Varför kycklingägg är vita och bruna: vad bestämmer färgen, vilka är hälsosammare

Varför kycklingägg är vita och bruna beror på fågelrasen. Oavsett färgen på skalet rekommenderas kycklingägg att konsumeras regelbundet, eftersom de innehåller alla nödvändiga mineraler och ämnen. En sådan produkt förbättrar funktionen hos inre organ och används både rå och som tillägg till rätter.

Vilken färg har kycklingägg?

Kycklingtestiklar kan vara vita eller bruna. Du kan även hitta vita produkter med bruna fläckar. Kycklingägg kan också skilja sig inte bara i skalets färg, utan också i äggulan. Oftare i vita exemplar är äggulan ljus och i brunt är den mörkare.

Viktigt. Vissa raser av kycklingar lägger blå ägg. En sådan produkt är dock mycket svår att hitta på rea. Denna typ skiljer sig inte i smak från den vanliga produkten. Du kan också ofta hitta produkter med ett gyllene skal. Skalet kan ha en lätt rosa nyans.

Vad avgör färgen på ett kycklingskal?

Färgen på skalet kan variera beroende på faktorer som ska beaktas vid val av produkter.

Bras

Kycklingar finns i olika färger. Färgen på fjädrarna beror på fågelns ras. Detta kriterium kan påverka skalets nyans. Fåglar som har bruna fjädrar har observerats lägga mörka ägg. Du kan hitta ett skal med bruna fläckar eller fläckar. Sådana prover minskar inte smakegenskaperna och används som mat.

Kötthöns är stora och färgas ofta röda eller bruna. Sådana fåglar producerar produkter med ett brunt skal.

Miljövillkor

Kycklinguppfödningsförhållanden kan påverka inte bara storleken utan även färgen på skalet. Oftare bidrar fel förhållanden och trånga lokaler till att protoporfyrin, ett pigment som står för färgen på skalet, inte produceras tillräckligt i skalet. Som ett resultat blir äggen vita eller med en lätt gul nyans.

Färgen på äggskalet påverkas av kycklingarnas näring. Fåglar som äter lite grönt och naturligt spannmålsfoder bär produkter som har en blek nyans av skalet. Färgen på skalet kan också påverkas av den period då fågeln går i solljus.

Fåglar som går ute regelbundet lägger också bruna ägg.

Vad säger färgen på gulan?

Gulans nyans kan variera beroende på vilken typ av fågel diet.Kycklingar som regelbundet äter naturlig mat och färska grönsaker lägger testiklar, vars äggula har en rik färg. Fåglar som lever i trånga förhållanden och använder speciella foderblandningar saknar vitaminer, så gulan har en ljus nyans.

Också förekomsten av sjukdomar hos värphöns kan påverka gulans nyans. Lager som är sjuka kan bära produkter med bleka äggulor.

Vilken färg ägg smakar bättre

Det är svårt att svara på frågan om vilket ägg som är godare. Produkter har samma näringsvärde oavsett skalets nyans. Men när du köper måste du vara uppmärksam på markeringarna. En diettyp och åldrad (tabell) särskiljs. Dessa kategorier är markerade med bokstäverna D och C. Den första typen av produkt är färsk och kan användas för råkonsumtion.

Du måste också tänka på typen av produkt: butik eller hem. Hemgjorda testiklar, oavsett skalets färg, har en rik smak och innehåller alla näringsämnen.

Vad ska man mata kycklingar för att göra äggulan apelsin?

Kycklingar äter alla spannmål, så det är enkelt att mata fåglarna. Men för att kycklingar ska vara friska är det nödvändigt att välja rätt typ av mat. Felaktig näring leder till en minskning av äggproduktionen och en blek äggula. Bristen på ordentlig mat påverkar också smaken på produkter negativt. För att höns ska kunna lägga ägg med apelsingula måste följande naturliga fodertyper matas till fåglarna:

1. Majs är en naturlig källa till alla vitaminer som behövs för fjäderfä, vilket ökar äggproduktionen och bidrar till gulans orange färg.
2. Kli - färga äggulan orange, förstärk skalet.
3. Wheat.
4. Beans.
5. Krita och skalrock - stärk skalet på produkten och förbättra smaken.
6. Gröna. På sommaren måste du fylla på med torrt hö, som senare ångas och används till mat.
7. keso.
8. Millet.
9. Morötter, tomater, pumpa och rödbetor.

Rätt förberedda blandningar som använder färskt gräs och spannmål påverkar också skuggan. Forbs har en positiv effekt på värphönsens hälsa och produktkvalitet. Nässla, alfalfa, rölleka, rödbetor används oftast.

Vissa tillverkare lägger till speciella färgämnen i kosten, som färgar äggulan i önskad nyans. Sådana färgämnen innehåller konstgjorda karotenoider, som inte bara färgar äggulan utan även skalet.

Varför är bruna ägg dyrare?

Myten om att bruna skal är hälsosammare stämmer inte. Oftare beror kostnaden på vilken kategori produkten tillhör. Den första, andra och tredje kategorin särskiljs.Kategoritypen bestäms efter vikt. Kycklingar med mörka fjädrar är kött och bär stora testiklar. Därför är sådana produkter dyrare. Vissa säljare höjer medvetet kostnaden och förklarar att sådana produkter innehåller en större lista över användbara ämnen som är nödvändiga för människokroppen.

Vilka ägg är värda att köpa?

Det rekommenderas att köpa testiklar från en pålitlig person som föder upp värphöns på egen hand. Fabriksgjorda ägg är inte alltid färska, oavsett märkningen på skalet.

Hemlagade produkter är värdefulla, eftersom naturliga produkter används som mat för fåglar. Oavsett skalets nyans har produkterna samma näringsvärde.

När du köper testiklar måste du ge företräde åt diet. En sådan produkt har en period på upp till 7 dagar. Resten går till matsalsdelen, och kan ha en hållbarhet på 10 dagar eller mer.Det är också nödvändigt att vara uppmärksam på skalets renhet. Den tvättade produkten förvaras inte längre än 5 dagar. När du väljer hemlagad bör höljets naturliga utseende, som inte har genomgått en rengöringsprocedur, ges företräde.

Viktigt. För att undvika risken för förgiftning måste du efter att ha köpt produkten använda en behållare med vatten där ägget placeras.

Färskt kommer att sjunka, och det gamla kommer att flyta, en sådan produkt rekommenderas inte att ätas. Det är också nödvändigt att undersöka skalets tillstånd, som ska vara fritt från sprickor och fläckar som inte är inneboende i hälsosamma produkter.

Slutsats

När du väljer ägg behöver du inte prioritera stora. Små exemplar bärs av unga fåglar. Detta påverkar inte produktens smak. Dessutom påverkar inte skalets nyans smaken. Egenskaperna med att odla fjäderfä och korrekt förvaring av produkten är viktiga.Det sista kriteriet överträds ofta om produkter köps i stormarknader.

Rekommenderas