Snödroppehonung: vad är det och dess sammansättning, kaloriinnehåll och användning

Riktig vår börjar med primörer. I mittbanan blommar de första snödropparna när marken fortfarande är täckt av snö, och insektsaktivitet är omöjlig på grund av väderförhållandena. Men ändå, i slutet av våren, dyker snödroppeblomhonung upp på hyllorna på marknader och butiker. Var kommer en sådan ovanlig biprodukt ifrån, hur den ser ut och hur den är användbar för människokroppen kommer vi att förstå ytterligare.

Vad är snödroppehonung?

I regioner med ett milt, sydligt klimat, blommar honungsprimula i slutet av februari. På Svarta havets kust i Kaukasus eller på Krim kan temperaturen vid denna tid stiga till +10 grader eller mer.Biodlarna transporterar bikuporna till utdelningsplatserna för snödroppar och släpper ut bina, som efter vinterdvala aktivt samlar den första nektaren. Snödroppen blommar i ungefär en månad, och under denna tid lyckas insekterna samla ihop en liten mängd godsaker.

I ett tempererat klimat är det omöjligt att utvinna primulanektar på grund av låga temperaturer. Det finns också Altai snödroppe honung. Insekter samlar den högt uppe i bergen när en primula som kallas kandyk blommar. Den huvudsakliga blomningstiden för denna växt är i början eller mitten av maj. Vid den här tiden vaknar bina redan efter sin vintervila och njuter av primulanektarn med nöje.

Växten kännetecknas av läkande egenskaper, som används i traditionell och folkmedicin för beredning av örtavkok, infusioner och avgifter.

Fakta! Altai kandyk, till skillnad från de vanliga snödroppar, blommar med lila blommor med en delikat, behaglig arom.

Färg

Delikatess av den vanliga, vita primula kännetecknas av en rik gul färg, utan främmande nyanser och fläckar. Nektar från Altai kandyk har en rik bärnstensfärgad färg med en gyllene nyans.

Viktigt! Efter 2-3 veckor börjar kristalliseringsprocesser i biprodukten och honungen får en tjock krämig eller vit konsistens.

Taste

Smaken av primula nektar skiljer sig från den vanliga honungen. Smaken av produkten har en mjuk, trögflytande konsistens och en behaglig eftersmak. När den konsumeras uppträder sötma, men en liten mängd syror och sammandragning finns också.

lukt

Biodlingsprodukter har en specifik, blommig lukt. Men i primulanektarn saknas den vanliga aromen av honung, men den friska doften av ängsörter dyker upp.

Crystallization

Snödroppehonung har en betydande nackdel - kort hållbarhet. Inom 15-20 dagar efter att ha pumpat ut nektarn från deras bikupor, kanderas produkten, ändrar färg och får en mycket solid struktur. Användbara och läkande egenskaper hos en sådan produkt behåller inte mer än 3 månader.

För att säkerställa säkerheten för en sällsynt, värdefull delikatess, slog erfarna biodlare den insamlade nektaren. Efter sådan bearbetning får honung en luftig, lätt konsistens som påminner om en välvispad smörkräm i strukturen. I denna form hamnar snödropssötma på hyllorna på marknader och butiker.

Viktigt! I vispat tillstånd ökar hållbarheten för binektar från primula till 1 år.

Komposition och kaloriinnehåll

Snödroppars läckerhet är ganska kaloririk. Det finns upp till 330 energienheter per 100 g färsk produkt.

Nötljus kännetecknas av helande egenskaper, därför innehåller nektarn också många vitaminer och näringsämnen:

hälsosamma sockerarter - upp till 80 %;
makro- och mikroelement representeras av magnesium, järn, kalcium, zink, kalium och andra mineralföreningar;
komplett uppsättning vitamin B, askorbinsyra, vitamin E, K, nikotinsyra, hög h alt av vitamin A;
vegetabiliska syror;
biologiskt aktiva och aromatiska ämnen.

Viktigt! En egenskap hos primula nektar är den fullständiga frånvaron av fettsyror.

Användbara egenskaper

På grund av sin rika kemiska sammansättning har snödroppshonung många fördelaktiga egenskaper.

Läkande produkt från biodling stärker immunförsvaret, ökar kroppens motståndskraft mot miljöns negativa effekter.
När den konsumeras dagligen påskyndar delikatessen ämnesomsättningen, vilket har en gynnsam effekt på processerna för att bli av med övervikt.
Återställer leverns funktion, främjar avlägsnandet av gifter och giftiga ansamlingar från kroppen.
Den har antiinflammatoriska och antiseptiska egenskaper, används vid komplex behandling av gynekologiska sjukdomar hos kvinnor, eliminerar störningar i genitourinary system hos män.
Förbättrar funktionen hos matsmältningssystemet och bukspottkörteln.
Har en positiv effekt på nervsystemet, hjälper till att bli av med sömnlöshet, kroniskt trötthetssyndrom.
Ökar kroppens motståndskraft mot fysisk och psykisk stress, lindrar snabbt trötthet.

Vårnektar används också för att förbereda rengörande och föryngrande masker för huden.

Råd! Som en profylaktisk rekommenderas snödroppsbihonung att konsumeras 50 g dagligen. Ta helande nektar på morgonen, på fastande mage, 20-30 minuter före måltid.

Hur man ser riktig snödroppehonung

På grund av sin sällsynthet har primulabiprodukten en ganska hög kostnad. När du köper en läkande sötsak måste du vara uppmärksam på följande produktegenskaper:

färsk nektar kännetecknas av ljus färg och mjuk, trögflytande konsistens;
doften innehåller inte blommiga orenheter, har en örtdoft;
den här honungen smakar sött, men med närvaro av sammandragning och syra;
hög kostnad.

Du kan också be säljaren om dokumentation som bekräftar ursprunget till en dyr och sällsynt produkt.

Kontraindikationer

Det finns ett antal kontraindikationer för att äta vårgodis. Innan du använder nektaren måste du se till att du inte är allergisk mot biprodukten.

Rekommenderas inte heller för små barn under 3 år. Gravida och ammande mödrar bör använda nektar med stor försiktighet. Personer som lider av diabetes får införa snödroppehonung i kosten endast efter att ha rådfrågat en läkare.