Tomater, gurka, paprika: diverse för vintern, ett steg-för-steg-recept för hur man stänger

Tomater, gurka och paprika - ett utmärkt och enkelt kallskuret recept för vintern, som även en nybörjarvärdinna kan göra. Det speciella ligger i det faktum att konservering utförs helt enkelt, övernaturliga manipulationer krävs inte. Kostnaden för produkter under säsongen är minimal. Tack vare sitt vackra utseende kan denna aptitretare ställas inte bara på vardagsbordet utan även för att dekorera festbordet med den.

Funktioner för att skörda diverse gurkor, tomater och paprika för vintern

Du kan stänga ingredienserna tillsammans med flera tekniker, men en beprövad och populär är given. Även om en person tar ingredienser av hög kvalitet, kan ingen garantera att burkarna inte kommer att svälla. Sterilisering är obligatorisk – det är viktigt att utföra i flera steg.

Var uppmärksam på följande funktioner:

• frukter ska tas färska, inte stora och inte små;
• låt inte frön från grönsaker hamna i olika sorter;
• hårda skal av produkter skärs bäst i förväg;
• använd inte bara rena behållare, utan också noggrant tvättad slev, skedar, gafflar, knivar, kastruller, kastruller och liknande.

Det rekommenderas att ta 9% vinäger, men om så önskas kan det ersättas med 6%. Det rekommenderas inte att ta en mindre indikator.

Ingredienser

Receptet på inlagda grönsaker är ganska enkelt, du behöver en grundläggande uppsättning ingredienser:

• 2 kilo tomater;
• 500 gram gurka;
• 5 paprika;
• 2 medelstora lökar;
• 4 vitlöksklyftor;
• persilja och dill efter smak (paraplyer);
• dillstjälkar - valfritt, valfritt;
• s alt, socker, lagerblad;
• vinäger 9%;
• svartpepparkorn.

En lista över ingredienser som är tillgänglig för alla. Det viktigaste är att välja mogna grönsaker, men inte övermogna. Detta kommer att förhindra att det bildas gröt eller uppkomsten av för hårda bitar i de olika sorterna.

Hur förbereder man grönsaker?

Gurkor blötläggs över natten (om frukterna är unga hoppar man över scenen). Tomater, gurkor och paprika tvättas noggrant. Förberedelserna inkluderar följande steg:

• ta bort hårda och stora frön från gurkor och tomater;
• peppar skärs i 4 bitar och tvättas från frön (om de finns kvar är det troligt att locken exploderar);
• lök skalas, tvättas och skärs i ringar, halva ringar kan vara;
• vitlök skalas och pressas;
• persilja och dill tvättad.

För närvarande förbereds behållaren - vilket sparar tid.

Förberedelse av containrar

Att förbereda containrar är ett nödvändigt steg. Utan detta kan man inte hoppas att åtminstone en icke-uppblåst burk marinad kommer att finnas kvar. Det kommer att kräva:

• förbered trelitersburkar;
• tvätta dem noggrant med vatten och en ren kökssvamp;
• om det finns spår av rost, ta bort dem med en sodalösning;
• tvål burkarna med vanligt diskmedel och låt stå i 15 minuter;
• Skölj blandningen noggrant med varmt och sedan kallt vatten.

Nästa steg i förberedelsen är nedsänkning i mikrovågsugn eller ugn. Burkarna ska stå där tills värdinnan börjar ladda det färdiga sortimentet i dem.

Steg för steg tillagningsprocess

Grönsaksgryta skärs i bitar - vilken storlek som helst. Vatten kokas upp. Ingredienserna förbereds och läggs ut. Steg för steg process:

• 3 lökringar, 3 pepparkorn, 1 lagerblad, dill och persilja, vitlöksklyfta läggs i botten av burken;
• lägg gurkor, tomater, paprika;
• tillsätt 1 msk s alt och 5 socker;
• hälls med kokande vatten;
• stänga locket (tidigare steriliserat), låt stå i exakt 15 minuter;
• töm vattnet i en kastrull och värm det;
• konservering hälls med samma marinad igen.

Det sista steget är att tillsätta 2 matskedar 9 % vinäger. Det ska vara mycket marinad - till bredden. Sätt på burken omedelbart, undvik att svalna.

Ytterligare lagring

Diverse på banken lagras i 2-3 år. Lämna den på en sval plats i rumstemperatur.

Rekommenderas