Ormhuvudfisk: var den finns och hur den ser ut, dess typer och fördelar för människor
En fiskare som någonsin har fångat ett ormhuvud på en krok kommer att minnas denna fisk i många år. Detta vilda rovdjur ser ut som en formidabel reptil och har knivskarpa tänder som den kommer att använda utan att tveka om den får chansen. Det kommer att vara möjligt att fånga den på vilket bete som helst, även på grodor, som denna fisk älskar särskilt. Vissa människor blir avskräckta av dess läskiga utseende, men de missar poängen att fisken smakar bra, fett, saftigt kött.
Vad är detta för fisk
Ormhuvud är en stor rovfisk som når en längd på upp till en och en halv meter och en vikt på sju kilo, och vissa exemplar når till och med trettio kilo. Dess kropp är långsträckt och muskulös, med ett karakteristiskt ormliknande mönster längs huden, som är täckt av slem.
Huvudet är tillplattat uppifrån och under, och ögonen är placerade på sidorna, de buktar ut. Munnen faller ner, vassa tänder kantar de vidöppna käkarna. Svansen på denna fisk är liten och rundad, och ryggfenan går från huvud till svans.
Snakehead har en ovanlig förmåga att andas syre utanför en vattenmassa, vilket gör att han kan överleva om livsmiljön torkar upp, men inte mer än fem dagar. Dess slemmiga kropp och andningsorgan gör att den kan röra sig över land och nå en annan vattenmassa. De sägs skapa en skyddande kapsel under tider av torka medan de väntar på att förhållandena ska förbättras.
Gälorganet och luftsäckarna ger förmågan att andas in luft. Syre samlas upp i dessa organ och transporteras sedan genom blodkärlen till resten av kroppen.
Initi alt hittades ormhuvuden i Indien. De finns främst i floderna i den östra delen av världen, som sträcker sig från Yangtzefloden till Amurfloden. I Ryska federationen lever de vanligtvis i vattnet i Primorsky-territoriet.
Snakehead är ett otroligt våldsamt och aggressivt rovdjur som lever i vattendrag som sjöar, dammar och floder. Driven av sin omättliga aptit jagar han ofta mindre fiskar, men konsumerar också groddjur, insekter och föraktar inte sina egna släktingar. Dessutom, under perioder av översvämningar, förgriper ormhuvuden även fågelungar och gnagare.
Typer av ormhuvuden
Enligt forskare finns det cirka 30 olika varianter inom släktet ormhuvuden. Var och en av dem har sina egna särdrag. Några exempel på dessa arter inkluderar:
- asiatiska ormhuvuden, som når trettio centimeter och är kända för sitt aggressiva beteende mot släktingar;
- röda ormhuvuden, som växer upp till 1 m eller mer, kan attackera stora fiskar och till och med rusa mot en person;
- dvärg, vars längd inte överstiger tjugo centimeter och som akvarister gärna köper;
- regnbågar vars ljusa färger gav dem deras namn; nå en längd av tjugo centimeter;
- Glaucas, med något tillplattade sidor med en längd på upp till femtio centimeter;
- rovdjuriga gyllene ormhuvuden, vanligtvis mellan fyrtio och sextio centimeter långa;
- imperial, med en genomsnittlig storlek på sjuttio centimeter.
Det farligaste är den bruna looken. Den kan växa upp till en meter eller mer och är mycket aggressiv. I en sluten reservoar kan han utrota alla andra livsformer som lever där. Den anpassar sig lätt till olika omständigheter och förökar sig snabbt. Om det inte finns någon mat kvar där det lever, kommer rovdjuret att hitta ett sätt att flytta till en annan damm eller flod, där det envist kommer att fortsätta sina rovdrifter.
Funktioner för reproduktion
Snakehead når sexuell mognad i tidig ålder, vanligtvis före två års ålder. Den har en genomsnittlig kroppslängd på 30-40 centimeter. Leken sker när vattentemperaturen är mellan 20-25°C. Sedan bygger fisken ett bo under vatten på en meters djup, tillräckligt stort för att honan ska kunna lägga ägg i det; dessa ägg är täckta med fettpartiklar som gör att de kan flyta nära vattenytan. Honans reproduktionshastighet är förvånansvärt hög; hon kan leka upp till fem gånger per säsong, varje gång producerar hon omkring trettio tusen ägg. Larverna kläcks efter några dagar.
Asiatiska ormhuvuden är uppmärksamma föräldrar. De håller sig nära boet tills larverna förvandlas till yngel. Med hjälp av sina fenor skapar vuxna ett konstant flöde av vatten. Föräldrar skyddar vaksamt sitt territorium från fiender och attackerar alla obekanta varelser, oavsett storlek. Sådan vård ökar sannolikheten för att deras stora yngel överlever.
De första veckorna försvinner fettsäcken i ynglen. De når en storlek på cirka elva millimeter. Efter några veckor växer de till tjugo millimeter. Inledningsvis överlever de på plankton och alger, men när deras tänder utvecklas börjar de rovdjur på olika marint liv. Så fort ynglen sprider sig åt olika håll upphör ormhuvudens föräldraplikter, och sedan börjar de häcka igen.
Har de fiender
Ormhuvuden har inga naturliga fiender i någon miljö de lever i. De är mycket aggressiva och häckar snabbt, vilket gör dem till huvudfienden till annat vattenlevande liv, särskilt mindre fiskar.
Även om ormhuvuden konkurrerar med andra arter om föda, i stora vattendrag där det inte finns grunt vatten och tät vegetation, är det oftast gäddor som håller ledningen.Men på platser med många djupa pooler, i kombination med buskar nära kusten, vinner som regel havskatt. När det gäller stilla vatten har det gigantiska ormhuvudet ingen konkurrens.
Förmån för människor
Snakehead anses vara ett utmärkt avels alternativ. Fisken kan snabbt anpassa sig till nya förhållanden, växer till en imponerande storlek på kort tid och kräver minimal skötsel.
Ungfisk släpps ut i dammar. Den odlas i Ryssland. Denna verksamhet är också populär i Filippinerna. Produktiviteten för denna fiskart är 900 kg/ha. I Indien föds denna art upp tillsammans med icke-rovfiskarter; med en produktivitet på 800-900 kg/ha.
Snakehead anses vara en värdefull källa till näringsämnen. 100 gram kött innehåller cirka 20 gram protein, samt vitamin B1, B2, B6, B12 och D, mineraler som kalium, magnesium, järn och fosfor.
När det gäller medicinska egenskaper kan ormhuvud sänka kolesterolnivåerna i blodet, stärka immunförsvaret, förbättra synen och allmänt hudtillstånd. På grund av sitt höga innehåll av omättade fettsyror anses det vara fördelaktigt för det kardiovaskulära systemet och minskar risken för hjärtsjukdomar och stroke.
Snakehead är också en lågkalorifisk, vilket gör den idealisk för dem som tittar på sin diet och strävar efter att upprätthålla en hälsosam livsstil.
Populära recept
Denna produkt är fördelaktig genom att den har mycket kött, få ben och en utsökt smak. Om någon har turen att få köttet från denna sötvattensrovdjur, kommer det att vara möjligt att laga mer än en välsmakande och näringsrik maträtt från den.
Snakehead Ear
Receptet för den klassiska fisksoppan innehåller följande ingredienser:
- Snakehead fisk – 1 kg.
- Vatten - 2 l.
- Lök - 2 st.
- Potatis – 5-6 bitar
- Morötter – 2 stycken
- Pepparkorn – 5-6 stycken
- Laurerblad – 2 st
- S alt efter smak.
- Dillgrönt - efter smak.
Matlagning:
- Rengör fisken, skär den i små portioner och skölj under kallt vatten.
- Häll vatten i en kastrull och låt koka upp. Tillsätt löken skuren i ringar, morot skuren i stora bitar och pepparkorn i kokande vatten.
- Sjuda grönsakerna på medelvärme i cirka 10 minuter, tillsätt sedan fisken och lagerbladet i portioner. Sjud i 15-20 minuter tills fisken är mjuk.
- Skala potatisen, skär den i stora bitar och lägg i grytan. Koka på medelvärme tills potatisen är mjuk, ca 15-20 minuter.
- S alt efter smak och låt koka upp. Tillsätt dillgrönt och stäng av värmen. Låt örat vila under locket i ca 10 minuter till.
stekt ormhuvudfilé
Denna fisk är lätt att steka mycket snabbt och läcker. Ingredienser:
- Snakehead fiskfilé – 500g
- S alt och peppar efter smak.
- Vetabilisk olja för stekning.
Matlagningssteg:
- Skär fiskfilén i bitar av ungefär samma storlek.
- S alta och peppra fisken efter smak.
- Hämta en stekpanna på medelhög värme och tillsätt vegetabilisk olja.
- Lägg fiskbitarna i pannan och stek i 2-3 minuter på varje sida tills fisken är gyllene och lätt lossnar från pannan.
- Servera stekt fisk på bordet.
