Hur man fryser persilja för vintern i kylskåpet: är det möjligt att frysa grönt, hur man

Låt oss prata om hur man fryser persilja för vintern i kylen. Trädgårdsöverflöd är en balsam för ägarnas själ och samtidigt en hel del bekymmer. Det räcker inte att odla en gröda, den måste också bevaras.

Frysa persilja är det perfekta sättet att bevara färska örter, behålla färg och smak och göra den enkel att använda i köket. Persilja är den vanligaste kryddan: de gillar att lägga till den i sallader och soppor, använda den i folkmedicin och kosmetologi. Oavsett hur mycket persilja du vinterförvarar så räcker det ändå inte.

Men en erfaren trädgårdsmästare behöver inte lära sig hur man tar hand om godset för att frysa in tillräckligt med grönsaker, persilja och andra örter för vintern i kylen.

Hur man förbereder kryddan på rätt sätt

Att skörda persilja för vintern behöver inte falla i slutet av säsongen. Ju oftare grenarna klipps desto mörare och saftigare växer det doftande gräset igen. Om du inte rör buskarna förrän i slutet av sommaren blir grenarna stela. Persiljebädden ska vara av sådan storlek att den ena delen hinner återhämta sig medan ägarna jobbar med den andra. Om du använder persiljerötter i köket måste du i förväg bestämma vilka buskar du behöver gräva upp på hösten.

Att skörda persilja för vintern kan göras inte bara med hjälp av kyla: gräset ströas med s alt, inlagd, grönt och persiljerötter kan torkas. Det senare alternativet är inte så vitamin, men det är bra för att förbereda torra kryddblandningar.Endast industriell chockfrysning kan helt bevara produktens vitaminer och mikroelement. Men om du gör allt rätt och snabbt hemma, kan du få ut det mesta av dina tomrum.

Färska friska blad är lämpliga för vinterförvaring. Du bör inte frysa in köpt persilja från snabbköpet för vintern. Där behandlas det gröna med konserveringsmedel som gör kryddningen till ett riktigt gift.

Planering och förberedelser

Varje kök har sina egna recept för hur man fryser persilja. För att göra det bekvämt att använda gräset i matlagning senare måste du ta hänsyn till flera viktiga punkter:

1. Om möjligt är det bättre att avsätta en separat låda i frysen för grönsaker och kryddor så att lukterna från produkterna inte blandas.
2. Persilja ska tvättas väl och torkas ordentligt. Om du inte tar bort överflödig fukt kommer massan till slut att frysa till en klump.
3. Förpackningsmaterial måste förberedas i förväg: blixtlåspåsar, matfolie, isbitbrickor, plastbehållare.
4. Frysning måste förpackas klokt. Det är bra om det gröna direkt delas i portioner. Varför kan du inte lagra kryddor i en stor påse? Varje gång du tar ut ytterligare en portion kommer hela innehållet i förpackningen att komma i kontakt med luft och förlora sina egenskaper.
5. Kryddor borde räcka hela vintern.

Metoden att frysa persilja bör fokuseras på de rätter där krydda kommer att läggas till. Ge flera olika alternativ för att lägga till förrätter, salladsdressingar och för dekoration. För alla dina favoritrecept bör det finnas en lämplig blankett.

Bearbetningsmetoder

Det första du ska göra är att förbereda greenerna för frysning.Det ska tvättas, sorteras, befrias från torra och tröga kvistar. Forma sedan persiljan till ett knippe och skär bort de grova nedre stjälkarna. De återstående mjuka bladen ska hällas med mycket vatten i en timme så att små sandkorn sjunker till botten och sniglar och insekter kryper upp till ytan. Efter att grönsakerna sorterats igen och tvättas under rinnande vatten. Nu kan den torkas på en kökshandduk eller bakplåtspapper. När överflödig fukt har avdunstat kan du frysa. Vi erbjuder flera intressanta recept på hur man ordentligt fryser persilja, för alla tillfällen.

Det enklaste sättet att frysa

Persilja hackas, breds ut på en plåt och skickas till frysen. Skär inte greenerna för fint: ju mindre kniven rör vid bladen, desto mer användbara ämnen lagras i dem. Vissa hemmafruar sliter helt enkelt gräset med händerna. Fryst persilja är mycket ömtålig, och i processen att skifta kommer den att gå sönder och hacka ännu mer.

Efter en timme tas den frysta persiljan ut ur kylen och förs över till portionspåsar. En sådan smulig beredning kommer att ta mindre plats, delas lätt upp i delar och ser vacker ut i soppa.

Någon gillar att frysa in persilja till vintern med ett helt gäng, bara att stoppa ner den i en påse, men då är det väldigt obekvämt att använda ett sådant ämne. Om utrymmet i frysen tillåter kan du hälla kryddningen i en plastbehållare och försluta tätt.

Du kan lägga grönsakerna på matfolie och vrida rullen och lägga den i frysen. Vissa hemmafruar älskar detta förpacknings alternativ. På vintern kan du rulla ut rullen och få ut så mycket fryst grönt som du behöver.

Vackra kvistar att dekorera julens rätter

Vi packar de tvättade och torkade bladen i matfoliekuvert och lägger dem på ett sådant sätt att de störs så lite som möjligt före användning.Att frysa persilja på detta sätt kräver stor noggrannhet. När det är dags att använda kvistarna är det viktigt att låta kuvertet tina innan det öppnas, annars går dekorationen sönder. Lockig persilja är särskilt dekorativ.

Isbitsämnen

Finhackad persilja stoppad i en isbehållare och häll på lite vatten. Denna metod är lämplig för dem vars frys för vintern inte är för upptagen. Efter fullständig frysning överförs kuberna till påsen.

Dessa kuber kan läggas direkt i en skål med varm soppa - de ger en fräsch sommarsmak och hjälper rätten att svalna snabbare. Användningen av greener frysta på detta sätt är väl lämpade för kryomassage av ansiktet. Kuberna blekar och föryngrar huden.

Istället för vatten kan grönsaker hällas med olivolja - detta kommer att vara ett sallads alternativ för frysning. Ett alternativ är tomatjuice. Personligen fryser jag in den med lite citronsaft och honung till sallader med sallader.

Ideologer av äkta kosackborsjtj förbereder gröna kuber med finhackad s altad bacon för att mala dem i en mortel med vitlök - detta kallas att "mala" borsjtj. Sådana små knep gör beprövade recept enklare.

Freezing Secrets

En bra hemmafru slösar inte bort något. De nedre stjälkarna av persilja kan också användas. De är sträva, men de överträffar bladen i arom och sammandragande smak, de har mer juice och vitaminer. Om de mals i en mixer och fryses in i form av kuber kan de användas som ingrediens till köttbuljonger. Grön massa tillsätts efter kokning till nötkött eller fläsk och ger buljongen en ädel smak och arom. Du kan också använda sådant grönt på vintern som en del av marinader för fisk eller kyckling.

Innan frysning ska persiljeroten tvättas, skalas, skäras i små bitar och blancheras. Det ger alla rätter en speciell kryddig smak.

Kan jag frysa persilja blandad med andra kryddor? Självklart! Du kan och bör blanda det efter eget tycke - med lök, dill eller vild vitlök, för att diversifiera smaken på dina favoriträtter med örter. Det återstår bara att välja hur persilja ska frysas till vintern för att kunna använda den med fördel och variation.

Gröna kan inte tinas upprepade gånger - detta kommer att skada henne. Gräset kommer att förlora sina egenskaper och mörkna. Om du av någon anledning måste tömma frysen kan frysningen överföras till steriliserade glasburkar och hällas upp med en enkel marinad.

Rätt tillagad fryst persilja kan förvaras säkert till nästa trädgårdssäsong. För att det ska komma tidigare måste du ta hand om sängen med grönska - täck den för vintern och sträck filmen på våren. I mars-april kommer det redan att vara möjligt att lägga till de första färska bladen i maten.

Rekommenderas