Recept på vinter-tsitsibeli med morötter, lök, vitlök och paprika med foto och video

Många hemmafruar vill diversifiera sin meny på vintern. Det är för detta som vissa är engagerade i förberedelserna för vinterförberedelser. Det finns olika recept för att förbereda sådana konserver. Ganska ofta rullas Tsitsibels ihop för vintern.

Den här såsen är en traditionell georgisk rätt. Den är mångsidig och kan därför användas med olika rätter. Det läggs ofta till kotletter, kebab, köttbullar och biffar. Det rekommenderas att stänga en sådan skörd på hösten eller i slutet av sommaren, då matpriserna kommer att sjunka något.

Klassiskt recept

Det finns olika recept som används för att skapa Tsitsibeli, men det klassiska är det vanligaste. För att förbereda detta recept behöver du följande ingredienser:

5 kg tomater;
tre paprika;
tre vitlök- och lökhuvuden;
150 g s alt.

Först måste du förbereda alla ingredienser. Innan du fortsätter med skapandet av bevarande tvättas alla produkter noggrant och torkas med handdukar. Sedan ska du skära tomaterna. Om tomaterna är för stora måste de skäras i 5-6 små bitar.

Färdig med tomaterna kan du börja förbereda paprikan. Ta först bort alla frön från den och skär av svansen. Efter det skärs den i två lika delar och finhackas. För att göra såsen kryddigare rekommenderas att använda heta paprika.

Det är också nödvändigt att förbereda vitlök med lök. Dessa ingredienser rengörs och skärs i små bitar. Du kan använda sommar- och vintervitlök för att skapa såsen, men det rekommenderas att köpa vintervitlök, eftersom den är kryddigare. Vissa recept använder dock bara sommarvarianter.

När du har förberett huvudingredienserna måste du mala dem med en matberedare eller köttkvarn. Resultatet bör vara en homogen flytande blandning. Det måste s altas och blandas ordentligt.

Den beredda blandningen hälls i en kastrull eller skål, sätts på en långsam eld och kokas i en halvtimme. Samtidigt bör behållaren med såsen inte täckas med ett lock, eftersom all överskottsfuktighet bör avdunsta. Rör om blandningen då och då medan du förbereder såsen för att förhindra att den bränns.

Den beredda såsen fördelas i små halvliters steriliserade burkar. Färdig konservering rekommenderas att förvaras i källaren så att den håller längre och inte försämras.

Med örter och morötter

Förutom klassikern finns det andra recept för att göra sås. De skiljer sig åt i de ingredienser som används under tillagningen. Ganska ofta används lite grönt och morötter när man skapar Tsitsibeli.

För att skapa ett mellanmål behöver du följande produkter:

tre vitlökhuvuden;
fyra morötter;
kilogram tomater;
100 g s alt;
kilogram peppar;
greens.

Tillagningsprocessen börjar med beredningen av de nödvändiga produkterna. Stjälken tas bort från tomaterna och de tvättas med kallt vatten. Därefter skärs varje tomat i hälften och läggs i en kastrull. Sedan kan du börja förbereda paprikan. Den skärs också i lika delar och läggs i en kastrull.

Tomater med paprika krossas i köttkvarn, läggs i en liten kastrull och kokas i 10 minuter. Efter det läggs hackad vitlök med morötter till blandningen. Allt detta värms upp i ytterligare 20 minuter, varefter den beredda vätskan fördelas i burkar. När alla behållare är fyllda med sås, tillsätts lite hackad grönt till dem. Sedan kan såsen i burkar blandas och förslutas med sömlock.

Slutsats

För folk som aldrig har konserverat är det ganska svårt att stänga såsen för vintern. Det rekommenderas att studera alla recept i förväg för att välja det mest lämpliga Tsitsibel-receptet för vintern.