Kompott av svarttorn med gropar för vintern: 7 bästa recepten för hur man stänger

Kompott, tillagad av svarttorn med frön för vintern, är ett riktigt förråd av vitaminer. Beroende på vilka tillsatser och komponenter som används kan drycken ges en utsökt smak och arom. Skörden görs bäst i september, så att bären hinner mogna och få maximal mängd näringsämnen. Med förbehåll för beredningstekniken behåller kompott sina egenskaper i upp till 2 år.

Funktioner för att göra svarttornskompott

Sloefrukter skiljer sig från plommon inte bara i sin lilla storlek, utan också i sin rika syrliga smak. De hänger på buskarna till frosten och förlorar inte sina användbara egenskaper. Tekniken för att göra kompotter av dem har sina egna egenskaper.

Hur man väljer och förbereder huvudingrediensen

Mogna svarttornsfrukter är mörkblå till färgen med en lätt vit blomning. Färska frukter, inte skadade av frost, har en tät konsistens. Färgen på fruktköttet av bären är grön, smaken är syrlig.

Innan du förbereder kompotten tvättas varvet, sorteras och stjälkarna tas bort.

Madliga frukter eller de som har tecken på att förstöra tas bort omedelbart, annars kommer de att förstöra smaken på den färdiga drycken.

Regler för förberedelse av containrar

Kompott från svängen skördas oftast i literburkar, även om andra alternativ inte är uteslutna. Glasbehållare är försköljda och steriliserade på alla möjliga sätt. I princip gör hemmafruar denna procedur i ett vattenbad, men du kan också använda ugnen eller mikrovågsugnen.

Hur man gör svarttornskompott till vintern

Tornkompott har bryggts sedan urminnes tider, därför har många recept på denna hälsosamma och välsmakande dryck samlats under åren. Nuförtiden fortsätter matlagningsteknikerna att förbättras och fyller på arsenalen med nya recept.

Klassiskt recept

För att stänga kompotten med den gamla beprövade tekniken behöver du:

1 kg svarttornsbär;
2,5 liter rent vatten;
500 g strösocker.

Tvätta frukterna och sortera dem noggrant, lägg dem sedan på en handduk och låt dem torka lite. Häll vatten i en kastrull och häll socker, sätt på spisen och låt koka upp. Kasta varvet i ett durkslag och blanchera. Lägg över bären i en burk och häll över sirapen, täck över och sterilisera. Rulla sedan ihop arbetsstycket och låt svalna.

Ingen sterilisering

För att göra kompott enligt detta recept behöver du:

1 l svarttorn;
1,5 koppar strösocker.

Sortera frukterna och tvätta noggrant. Det är bättre om de är lite omogna. Häll bären i en ren tre-liters burk, fyll den inte mer än en tredjedel. Koka upp vatten i en vattenkokare och häll det över varvet, låt det dra i 15 minuter. Häll sedan vattnet i en kastrull, tillsätt socker och koka upp sirapen. Den resulterande sirapen hälls över frukterna och rullas omedelbart ihop.

Med ben

Förbereda en drink av följande ingredienser:

850 g svarttorn;
400 g strösocker;
1,2 liter rent vatten.

Frukterna sorteras, tvättas och får torka. Vatten med socker sätts på en långsam eld och sirapen kokas, rör om då och då. Efter kokning täcks svängen och kokas i 5 minuter. Kompotten är klar.

Apple-variant

Kompott är beredd av följande ingredienser:

900 g svarttorn;
850 g äpplen;
950 g strösocker;
4 liter rent vatten.

Bären sorteras noggrant, tvättas och läggs ut i en steril behållare. Tvättade äpplen tas bort från kärnan och skärs i skivor och läggs sedan ut i burkar med slånskor. Häll över kokande vatten och låt stå i 15 minuter. Därefter dräneras vätskan, strösocker hälls i den och sirapen kokas. Därefter fylls burkarna med färdig sirap och rullas snabbt ihop.

Med ung zucchini

En ovanlig, välsmakande och hälsosam dryck tillagas av följande ingredienser:

700 ml rent vatten;
0,5 kopp socker;
150 g zucchini;
100 g slånskor.

Zucchinin tvättas och skärs i små tärningar. Svängen tvättas noggrant och sorteras. Frukter och skivor av zucchini hälls i en glasbehållare, och socker hälls också, fyller burken med en tredjedel. Häll allt med kokande vatten och rulla snabbt ihop, linda sedan in i en filt och låt svalna.

Berry Cocktail

För att förbereda en rik, doftande och smakrik kompott behöver du:

0,5 kg svarttorn;
1 dl blandade bär (hallon, björnbär, körsbär, tranbär eller havtorn);
5 äpplen;
300 g strösocker.

Bären tvättas, sorteras, kärnan tas bort från äpplena och skärs i skivor. De lägger ut allt i banker och fyller dem med en tredjedel. Häll blandningen med kokande vatten och låt den brygga i 30 minuter, häll sedan vätskan i en kastrull, tillsätt socker och koka upp sirapen. Färdig sirap hälls över bärblandningen och rullas ihop.

Med körsbärsplommon

Naturlig läcker dryck tillagas av följande ingredienser:

200 g svarttorn;
150 g gult körsbärsplommon;
250g strösocker;
3 liter rent vatten.

Frukt ska tvättas och sorteras, koka sirapen på låg värme. Häll svarttorn och körsbärsplommon i det, koka inte längre än 25 minuter. Häll den färdiga drycken i sterila burkar och rulla ihop.

Hur man lagrar och hur mycket man lagrar

Om tekniken för beredning och sanitära standarder iakttas, kan svarttornskompotten med frön lagras i upp till 1 år. Självklart kan drycken stå längre, men man tror att efter denna period frigör benen ämnen som är skadliga för människor. Förvaringsplatsen ska vara sval, torr och skyddad från ljus.