Tomater med basilika för vintern: marineringsrecept med foton och filmer

Tomater med basilika för vintern är inte bara väldigt vackra, utan också läckra preparat. Hemligheten med konservering ligger i maträttens speciella orientaliska toner. Skönheten i arbetsstycket lägger till en kombination av röda och lila nyanser. Det bör noteras att inlagda tomater med basilika för vintern är en möjlighet att dekorera ditt bord med ett läckert och originellt mellanmål.

Traditionellt recept

Tomater med basilika och vitlök för vintern, tillagade enligt det klassiska receptet, är väldigt intressanta. Den delikata kryddiga aromen av örter skiljer dem från traditionell konservering.

Ingredienser:

• tomater 1,2 kg;
• färsk basilika 3 grenar;
• vitlök 4 stift;
• svartpeppar 4 ärtor;
• vatten 1 l;
• strösocker 100 g;
• s alt 50 g;
• citronsyra 1 tsk

Från den angivna volymen erhålls 2 burkar picklade tomater med en volym av 1 liter.

1. Medelstora tomater tvättade under vatten och torkade.
2. Lägst ren basilika, vitlöksklyftor och peppar i botten av en steriliserad burk.
3. Grönsaker är packade på toppen.
4. Den färdiga burken är fylld med kokande vatten. Vattnet får steriliseras i 10 minuter.
5. S altlaken framställs av rent vatten med tillsats av s alt, strösocker och citron. Ingredienserna blandas noggrant och kokas upp.
6. Konservering hälls med varm s altlake och rullas ihop med lock.
7. Marinerade tomater med basilika sv alt under en varm filt. Därefter förs s altningen bort till källaren eller källaren för förvaring.

Snabb väg

Tomater marinerade med basilika smakar lika gott om du använder en snabb konserveringsmetod. S alta tomater och basilikarecept för vintern är inte lämpliga för långtidsförvaring. De ska ätas efter tillagning.

Ingredienser:

• vatten 2 liter;
• medelstort gäng basilika;
• s alt 45 g;
• socker 10g;
• lök 1 huvud;
• vitlök 3 nejlikor;
• lavrushka;
• svartpeppar.

Den angivna mängden ingredienser kan bevara 1,5 kg frukt.

1. Grönsaker sköljs väl i vatten. Löken skärs i ringar. Basilikan hackas. Några stora ark finns kvar för att dekorera fatet.
2. För att s alta tomaterna använd en bulkbehållare. Grönsaker läggs i botten, omväxlande lager med örter och kryddor.
3. Det filtrerade vattnet kokas upp. S alt och socker tillsätts i kokande vatten. Blandningen kokas upp och hålls i eld i 2-3 minuter.
4. Konservering hälls med varm marinad. En tallrik med förtryck läggs ovanpå. Matlagning går utan att sterilisera grönsaker.

S altade tomater lagras i 3 dagar. Rätten är sedan redo att ätas. Konserverade tomater med basilika förvaras i kylen. De passar bra till kokt potatis och kötträtter.

Körsbär med vitlök

Inlagda tomater med basilika har en originell smak om körsbärstomater används i kombination med vitlök för konservering.

Ingredienser:

• körsbär 1 kg;
• vatten 1 l;
• lila basilika 1 knippe;
• dill 2 gäng;
• lavrushka 1 ark;
• peppar efter smak;
• bordss alt 20 g;
• socker 25 g;
• äppelcidervinäger 6 % 35 ml;
• vitlöksklyftor 5 stycken;
• honung 30 g.

För beredning av konserverade tomater med basilika, välj endast täta mogna frukter. Bättre penetration av s altlösningen tillhandahålls av små punkteringar av skalet i stjälkområdet.

1. Körsbär sköljs under vatten och separeras från grenen.
2. Häll frukt i en stor kastrull, tillsätt peppar, örter, hackad vitlök, dill, s alt och socker. En liter kokande vatten hälls i blandningen och får marinera under lock.
3. Den kylda marinaden hälls i en separat behållare. Körsbär med kryddor läggs ut i burkar. S altlaken kokas upp.
4. Tomrummen i burkarna är fyllda med basilikablad, ättiksyra, honung tillsätts. Varm s altlake hälls över tomaterna med basilika. Rulla ihop locken.
5. S altning förvaras länge i kylen eller svala källaren.

Recept för sötkryddad marinad

Söta tomater erhålls om mängden socker i marinaden ökas och ättiksyra inte ingår. Det ger konserveringen en sur ton.

Ingredienser:

• medelstora tomater;
• en gren eller ett gäng färsk basilika;
• vinbärsblad 4-6 stycken;
• lavrushka 2 ark;
• allspice 10 ärtor;
• nejlikor (valfritt);
• lök 1 stycke;
• vitlök 1 huvud;
• s alt 60 g;
• morot 1 stycke;
• socker 125 g.

Kryddor och kryddor indikerade för konservering 3 liter.

1. Vi tvättar produkterna i förväg. Ta bort skal och skal. Lägg kryddor, kryddnejlika, skivade morötter, lök på botten av steriliserade burkar.
2. Lägg tomater ovanpå örterna. Vi placerar basilikablad i de befintliga tomrummen.
3. Fyll burkarna med kokande vatten och låt stå i 10 minuter. Häll av det avsvalnade vattnet i en kastrull och låt koka upp med s alt och socker.
4. Marinera grönsaker med färdig s altlake. S altning rullas ihop med lock och får svalna under en päls i ett varmt rum.

Tomater med basilika förvaras i en kall källare för vintern. Men även i en vanlig lägenhet förvaras ämnen perfekt.

Rekommenderas