Zucchini i sin egen juice: ett recept för vintern med en steg-för-steg-beskrivning, förvaring

För att kosten ska vara så varierad som möjligt på vintern tillagas s altgurka och grönsakssnacks. Du kan till exempel prova ett utmärkt recept på zucchini för vintern i din egen juice. Det här är en enkel och läcker rätt som tillagas väldigt snabbt.

Obligatoriska ingredienser

För att förbereda denna aptitretare behöver du:

• 2-3 mogen zucchini;
• 2 vitlökshuvuden;
• bunt färsk dill eller persilja;
• 9 % vinäger;
• s alt;
• socker;
• vegetabilisk olja.

Om så önskas kan du lägga till andra kryddor och kryddor. Till exempel basilika, senapsfrön, svartpepparkorn.

Förbereda grönsaker

Skär av stjälken från frukten. Skölj dem noggrant under rinnande vatten och torka. Skala vitlöken, finhacka dillen. Skär zucchinin i skivor. Vitlök kan passeras genom en press eller lämnas hel.

Sterilisera behållaren

Innan du lägger grönsaker måste burkar steriliseras. För att göra detta, häll en liten mängd vatten i vattenkokaren, koka upp. Placera burken i hålet för locket. Låt stå i 15 minuter. Vid det här laget kan du bara börja förbereda ingredienserna.

Ett annat sätt att sterilisera är när burkarna redan är fyllda med ämnet. En handduk läggs i botten av en stor kastrull, burkar ställs så att de inte rör vid varandra. Vatten bör inte helt täcka burkarna. Därefter hälls vatten. Sätt på eld och koka i 15 minuter.

Recept för zucchinimarinad i egen juice

Marinerad zucchini i sin egen juice steriliseras utan marinad.

Steg-för-steg-beredning av snacks för vintern

När alla grönsaker är förberedda kan du börja förbereda mellanmålet. Lägg den hackade zucchinin i en stor kastrull, lägg sedan i vitlök och dill. Tillsätt s alt, socker, vinäger och vegetabilisk olja. Blanda allt ordentligt. Lämna arbetsstycket i 12 timmar.

Efter det, överför konserveringen till burkar, täck med lock och rulla ihop. Medan burkarna svalnar förvaras de hemma. När de är i rumstemperatur kan de sänkas ner i källaren.

Villkor och varaktighet för lagring

Det är bättre att förvara konservering i källaren eller källaren, där det är sv alt och solens strålar inte tränger in. Rummet bör också vara väl ventilerat. Hemma förvaras zucchini i kylskåp, skafferi eller på en oisolerad balkong.

Steriliserade burkar kan lagras i cirka 2 år. Om de inte har steriliserats minskar hållbarheten.

Rekommenderas