Komjölk: fördelar och nackdelar, kaloriinnehåll och kemisk sammansättning, egenskaper

Kor har länge fötts upp runt om i världen för mjölk. Denna läckra näringsrika produkt kan ge en person den nödvändiga uppsättningen av vitaminer och mikroelement som lätt absorberas av kroppen. Men många människor utvecklar laktosintolerans, magsmärtor, illamående och andra obehag. Tvister om fördelarna med och skadorna med komjölk avtar inte bland forskare, läkare, anhängare av en hälsosam kost.

Kaloriinnehåll och kemisk sammansättning

Kaloriinnehållet i komjölk beror på fettinnehållet. En dryck med en fetth alt på 3,5 % innehåller 63-66 kilokalorier.Den innehåller proteiner, fetter, kolhydrater, ett komplex av vitaminer från grupp B, vitamin A och C. Mjölkfett är lättsmält, när mjölk lagras stiger det upp till ytan och bildar ett krämigt lager. Mjölksocker ger drycken dess karaktäristiska smak.

Spårämnena som finns i mjölk (kalcium, kalium, fosfor, zink, magnesium, järn) absorberas lätt av människokroppen. Sammansättningen av komjölk innehåller: askorbin- och nikotinsyror, riboflavin, tiamin. Mjölkens egenskaper för att förhindra absorption av andra produkter gjorde den oumbärlig vid förgiftning.

Balansen mellan smak och hälsofördelar, förmågan att göra en massa välbekanta produkter av mjölk (ost, gräddfil, keso, fermenterad bakad mjölk, kefir) har gjort det till en viktig del av den mänskliga kosten i flera årtusenden.

Fördelar med komjölk för människokroppen

Det låter dig få ett komplex av ämnen som är nödvändiga för tillväxt, utveckling och underhåll av alla system i människokroppen.Ryazhenka och kefir har en gynnsam effekt på matsmältningen, helmjölk, keso - mätta kroppen med kalcium, vilket påverkar tillståndet för ben, hår, tänder. Närvaron av kalium och magnesium stärker det kardiovaskulära och nervsystemet.

För kvinnor

Komjölk har länge ansetts vara avgörande för kvinnor. Ett dagligt glas dryck ger kroppens behov av vitaminer och mineraler, dessutom:

1. Förbättrar tillståndet för hud, naglar, hår.
2. Skyddar ben från osteoporos, särskilt under klimakteriet.
3. Avslappnar och lugnar med B-vitaminer och magnesium.
4. Förbättrar hy. Förhindrar utvecklingen av anemi.

Det är användbart för gravida och ammande kvinnor. Systematisk konsumtion minskar risken för tandproblem, lindrar halsbränna och hjälper mot förstoppning.Mjölk och mejeriprodukter används inom kosmetologi. En kefirmask minskar oljigheten och blekar huden, en sked gräddfil appliceras på ansiktet gör torr hud mjuk och smidig.

För män

Naturlig komjölk är rik på protein, kolhydraterna som utgör produkten gör att den snabbt absorberas och främjar muskeluppbyggnad, vilket gör musklerna voluminösa och lättnad. Drycken ger styrka, fyller på den förbrukade energin. Några fler fördelar med att konsumera produkten för den starka hälften av mänskligheten:

1. Hög kaliumh alt stärker det kardiovaskulära systemet.
2. Naturlig produkt har en gynnsam effekt på styrkan, förbättrar tillståndet för spermier.
3. Systematisk konsumtion läker nervsystemet.
4. Människor som arbetar i farliga industrier (gruvarbetare, svetsare, gjutmaskiner) får det för att minska effekterna av negativa faktorer.

Naturligtvis bör du välja hel färsk mjölk och produkter från den.

För barn

Mjölk och dess produkter är nödvändiga för barnets kropp. Systematisk konsumtion lindrar spädbarn från rakitis och anemi, säkerställer tillväxt och utveckling av smulorna. I avsaknad av amning blir det ett nästan komplett substitut. Naturligtvis kan den höga fetth alten i hemgjord mjölk orsaka matsmältningsbesvär hos ett litet barn, i vilket fall den späds ut eller introduceras i kosten gradvis, i små portioner.

Viktigt: barn ska inte ges färsk mjölk, med det kan patogena mikroorganismer (bakterier, helminterlarver) komma in i barnets kropp.

Produkten bör köpas i en butik eller från betrodda personer som noggrant övervakar sina egna kor. Mjölk som köps från privatpersoner eller jordbrukare måste kokas innan den dricks.

För äldre

Tvister om nödvändigheten och farorna med komjölk för äldre avtar inte bland läkare. Seniorer behöver kvalitetsmat med vitaminer och mineraler som är lättsmälta. Äkta mjölk stärker skelettet, normaliserar matsmältningen, vitamin B ökar muskelfibrernas nervledning.

Den är lättsmält, förbättrar hjärt-kärlsystemets tillstånd, hjälper till att somna. Mejeriprodukter rekommenderas för att förbättra matsmältningen. Mjölkkonsumtion rekommenderas för äldre personer med ökad fysisk, mental och emotionell stress.

Skador och kontraindikationer för produkten

Mjölk och mjölkprodukter är kontraindicerade för personer som är allergiska mot laktos. Obehagliga känslor uppstår från överdriven konsumtion, användning av en utgången eller felaktigt lagrad dryck. Många människor kan inte dricka färsk mjölk eller mjölk med hög fetth alt. Det rekommenderas inte att använda en ångprodukt som inte har genomgått någon värmebehandling (särskilt för barn, gravida och ammande kvinnor, äldre).

En dryck med hög fetth alt kan orsaka åderförkalkning, högt kolesterol, viktökning och till och med diabetes. Du kan inte dricka fet mjölk för personer som lider av sjukdomar i bukspottkörteln, magen, tarmen.

Barn under ett år och äldre över 70 bör ersätta komjölk med get. Dessa kategorier av konsumenter bör absolut inte äta fet gräddfil och grädde.Drycken introduceras i spädbarns kost gradvis, i små doser bör du använda alternativet avsett för barnmat. Den kan spädas ut med vatten, användas för att laga spannmål, stuva grönsaker.

När du köper en produkt i butik bör du välja pastöriserad mjölk, den bevarar vitaminer och mineraler. Den ultrapastöriserade versionen håller längre men innehåller inga näringsämnen.

Regler för val och lagring

När du väljer en produkt i distributionsnätet bör du vara uppmärksam på utgångsdatum och förvaringsvillkor för drycken. Du bör välja en välkänd tillverkare. Innan du lägger mjölk i korgen måste du inspektera förpackningen. Den ska inte vara skadad eller svullen, med streck på etiketten. Bättre att inte köpa mejeriprodukter på butikskampanjer. Om en välkänd tillverkare erbjuder rabatt på en drink, kan du ta mjölk utan rädsla.

På marknaden bör mjölk och mejeriprodukter köpas från snygga, dokumenterade säljare.Mjölk bör förvaras på de översta hyllorna i kylskåpet. Efter att förpackningen öppnats bör den konsumeras inom 3 dagar. Placera inte produkter med en stickande lukt nära mjölk. Gårdsprodukten ska kokas, kylas och förvaras i kylen i en försluten behållare. Ta gräddfil eller jäst bakad mjölk från en stor behållare med en ren, torr sked.

För långtidsförvaring kan mjölk läggas i frysen, i så fall bör den tinas i luften. Mjölk och mejeriprodukter gör det möjligt att diversifiera kosten, är en källa till värdefulla ämnen, och slutligen är de välsmakande och hälsosamma för människor. När du konsumerar måste du känna till måttet, komma ihåg dina egna problem (sjukdomar, allergier), välj ett kvalitetssortiment. Då gör de inget annat än gott.

Rekommenderas