Basilika: vad är det, var växer den och hur ser plantan ut på bilden

Alla är inte bekanta med en sådan krydda som basilika. Därför är det intressant att veta vad basilika är. Örtens klangfulla namn är fascinerande, förknippat med orientalisk mat, aromer av exotiska rätter. Översatt från grekiska, basilika översätts som "kunglig", "kunglig". Gräset tillhör familjen Yasnotkovy och anses inte vara en kuriosa för sommarboende. Kryddsorter har utvecklats som odlas överallt och lägger till konserver till olika rätter.

Biologisk beskrivning och distribution

Fler än 70 sorter av kryddiga örter är kända för forskare, men den vanligaste i grönsaksträdgårdar är 3 arter som skiljer sig åt i bladstorlek och färg.Beroende på applikation används kamferbasilika i medicin, väldoftande eller vanlig för beredning av kryddor.

Om en kryddig växt i länderna i Medelhavsområdet finns i det vilda, odlas den, odlas den för behandling, konsumtion i andra områden. I Grekland gräs kallas reagan, och i Indien är hon känd som tulsi - ojämförlig. Gräset tolererar inte frost alls, därför är det vanligare i områden med bekväma klimatförhållanden: i Kaukasus, på Krim, på Stillahavsöarna. Men sommarboende odlar också basilika i Sibirien och väljer sorter anpassade för svårare förhållanden.

Hela växten doftar: basilikabladen, stjälken och blomkålen.

Bland växter finns både ettåriga och fleråriga exemplar.

Photo Basilica

Jag undrar hur basilika ser ut i trädgården. Denna växt har tetraedriska stjälkar som stiger upp till 30-60 centimeter över marken. Du kan dekorera platsen med sängar av olika typer av växter. När allt kommer omkring kan basilikablad vara gröna, lila eller vinröda. Och när gräset blommar är det omöjligt att ta blicken från miniatyrkopparna med vita, rosa, lila nyanser. Blomställningar når en längd på upp till 30 centimeter, tornar upp sig på toppen av stammen. Samtidigt sprider sig aromen från plantering och lockar till sig insekter med en pepprig, mynta, citrondoft.

Det finns sorter med släta och fluffiga blad och stjälkar. De har körtlar som utsöndrar eteriska oljor med olika lukter.

I slutet av augusti - början av september, istället för blommor, bildas svarta frukter-nötter, där basilikafrön gömmer sig. De är utspridda i området på egen hand, så gräset sprider sig.Så att det inte blir någon kaotisk tillväxt av kryddan, samlas fröna och planteras i sängar i soliga områden eller i ett växthus. De odlar även basilika i krukor på fönsterbrädan.

Basilikakomposition

Aromatiskt gräs innehåller många användbara element. I de gröna delarna av växten, nästan alla B-vitaminer, askorbinsyra. Basilikablad värderas för sin närvaro av kalium, kalcium, magnesium, järn, koliner. Därför är det användbart att skörda löv för medicinska ändamål.

Bland grönskan är basilika känd inte bara för sina doftande blommor, växten har också medicinska egenskaper. Blad och stjälkar används i form av kryddor på grund av närvaron av eteriska oljor i dem. Torrt gräs används av kulinariska specialister för att laga franska, georgiska, italienska rätter. Det finns bara 23 kilokalorier i 100 gram krydda. Växtdelar innehåller mer proteiner och kolhydrater än fett. Näringsvärdet av torkat gräs ökar, eftersom innehållet av kolhydrater i det ökar.

På grund av den rika sammansättningen av basilika har växten både helande och utmärkta smakegenskaper. Det rekommenderas att använda det som en krydda i dieter för dem som vill gå ner extrakilon.

Basil användningar och fördelar

När man talar om användningen av kryddiga örter, menar de vanligtvis vanlig basilika. De förädlade varianterna av växten har många fördelar, både kulinariska och medicinska.

Inom medicin

Kamferbasilika används aktivt inom medicin. Redan under krigsåren användes växten för att bereda kamferalkohol, som fungerade som ett utmärkt antiseptisk medel vid behandling av sår.

Användningen av örten basilika vulgaris sker med tanke på att basilika hjälper till vid behandling av patienter med:

• asthenia;
• nedsatt andningsfunktion;
• cirkulationsstörningar;
• deprimerat tillstånd i centrala nervsystemet;
• epilepsi;
• huvudvärk och tandvärk;
• förkylningar i de övre luftvägarna, tonsillit.

Kryddbaserade medel slutar att kräkas. De bör användas för att förbättra matsmältningen, öka aptiten.

Infusioner från bladen används för att skölja med stomatit, kompresser vid behandling av allergisk dermatit.

Matlagning

Basilika, dess blad, färska och torkade, används i matlagning. Det grekiska, kaukasiska, italienska köket kan inte föreställas utan denna smaksättning.

Grönsaksbasilika i centralasiatiska rätter kallas raikhon. Inte en enda rätt av det nationella köket klarar sig utan smaksättning. Och huvudrätterna från folken i Kaukasus är kryddade med torkat reagangräs. Färska unga skott är glada att ätas råa.

Doftande basilika:

• franska i såser, soppor;
• engelska - keso, patéer, grytor och tomatsallader;
• Italienska kockar strö över pasta, kokt och aspic fisk med pulveriserad krydda;
• för att krydda sallader, såser, ketchups;
• vid tillverkning av korv, konserverade och rökta produkter.

För att örten ska behålla sin smak i rätter är det nödvändigt att strö över rätten med krydda innan servering. 0,5 gram torkat örtpulver räcker per portion.

Inom kosmetologi

Medicinella örter med stark arom förbises inte av parfymörer. Den eteriska oljan som erhålls genom ångdestillation används i stor utsträckning vid framställning av kosmetika för hudvård.Efter att ha använt krämen, gel med basilikaolja, blir huden elastisk, föryngrad.

Antioxidanter i växtens sammansättning har en positiv effekt på återställandet av metaboliska processer i dermis på cellnivå, normaliserar vatten-s alt- och fettbalansen.

Juice erhållen från kryddiga örter hjälper till att läka inflammationer i huden, läka sår. Därför används doftande basilika i lotioner, rengöringsmedel. Läkemedlen kan minska mängden akne i ansiktet, läka purulenta sår med akne.

Gräs med doft av citron, kanel, mynta tillsätts som smakämne i tvål, parfymer, tandkrämer. Dessutom har produkterna också en antiseptisk effekt på vävnader och slemhinnor.

Låt dig inte rycka med kryddbaserad kosmetika för personer med allergiska reaktioner, känslig hud.

I vardagen

En erfaren hemmafru kan använda vanlig basilika för att smaksätta husets lokaler och sprida grenarna på bakplåtspapper.

Den färdiga oljan från växten ingjuts i speciella aromalampor och väljer rätt lukt. När du städar huset, tillsätt 2-3 droppar i en hink för att torka golvet. Och tappar de på en mjuk trasa och torkar av möblerna.

I hushållskonservering används färska örtblad, som tillsätter marinader för att förbereda ämnen för vintern. Växten passar bra med tomater. Det kommer att ge originalitet till ketchup och såser.

Du kan koka gräset, lägga det i förseglade påsar och skicka det till frysen. Så till nästa skörd kommer värdinnan att använda kryddor.

Löv förvaras färska i en glasburk när de hälls i olivolja. Inom 3 månader kan du smaksätta rätterna med kryddiga örter.

Användbara egenskaper och kontraindikationer för användning av basilika

Som alla oljefrökulturer bör kryddiga örter användas med försiktighet, särskilt för dem som lider:

• blodkoaguleringsstörningar;
• tromboflebit, åderbråck;
• mag- och duodenalsår;
• hypertoni och hjärtsvikt.

Örten är skadlig för allergiker som reagerar på växtens starka kryddiga arom.

För att öka aptiten, använd basilikablad genom att tillsätta dem i te eller rätter, men överdriven användning kommer att irritera slemhinnan i magen och tarmarna.

Använd inte preparat med eteriska oljor mer än 3 gånger i veckan.För höga doser kommer att leda till förgiftning. Det är farligt att ge kryddbaserade produkter till barn under 7 år, kvinnor under graviditet och amning. Grönsaksgrödor, som doftande basilika, kan ge oförutsägbara reaktioner. Doftande, det kan orsaka yrsel, svimning när det tas i stora mängder.

Du bör inte ryckas med när du tuggar färska blad av växten för dem som har ökad känslighet för tandemaljen.

Konsultera din läkare innan du använder växtbaserade preparat.

Folkrecept

Traditionell medicin rekommenderar att du tar doftande basilika i fall där:

1. Sjuk i transport. Ett par gräslöv stoppas i munnen under resan.
2. Nervsystemet är deprimerat, det finns en känsla av tyngd i magen. 15-30 gram råvaror hälls med kokande vatten i mängden 60 milliliter.Läkemedlet måste infunderas tills det är kallt, sila sedan och ta ett halvt glas 2 gånger om dagen. Efter en veckas behandling, ta en paus i 14 dagar och upprepa sedan kursen.
3. Skjuter i öronen. Saften från växtens blad och stjälkar pressas ut när gräset ännu inte har blommat ut. I sin rena form kan den ingjutas i öronen med purulent otitis media.
4. Identifierad urinvägsinfektion. Invändigt i utspädd form, blanda med vatten i lika stora mängder. Lösningen tas med cystit, pyelonefrit 2-3 gånger om dagen. Du kan ersätta juicen med en infusion av basilikablad: 2 matskedar örter i 500 milliliter varmt vatten. Drick ett halvt glas tre gånger om dagen.
5. Jag behöver förbättra min syn. Från den eteriska oljan i mängden 2-3 droppar per glas varmt vatten, görs kompresser för ögonlocken i 10-15 minuter 1 gång per dag. Tack vare den starka antioxidanten i basilikaolja kan du behålla din syn intakt även i hög ålder.
6. Behöver förbereda sig för barnets födelse.För att underlätta förlossningen börjar de dricka en infusion av vanlig basilika, citronmeliss, gurkört, violetta blommor på en vecka och tar växter i ett förhållande av 2: 2: 1: 1. Häll 1 matsked av samlingen med 500 milliliter varmt vatten. De dricker 100 gram av drogen, omväxlande med hallonbladste.
7. Det är nödvändigt att eliminera inflammationen i munnen. För att lindra tandvärk, använd en infusion av löv, skölj munnen 2-3 gånger om dagen.
8. Kall hals, hosta. Eterisk olja av basilika (4-5 droppar) kan läggas till potatisbuljong och inhaleras.

Färska gräslöv renar inomhusluften, stöter bort insekter. Indianer och afrikaner gnuggar krossade kryddblad på huden för att bli av med flygande parasiter.

Intressanta fakta om basilikan

Det finns många intressanta saker kopplade till basilika. Där växtens buskar växte uppträder inte skadedjur i trädgården och grönsaksträdgården.Därför är det värt att börja odla gräs i ditt område, eftersom basilika kommer att locka till sig nyttiga insekter med sin lukt, vilket kommer att pollinera trädgårds- och trädgårdsgrödor. Attraherar en växt av bin, humlor i ett växthus, så att du kan plantera kryddigt gräs där.

Indier anser att den doftande växten är gudomlig. Det skyddar bostaden från onda besvärjelser, renar den mänskliga aura. Och egyptierna använde aromatiskt pulver i blandningar för mumifiering. Av växtens stjälkar gjordes ett radband, som kunde skydda mot onda krafter, det onda ögat.

I länderna i södra Europa anses reagan vara en växt som indikerar lojalitet och kärlek. Om en ung man tar en grässtäng från en flickas händer, blir han hennes fästman. Anses vara ett starkt afrodisiakum, kommer växten att bidra till att öka sexuell lust. Både män och kvinnor rekommenderas att ta gräs innan älskling.

Smaken av basilika anses ojämförlig, kunglig. När allt kommer omkring, innan rätter med kryddor serverades endast i rika hus. Nu kan alla njuta av doften genom att lägga färska blad till sommarsallader. Utan dem får du ingen riktig italiensk pestosås.

Rekommenderas