Betorjuice för vintern: 6 bästa recepten för matlagning genom juicepress och utan

Redbetsjuice är en uppsättning av alla typer av vitaminer, nyttiga spårämnen och ämnen. Anhängare av en hälsosam kost måste inkludera denna produkt i sin kost. Konservering av rödbetsjuice för vintern är en möjlighet att bevara de flesta av de värdefulla komponenterna som utgör dess sammansättning. Men för att göra drycken hälsosam och näringsrik är det viktigt att känna till krångligheterna i denna process.

Det fina med att göra rödbetsjuice för vintern

Det finns två sätt att få i sig betjuice - pressa saften genom en juicepress eller använd en gasväv. Som regel rivs rotfrukten först eller passeras genom en köttkvarn.

Ur den resulterande uppslamningen framställs en rödbetsdryck, som kan kompletteras med andra grönsaker och frukter. Du kan till exempel laga en extremt nyttig morots-rödbetsjuice.

Krav för grönsaksurval

Betskal innehåller en ganska stor mängd näringsämnen. Därför rekommenderas det att ge företräde åt unga rotgrödor, eftersom de har ett tunt skal som inte kan skalas av. Det är bättre att inte ta övermogna grönsaker, annars blir smaken syrlig.

Förbereder flaskor

Konserveringsbehållare måste steriliseras. För att göra detta placeras redan fyllda flaskor i en kokande vätska i 10-15 minuter. Du kan också förinställa glasbehållare i en förvärmd ugn och hålla dem där i 20 minuter.

Recept för rödbetsjuice

Om du vill förbereda en hälsodryck för vintern kan du använda enkla recept för att göra rödbetsnektar.

Eftersom rotfrukten inte har uttalade smakegenskaper rekommenderas färsk grönsak att kompletteras med bär, socker och andra ingredienser.

Det klassiska sättet

I enlighet med det klassiska receptet tillagas rödbetsdryck med lite socker. Denna komponent förlänger hållbarheten för den färdiga drycken. Tillsammans med socker liknar nektar en trögflytande sirap. Vad du behöver:

• rödbetor - 1,5 kilogram;
• socker - 0,5 kilogram;

Matlagning:

1. Skala rötterna och skär i små bitar. Passera dem genom en köttkvarn och pressa ut fruktköttet med en juicepress.
2. Du kan kombinera den resulterande juicen med andra färska bärjuicer eller lämna den i en "ren" form.
3. Sedan tillsätts strösocker, blandningen ställs på spisen. Sjud i 10 minuter utan att vänta på att koka upp.
4. Vid denna tid bör konserveringsflaskorna steriliseras.

Så snart sockret är helt upplöst kan drycken hällas i behållare.

Recept utan juicepress

Du kan tillaga rödbetsjuice utan köksdel. För att göra detta gnuggas rätt mängd grönsaker genom en sil eller köttkvarn. Sedan, med hjälp av gasväv, pressas färsk juice ur den resulterande uppslamningen. Om så önskas späds drycken med vatten.

Med citronsyra

Eftersom rödbetor inte har en uttalad smak kan citronsyra ge dem en syrlig ton. Vad du behöver:

• rödbetsjuice - 0,8 liter;
• citronsyra - en påse (2 gram).

Matlagning:

1. Ånga grönsaker: du kan använda en dubbelpanna, ett vattenbad eller en speciell grill. Detta tar 20 minuter.
2. Utan att flå, mal fruktköttet med ett köksredskap och krama ut nektarn.
3. Sila den resulterande vätskan genom ostduk och blanda med citronsyra.
4. Värm drycken till 70 grader, men låt inte koka upp.
5. Häll blandningen i sterila behållare och rulla ihop.

Placera burkar på en sval plats.

Med svarta vinbär

Betor passar bra inte bara till grönsaker utan även till bär. Svarta vinbär är en annan outtömlig källa till vitaminer. För att göra detta, ta:

• rödbetsjuice - 0,7 liter;
• bärjuice - 0,3 liter.

Matlagning:

1. Pressa ut bärjuice med en juicepress eller använd en köttkvarn och en press. Grönsaker skalas, fruktköttet passeras först genom en köttkvarn och sedan pressas färsk juice ut.
2. Kombinera saften av grönsaker och bär och värm till 70 grader eller låt blandningen stå på spisen tills den börjar koka.
3. Häll den beredda drycken i behållare.
4. Placera de fyllda burkarna i en djup kastrull med kokande vatten och sterilisera. Behåll dem i 10 minuter.

Rulla ihop och slå in i en varm filt.

Med kål

Surkål har lika många näringsämnen. Tack vare kombinationen av ovanliga ingredienser blir resultatet en utsökt drink. Vad du ska ta:

• rödbetor - 800 gram;
• sauerkålsjuice - 300 milliliter;
• vatten - 1 liter;
• citron - 1 st.

Matlagning:

1. Hacka rotfrukten och pressa ur saften. Ta bort skalet från citronen utan det vita skalet så att den inte smakar bittert.
2. Tillsätt 0,4 liter vatten, citronskal till saften, sätt på spisen och koka i en halvtimme.
3. Töm ytterligare 0,3 liter vätska och koka i 10 minuter.
4. Tillsätt ytterligare 0,2 liter vatten och låt blandningen koka upp. Tillsätt kåljuice och vänta tills det kokar igen.

Häll drycken i sterila behållare och rulla ihop.

Med äpplen

Ge en fantastisk arom och smak till rödbetsjuice med äpplen. För skörd bör du ta saftiga och mjuka frukter. Ingredienser:

• rödbetor - 0,5 kilogram;
• citronsyra - 3 gram;
• äpplen - 1,5 kilogram.

Matlagning:

1. Ta bort huden från ingredienserna. Kärnor tas bort från äpplen. Därefter måste rotfrukterna passeras genom en köttkvarn.
2. Använd en juicepress för att få bort nektar från den resulterande uppslamningen. Häll den i en behållare och låt stå i kylen i en timme.
3. Nu gör du juice av äpplen, kombinerar den med citronsyra och rödbetsnektar.
4. Sätt vätskan på spisen och låt koka upp.

Häll drycken i sterila behållare.

Betor- och grapefruktdryck

För att förbereda en dietdryck behöver du:

• grapefrukt - 4 delar;
• rödbetor - 3 stycken;
• honung - 3 skedar.

Matlagning:

1. Skala frukten och passera genom en mixer. Gör samma sak med grönsaker.
2. Placera den resulterande vällingen på en gasbinda och krama ut färsk.
3. Placera den resulterande vätskan på spisen och koka upp. Tillsätt honung och ta bort från värmen.

Fördela drycken i sterila burkar.

Hur lagrar jag?

Det finns inga speciella lagringskrav. Konservering kan förvaras hemma, men det rekommenderas att ta bort burkarna till en sval plats utan drag - en källare, skafferi eller källare. Om färskvaran stängdes med vanliga polyetenlock måste den förvaras i kylen.

Produktens utgångsdatum

Om behållarna steriliserades och rullades ihop, och produkterna kokades under lång tid, kan sådan nektar lagras i ett helt år. Om saften kokades en kort tid och inte kokade, kommer den att lagras i högst sex månader.

Rekommenderas