inom två timmar, då kan du förbereda burkarna. Under denna tid, blanda bärmassan med jämna mellanrum. Om skum bildas måste det tas bort i slutet av processen. Häll purén i burkar och strö 1 matsked strösocker över.